第150章 分店意向
第150章分店意向
這一天，楊興盛把自己幾個師弟，還有張壽海召集了起來，沒帶年輕人，就老人們自己開了個會。
「師哥，突然喊我們過來有嘛事兒？」張居成好奇問道。
他跟馮興源、梁成廣頭幾年就已經退休，現在被聘為店裏的顧問。
負責平日裏店裏的后廚指導和菜品監督工作。
雖然剛開業那會兒還沒退休的時候就已經有這個身份了，但那會兒算是兼職，現在才是全職。
楊興盛手指敲著桌面，緩緩說道：「現今店裏頭生意很好，資金也增加的很快，經過這麼多年積累，也有不小數目。」
馮興源似乎猜到了什麼，試探的問道：「那您的意思是？」
手指一停，楊興盛看着幾個人說：「沒錯，今兒請幾位來，是想跟您幾位商量商量開分店的事兒。」
「恩……」
幾位老人誰也沒說話，全都陷入了思考。
不過很快，就有人站出來表達了支持。
「店裏資金足夠、客源穩定，甚至還出現滿客不夠坐的情況，再加上后廚李師傅幾個人逐漸闖出名聲，確實應該考慮開分店了。」
張壽海只是稍微一想，就表明了自己的觀點。
在這幾個人裏面，他是最有私心或者說最希望看到文泉春不斷成長的那一個。
張家的老字號牌子還指望楊家站起來之後，幫忙討要回來呢。
為了自己家的東西，張壽海肯定願意看到分店開起來，甚至開的越多越好。
張壽海的表態，其他人沒有感到奇怪。
對於他心裏的想法，大家也都很清楚，當然也沒有人在意這個。
因為所有人都知道張壽海是不可能做出損害文泉春利益的事情，這是殺敵八百自損一千的壞招兒。
不過認為張壽海不會有這樣的想法，並不表示其他人就同意他的意見。
馮興源摸了摸下巴，說道：「師哥，開分店我是支持的，但是現在是不是還早了點兒？」
楊興盛眉腳一翹，問道：「哦？說說看。」
「店裏服務員好辦，可以老帶新，再加上紅姐兒的能力，前廳不是存在任何問題。
可問題就出在後廚上，咱們可以用的看家師傅少了點兒。開分店勢必要分出去一批人，到時候新店的菜撐不起來，老店質量也要下降。」
大傢伙一聽，紛紛點頭稱是。
馮興源確實說到點兒上了。
現在後面能拿得出手的只有李明和楊紅兵倆人兒。
剩下的不是說拿不出手，而是還欠點兒火候，還不是能獨立站出來的。
就好比楊振興，看似十分猛，成長十分快。
但其實掰開了說，他也就在幾樣兒技法上行那麼兩下子。
其他招牌的燒、扒等技法還撐不起招牌的資格，賣一般堂食的客人標準都達不到，更別說進包間了。
「現在後廚小李小楊倆人剛好能應付的過來，真要現在分出去一人兒，結果真不好說，咱們可不能拿這事兒賭。」
楊興盛點點頭，說道：「恩，是我心急了，沒想到這一塊兒。」
轉而，他又看向馮興源和張居成問道：「二位師弟，當初開業的時候，您二位沒留下的倆徒弟，是叫姚廣順和杜化軍對吧？這倆人兒現在在哪裏忙活呢？」
張居成看了看馮興源，首先說道：「化軍兒剛在店裏升到大師傅，不可能這會兒離開的。」
楊興盛點點頭，又看向馮興源。
馮興源思考了一下，斟酌的說道：「廣順這兩年過的不太好，我也不知道他手藝落沒落下。」
「哦？怎麼一回事兒？沒聽你提過呢？」
「唉！」
馮興源嘆了口氣，搖頭回答道：「廣順的媳婦兒得了糖尿病，貌似還挺嚴重的，這兩年為了媳婦兒治病，四處奔波。
因為看病也沒辦法繼續在原來店裏上班，畢竟三天兩頭就得請假出去看病或者四處求醫。
聽說這兩年一直在外面擺攤兒干大排檔。」
幾個人十分吃驚，張居成眼睛一瞪，疑惑的問道：「聽說？師哥你？……」
「我哪能看自己徒弟淪落成這樣兒？可是那小子害怕把我這個做師傅的也拖下水，已經好些年沒來看我了。
我還是從旁人那聽說了事情，也去找過他，可是他家早就搬了地方，聽說的幾個擺攤兒的地兒尋了幾次也沒找到人，我也不知道該去哪兒找他人去。」
「唉！」
聽完，幾個老人都不由得嘆了口氣。
過了一會兒，等大家心情平靜下來后，楊興盛看着馮興源說道：「這事兒回頭問問李明幾個人，他們年輕人之間的消息比咱們上年紀的多點兒。
我這邊也會找點兒認識的人，看看能不能把孩子找到。」
然後又看着其他人，說道：「您幾位也受受累，回頭找找朋友關係幫忙打聽打聽。」
「師哥，這事兒就甭麻煩您幾位了。」
張居成一瞪眼，說道：「您這說的哪兒的話？你徒弟不也是我師侄嗎？自家人哪有說麻煩的道理？」
這件事兒暫時告一段落，楊興盛又敲起了桌子，說道：「既然人手上還沒辦法解決，那開分店的事兒就再等等吧，平日裏也要逐漸開始物色些廚師學徒的了。」
幾個人點點頭，回答道：「姆們老幾個會在這方面多留意。」
說完一句話就再沒出聲的張壽海這時說道：「其實也不用在外頭找太多師傅。」
楊興盛好奇問道：「張老弟有嘛想法？」
「店裏不管是您孫子楊振興還是楊師傅的徒弟田文強，距離頭爐的水平已經很近了，再稍微多練練，您幾位受累多指導指導，很快就能勉強獨當一面。
即使沒辦法獨當一面，至少能做出幾道拿得出手的招牌菜，能給兩位大師傅減輕些壓力。
到時候老店留下楊師傅和楊振興，新店派李師傅和田文強過去，足以支撐起局面。」
張壽海的話讓眾人眼前一亮。
梁成廣點點頭，說道：「這次比賽，除了李明和楊紅兵，就振興跟文強拿了特金獎，確實有了一定水平。
只消這倆人能練出來，到時候新店的白案我可以過去負責一段日子，再慢慢培養些白案師傅出來。」
(本章完)