第126章 準備
第126章準備
大家各自準備什麼菜還沒考慮好，分團隊的時候就出現了問題。
問題自然出現在楊振興身上。
李明和楊紅兵就楊振興加入誰的隊伍展開了激烈的爭論。
「上次咱們比試，贏得是我，所以振興應該加入我的隊伍。」李明打算拿成績壓人。
楊紅兵哪裏肯示弱？不屑的說道：「上上次贏得是我你怎麼不說呢！別拿之前的東西說事兒！真要想較量咱們現在馬上較量一場！」
「我懶得跟你較勁兒，振興必須加入我的隊伍。」
「屁，必須加入我的隊伍，我平時教給振興的東西最多！」
「我平時最關心振興！」
「我吃飯的時候都在振興旁邊吃！」
「我放衣服的柜子和振興的柜子挨着！」
楊振興在一邊哭笑不得，倆師傅居然吵著吵著耍起了小性子。
兩人的幾個徒弟，還有后廚的其他學徒，看着平日裏十分嚴肅的兩人居然這樣，吃驚的下巴都快掉到地上了。
梁慶紅看了一陣好戲，看他們開始胡鬧，立刻打斷了兩人，不讓他們繼續下去。
真要不管兩人，讓他們繼續鬧下去，到時候兩人頭爐的威嚴就沒了，這可不行。
「你兩人別爭了，為嘛不問問當事人的想法？到時候振興不願意，就算你們爭過了對方又有什麼意思？」
不得不說梁慶紅說到點子上了。
李明和楊紅兵同時住嘴，扭頭眼神壓迫的看向楊振興。
「振興，我老李平時待你可不薄，你知道該怎麼選擇。」
「別聽李明的，咱倆都姓楊，本來就是一家人，你說是吧？」
楊振興頭都大了，心裏不停的埋怨梁慶紅居然把他扯了進去。
現在倆人盯着他看，他不得不站出來表態，不然這件事兒真的會沒完沒了。
「兩位師傅，您看這樣成不，您二位先挑其他人，剩下的和我組團隊去參加比賽怎樣？」
兩人聽了立刻陷入了沉默。
這確實是能夠解決問題的辦法，但並不是兩人期望看到的。
說實話，以楊振興文泉春少東家的身份，自己組個團去參賽沒有問題。
但是他們一開始的目的是希望能帶着楊振興在比賽的時候多拿一個獎項回來。
有他加入隊伍，他們隊伍拿一等獎的信心無疑增大不少。
到時候真拿了獎，對楊振興、對他們跟他們徒弟，兩邊都有好處，是共贏。
可是李明和楊紅兵為此絲毫不讓，好像也只有這一條路能走得通。
「你決定了？」梁慶紅十分意外楊振興的選擇，不由得出聲問道。
「決定了，就這麼辦吧，沒必要因為我搞特例。」
「你加入他們倆的隊伍很有可能拿獎回來的，，真的沒關係？」
楊振興看着梁慶紅，搖了搖頭，說道：「獎不獎的不重要，參加比賽雖說拿獎是關鍵、是目的。
可鍛煉自己挑戰自己，認識自己究竟是嘛水平，別的廚師又是嘛水平同樣是參加比賽的最終目的。
拿獎固然高興，但是能認識到自己的不足，認識到自己跟別人之間的差距，我認為更重要。」
「啪啪啪」
后廚門口突然響起了一陣掌聲。
只見楊興盛還有馮興源、張居成幾個人鼓掌走了進來。
「振興說的好啊！」馮興源感嘆著，看着自己的徒弟李明說道：「你白長這麼大歲數，居然還沒振興看得明白。」
張居成同樣看着自己徒弟楊紅兵教育道：「拿獎不能說是下乘，但距離最上乘還是不能比的。
參加比賽是為了什麼？拿不到獎又能怎樣？自己有收穫，自己本事能提高才是最好的獎勵，你們都著了相啊！」
看到自己師傅批評，李明和楊紅兵都有些不好意思，臉色有點紅。
楊興盛走進來，沒有說什麼鼓勵表揚的話，只是讚許的看着楊振興點點頭。
他瞪着那雙大小眼兒，認真的說道：「這事兒就別爭了，李明帶一隊，紅兵帶一隊，剩下的跟振興組成一隻隊伍，就這麼定下了。」
把事情定死，他接着說道：「最近我還有馮師傅張師傅都會在店裏，誰要是有疑問，有請教的地方隨時可以來找姆們。
希望大家可以通過這次機會，讓自己廚藝再次精進，就這樣，都散了吧！」
等眾人散去，馮興源和張居成各自喊來自己的徒弟徒孫去一邊說小話。
楊興盛也吧楊振興喊到跟前，難得的表揚道：「剛才你講的非常好，你能有這樣的認識我很高興，也很欣慰。」
看着早已經高出自己一頭的孫子，他眼睛有些濕潤，「唉！你長大了啊！」
楊振興久違的聽到爺爺表揚自己，心裏十分高興。
可看到爺爺的表情，聽到後面一句話，又不知道是什麼滋味。
「爺爺……」
用手掌擦乾眼裏的淚水，楊興盛再次板起臉，恢復到平時嚴肅的表情，說道：「自個兒想好了比賽的時候做什麼菜了嗎？」
看到爺爺轉移了話題，楊振興直接順着回答道：「還沒有爺爺，您覺得我做什麼菜比較好呢？」
楊興盛想都沒想，點頭直接說道：「你在爆、炒、炸上面的手藝已經不熟李明幾個，其他技藝還需要繼續提高，我建議你從這三個擅長的方面下手準備。」
「我知道了爺爺，我會好好想想的。」
楊興盛說的沒錯，楊振興現在也就這三樣技法是用的最熟最好的。
而且還都是得益於他對火候有敏感的反應。
像是別的技法，不管是燴、烤、燒、蒸不是說不會，只是這些技法烹制的菜肴很少，沒有上面三種可以製作的菜多，所以不熟練。
至於剛學習不久的鍋塌，還有扒，都因為現在大翻鍋技術還不到家。
給食材翻面兒的時候經常翻車，還需要進一步大量的練習。
這些方面已經花費了楊振興大量的時間精力，更別說用糖的那些拔絲、琉璃、掛霜等技法了。
最後經過反覆斟酌，楊振興決定準備三道菜參加比賽。
除了現在做的最多的、最拿手的『歷下雙爆』油爆雙脆和湯爆雙脆之外，還添加了抓炒魚仁。
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(本章完)