第162章 考核開始
第162章考核開始
這下子確實對幾個人計劃給楊振興突擊指點幾招帶來了影響。
馮興源點了點頭，看向來傳話的工作人員說道：「勞您駕，請問陳會長來之前跟您說過這次的主食材是什麼了嗎？」
工作人員以為自己沒事兒了，正端著杯子喝水。
一聽馮興源問話，趕緊放下杯子回答道：「這個陳會長說了，主食材要等到比賽開始才會宣佈，不會提前對外公佈。」
「謝謝您，您多喝口水歇歇兒。」
得到了想要的答案，馮興源皺着眉頭說道：「師哥說的不錯，如果真要這樣咱們還真得換一下指點內容。」
楊興盛擺擺手，他心裏早就有了答案。
「其實很簡單，既然不能製作自己的拿手菜，必須要用人家規定的材料，這應該是人家考驗廚師的基本功是否紮實。
咱們不教導拿手菜，就從烹飪技法上下手不也一樣嗎？
等比賽時公佈了食材，拿手的技法越多，可以製作的菜品不也越多嗎？」
幾個人都是老師傅了，聽楊興盛這麼一說，心裏立馬就明白了。
「對啊，咱們可以從技法上多進行指點，學會了做菜的方法，就算他讓做龍肉，同樣可以做出花兒來。」
「話是這樣說，但是振興掌握的技法不多吧，臨時突擊怕不是沒有多大效果。」
「都這會兒了還說這些幹嘛？能提高一點兒是一點兒，到時候獲勝的把握也大點兒。」
「沒錯，雖然指點技法難度比教一道菜更大，但也不是說一點兒東西都學不到，只要教會幾個關鍵的點，問題不會太大。」
三言兩句，幾位老師傅就把後面的基調確定下來。
那位工作人員水也不喝了，一直目瞪口呆的看着幾個人討論。
『果然不愧是老師傅，手裏有活兒心裏不慌，說話就是霸氣！』
送走了來傳話的工作人員，幾位老師傅立馬開始指點起楊振興還沒開始深入學習的幾種可以烹飪食材最多的技法。
可惜時間還是有些少了。
從見到陳會長知道了事情之後，才第三天的時間，對方就通知楊振興準備考核。
這次考核定在京城飯店，到場的人聽說不算少。
除了陳會長之外，還有烹飪協會的一些會員也都會到場作為評審。
這些會員全都是行業內拔尖兒的那波人，每一個在各自菜系裏面都有很大的名望。
當然，也只有這個身份的人，才有資格作為評選國家代表的評審。
難得的，這次楊興盛親自陪着楊振興來到了考核現場，從頭到尾陪着他。
「不要緊張，進去後知道了食材也不要自亂陣腳，這些天教了你不少東西，這些年你也學習掌握了不少技法。
沉下心慢慢思索，選擇把握最高的技法進行烹飪，不要拘泥於固定的菜譜，你聽明白了嗎？」
楊興盛趁著還沒進飯店門，在門口拉着楊振興做最後的叮囑。
「我記住了爺爺！您放心吧！」
熟悉的陳會長助理在門口迎到了爺孫倆，寒暄著帶兩人到了考核場地。
作為京城乃至國內首屈一指的大飯店，京城飯店光是廚房就有幾十個。
從譚家菜、川菜、淮揚菜、本幫菜、粵菜，到冷盤、面點，幾乎每一樣菜系都有好幾個廚房，每層樓都有廚房可以隨時應對客人點單。
考核的地點沒在廚房裏，而是設在了一個小型會議室里。
畢竟只針對楊振興一個人舉行的考核，又是十分臨時匆忙舉行的，也不需要準備多麼隆重或者場面要多大。
只要能有一個灶台做菜、操作台切配，還能容納幾位評審觀看和品嘗就可以了。
在場的評委有五位。
除了陳會長，剩下的四位爺孫倆都不認識。
其實另外四個人在京城都算是很有名氣、正值壯年的廚師。
奈何楊興盛不喜歡交際，常年只在店裏后廚忙活，最多也只認識那幾位當初開業來過店裏的老師傅們。
看到陳會長，楊興盛立馬一拱手，笑着說道：「陳會長您好！感謝您能給振興這樣一個機會！」
陳會長也學着拱拱手，搖頭笑着回答道：「這都是振興自己有本事，要是沒本事，哪怕天上的神仙我也不會推薦。」
寒暄幾句，他帶着爺孫倆進了會議室，介紹說道：「跟大家介紹一下，這位是老字號文泉春的掌柜楊興盛，他旁邊的就是這次主角，也是楊掌柜的孫子，楊振興。」
然後陳會長又對二人介紹道：「這幾位都是這次請來進行考核申請的師傅，這位是李師傅，這位是潘師傅，還有陳師傅和高師傅。」
楊振興立刻鞠躬說道：「師傅們好！我是文泉春飯莊的楊振興。」
看到楊振興如此禮貌，幾個人都和善的點點頭。
其中李師傅是位中年女性，曾獲得京城勞動模範，在營養學上十分有研究。
她看着楊振興，感嘆的說道：「長江後浪推前浪，沒想到後起之秀已經到了這樣的高度。孩子，今年多大了？」
「回您話，五月份剛十九。」
「嘖嘖！」
聽到回答，不光李師傅驚訝，其他三位也忍不住咋舌。
「都說『自古英雄出少年』，今日一見才知絕非古人隨口之言，是真的有這般人物。」
「十九歲，我都有些嫉妒了，想我十九歲才剛開始跟師傅學習呢。」
幾個人不停的誇獎，說的楊振興都有些不好意思了。
幸好陳會長及時幫他解了圍。
他先是看着楊興盛，說道：「楊掌柜，這次考核是封閉的，外人不允許進入，為了不影響振興發揮，請您先在外頭稍等一會兒？我的助理會帶您去休息室喝茶休息。」
楊興盛點點頭，說道：「勞您駕，給您添麻煩了！」
然後又看着楊振興叮囑道：「沉下心來，好好發揮。」
說完，便跟着助理離開了會議室。
看到人走了，陳會長又看向幾位評委和楊振興，笑着說道：「既然人都已經到了，那咱們現在就開始？」
「恩，沒問題，可以開始！」幾位評委都表示了同意。
作為考核目標，楊振興自然沒有任何意見。
「那這樣，振興，你先去檢查一遍工具和環境，有不合適的提出來我抓緊派人調整，等你檢查完沒問題，就直接開始考核了。」
「好的陳爺爺，我知道了！」
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(本章完)