第373章 人潮不斷
第373章人潮不斷
跟熬了一晚上沒睡覺的楊振興相比，錢師傅他們這些餃子師傅同樣很累。
雖然沒熬夜，晚上也都睡的很足。
但是今天早上到店裏來之後，一直到中午飯點兒過後，都沒有誰休息過。
沒喝過幾口水，更別提上廁所了，很多人坐下就沒怎麼起來過。
不是在和面調餡子就是在不停的包餃子。
當初請來錢師傅，楊振興跟他說的是總體負責餃子這塊兒的工作。
其實老頭只需要站着輕輕鬆鬆的指揮調度就可以。
但是錢振華沒有這樣做，一早上只要哪裏缺人了，他就立馬頂上去。
不但跟大家辛苦工作，同時指揮等工作也做的僅僅有條，沒有出現手忙腳亂的情況。
看着錢振華賣力的工作，楊振興心裏十分感慨。
「錢師傅，您歇會兒吃點兒飯，沒必要讓自己這麼累。」
正埋頭包餃子，錢振華突然聽到有人對自己說話，抬頭一看是楊振興。
立馬笑着說道：「您這瞧不起老頭子了？我這身體沒問題。等一會兒大家一塊兒吃。」
看對方不願意搞特殊，楊振興也不再勸說。
這些日子錢振華的變化，他都看在眼裏。
想當初第一次打電話，包括第一次上門見面。
不管從哪方面看，對方完全是一個老頭子。
聲音沒有中氣，精神頭也不足，眼睛一點兒也不亮，比一般老頭都不如。
再看看現在。
雖說年紀不小了，可忙活一早上沒閑着，臉上有疲憊，但眼神兒卻是明亮的。
原本不怎麼足的中氣也被沉穩有力的聲音所取代，彷彿迎來了第二春。
都說事業能讓一個人煥發生機，眼下的錢振華就是最好的例子。
到了下午兩點，所有人這才有功夫喘了口氣，吃過飯後可以稍微休息一下。
但是並沒有休息太久，因為三點多又出現了顧客排隊的情況。
與上午大多購買生餃子不同，這會兒餡料和餃子皮的銷售開始增加。
不管在哪個年月，很多家庭還是喜歡回家裏跟家人包餃子。
購買餃子餡和餃子皮，也大多是因為省事兒或者是外頭做的要比家裏好。
當然，像錢振華他們這些老字號出身的餃子師傅，就憑這一手本事吃飯。
一般家裏想要跟他們的手藝比，根本沒法兒比。
而且隨着時間的推移，排隊的人數越來越多，一樓二樓坐滿了等待購買的百姓。
如果不是提前安排了發號排隊，這麼多人排隊還真可能出現混亂的情況。
因為廚房當初設計是安排在了二樓，倉庫等後勤也都在這一層。
所以在銷售的時候，多少有些不太方便。
楊振興立馬喊來張壽海和樓層經理進行安排，把二樓的冰櫃選了幾個。
從專門給後勤和送菜使用的電梯里，運到了一樓，極大程度緩解了交貨速度慢的問題。
就在他剛解決了這邊的問題后，錢振華那邊找了過來。
「倉庫的面不太多了，一些菜也有些不夠了，您看是不是抓緊時間再採購點兒？」
楊振興嚇了一跳，連忙問道：「咱們不是準備了十多袋麵粉嗎？這就不夠了？」
「本來夠，但是晌午不是往煤市街那邊送了五袋面嗎？現在就還兩袋麵粉。
看現在的排隊情況估計撐不到晚上了。」
之前提到過，煤市街的店，倉庫很小，畢竟當初開業之前店裏只有炒菜。
誰也沒想到有一天能招來鴻興樓的餃子師傅。
不過普通放些菜需要多大的地兒？
現在兩家店準備十萬個餃子的材料，那麼小的倉庫顯然不夠用了。
不然的話之前光一些麵粉也不會佔去近乎全部的空間。
所以除了麵粉被拉到新樓這邊更大的倉庫存放，等不夠了再騎三輪送過去之外。
煤市街那邊只有蔬菜和禽肉這些原材料。
楊振興有些不敢相信，他從來沒想過準備這麼多麵粉居然會有不夠的情況。
之前店裏每天賣餃子，帶上饅頭麵條的也用不到一袋面。
一天時間用去半個月的量，怎麼看都太不真實了。
他再次問道：「錢師傅，咱們截止到現在包了多少餃子了？」
錢師傅拿出記錄的本子，翻頁給楊振興看，同時說道：
「咱們之前準備了一百個蓋墊和托板，每一個能放一百個餃子。到現在已經包了快六百蓋墊了。
賣出去了有五百蓋墊餃子，冰櫃里還有一百蓋墊凍著呢。」
楊振興一邊聽着，腦子裏轉的飛快。
按照錢振華的說法，現在光騾馬市的店就包了六萬個餃子。
賣出去了五萬，還有一萬個餃子在冰櫃里凍著，這還僅僅只是白天。
過一會兒晚上都下班了，就算賣的沒白天多，也應該少不了哪去。
照這樣下去，豈不是光一家店就賣出去了十萬個餃子？
楊振興感到十分不真實。
本來昨天沒睡覺，白天又忙，就讓他稍顯疲乏，現在聽到這個消息整個人腦子有些發飄。
他迷迷糊糊的問道：「錢師傅，剩下兩袋麵包餃子應該夠了吧？」
「光包餃子肯定夠，但是頭幾天咱們準備的餃子皮快要賣完了，還得抓緊時間再做一批。
而且餃子餡也是配合著今天包的餃子，和頭幾天準備的餃子皮數量進的菜。
除非等餃子皮賣完了以後咱們不再繼續零賣餃子皮和餃子餡，不然真的撐不到晚上。」
這段日子逐漸接觸店裏的管理，加上之前自己提高廚藝養成的脾氣性格。
讓楊振興很快迫使自己冷靜下來。
他思考了一會兒，沒有想到辦法，但還是說道：「錢師傅，我先給煤市街那邊打個電話問問，看看那邊的情況如何。
如果那邊也有咱們這邊的問題，那就統一解決，如果沒有咱們再做決定。」
錢振華自無不可，點了點頭說道：「行，那這樣您先去打電話，我到後頭繼續盯着。
一會兒完事兒了咱們再說。」
和錢振華分開，楊振興立馬給煤市街那邊打電話。
接電話的是在那頭負責的楊興盛。
他聽完自己孫子說的情況之後，稍微想了想就果斷的下了決定。
「這邊兒沒出現類似情況，賣的餃子沒你那頭多，原材料足夠，不行餃子皮賣完了就不賣了。
麵粉好說，這時候再去買菜早沒了新鮮的了，少賺點兒就少賺點兒，不能壞了招牌。」
(本章完)