第187章 決賽食材
第187章決賽食材
很快，一位金髮碧眼、身材窈窕的女主持人走到台前，開始主持這次比賽開幕。
因為台下選手來自世界各地，所以她並沒有用法語。
而是用上了世界上覆蓋面積最廣的英語。
「歡迎各國優秀青年廚師來到法蘭西參加埃科菲全球青年廚藝大賽！下面，讓我們歡迎這次大賽的各位評委！」
在各國選手和賽會工作人員賣力的掌聲中，一共有七位評委登台亮相。
走在最後的自然是埃科菲協會的會長、有過一面之緣給楊振興頒過獎的馬艾爾。
小半個月不見，馬艾爾的腦袋依然是那樣的閃亮，反射著展廳里柔和的光線。
幾位評委都是歪果仁，楊振興自然一個都不認識，但是光聽主持人介紹的頭銜，他就能知道這些人到底有多麼厲害。
知名的國際營養學家、知名的國際美食評委、法蘭西國家職人獎章獲得者、米其林三星主廚等等，一聽就十分高大上。
看着那些國外廚師，還有法蘭西的幾位年輕廚師眼神里的狂熱。
楊振興知道台上的評委一定是他們很多人的目標。
介紹完評委，主持人接下來又一一的將台下的參賽選手進行了簡單介紹。
說是簡單介紹一點兒也不誇張，甚至比在新嘉坡比賽時的介紹更簡短。
只是說了一下姓名、來自哪裏、多少歲之後就換下一個人。
也就法蘭西幾位廚師因為本土作戰比別人多了兩句，也僅僅只有兩句而已。
即使這樣，當大家聽到楊振興十九歲的年齡時，都投來了驚訝的目光。
毫無疑問，他同樣是決賽里年紀最小的那個。
雖然比第二小隻差了一歲，但是那位二十歲來自童話王國的『海盜』，再過一周就是他二十一歲的生日了。
楊振興五月份才剛剛過完自己十九歲的生日。
其實說差兩歲也沒有任何問題。
同為一個時期的年輕廚師，大家都知道十九歲的預選賽第一所代表的含義。
畢竟所有人才剛渡過自己的十九歲沒幾年，還記得自己當初的斤兩。
不少人已經把楊振興當做了這屆比賽的勁敵之一。
台上的評委在心裏也將他劃分到了種子選手那一邊。
簡短的介紹過後，由幾位評委開始講話。
不知道是賽前有通過氣還是這邊的比賽就是這樣的習慣。
評委們沒說太多話，大多說了幾句讓選手好好發揮之類鼓勵的話就結束了發言。
也就最後發言的馬艾爾會長說的多了一些。
這樣的做法也不是沒有好處，至少參賽的廚師們可以鬆一口氣。
因為他們不需要站在原地跟個木頭人一樣鼓掌聽一兩個小時的廢話。
馬艾爾講完話，主持人接過話頭指揮道：「請各國參賽廚師按照順序站到各自的操作台前就位！」
三十個人一共三十個號碼，在開賽前就已經告訴過他們。
而且每個人的操作台一角都有貼著各自的身份信息。
楊振興很快找到了自己分到的十三號操作台。
如果他要是知道西方人十分忌諱這個數字的話，他應該能夠體會到賽會工作人員深深的惡意。
但是賽會工作人員同樣不知道這個數字在國內佛教裏面，卻是十分吉祥、高貴的數字。
佛教講「千尺十三率」，寶塔以十三層為最，國內的佛教建築最多都到十三層。
比如布達拉宮、比如四大禪宗之一常州天寧禪寺的天寧寶塔都是有十三層。
不得不說各國的文化，真的十分有意思。
等廚師們都各自找到自己的區域站好，主持人才繼續說道：「下面再次有請馬艾爾會長，宣佈本次比賽規定食材內容！」
馬艾爾拿着話筒，站到了工作人員準備的枱子前。
枱子上四四方方的放着一個器具，上面有紅布蓋着看不清裏面內容。
隨着馬艾爾一句「下面由我來揭曉本次比賽的規定食材」的話說出。
他同時揭開了那一張紅布，露出了食材的『廬山真面目』。
「這次規定的食材，那就是鈥斺�敿θ猓�
看着透明容器里處理好的整雞，所有參賽廚師的表情各不相同。
有成竹在胸的，有皺眉思索的，也有表情凝重的。
楊振興則在心裏大大的長舒了口氣。
他十分擔心規定食材會是自己沒見過或者中餐里不長見到的食物，好在結果是全世界最常食用的禽類肉類。
其實這樣說也沒有錯誤，相比較豬肉、牛肉、羊肉。
雞肉作為陸地生物，沒有什麼地方是不能吃的。
不管是什麼民族，什麼信仰，雞肉都在允許食用範圍內，素食者除外。
就拿法餐來說，除了知名的蝸牛、生蚝、鵝肝、洋蔥湯之外，雞肉料理在法蘭西知名菜肴中也佔據了相當可觀的數量。
台上的楊振興鬆了口氣，在台下的侯強、任永寧等人同樣鬆了口氣。
如果真要規定個鵝肝、蝸牛之類的，這菜到底該怎麼做？
鵝肝做成炒肝兒？蝸牛用爆炒嘎啦油子的做法做一鍋香辣的？
「太好了，主食材是雞肉的話，這次比賽是不會出岔了。」
侯強點點頭，十分認同任永寧的話，說道：「但是現在並不能完全放心，接下來還要看振興的發揮如何，看看評委是否能夠接受中餐雞肉料理。」
「接受的話應該沒有任何問題，畢竟法餐里的雞肉丸子湯或者是雞肉餡餅之類的，不管是做法還是吃起來跟中餐差不許多。」
看着台上的外國評委，侯強許久才說道：「但願吧！」
主食材揭曉，馬艾爾會長直接說道：「那麼下面我宣佈，本次比賽正式開始！」
隨着話音落下，會場一邊在所有人都能看到的位置上。
一個數字的時鐘開始進行倒數，所有的廚師隨之各自行動起來。
本次比賽和預選賽一樣，同樣是七十五分鐘的時間內製作一道前菜和一道主菜。
製作方式和方法沒有任何限制。
楊振興習慣的清理著操作台和個人衛生，腦子裏開始不停的閃過各種以雞肉為主的菜譜。
最後，他經過反覆斟酌，定下了這次要做的兩道料理。
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(本章完)