第九百零八章：瘋狂

所有東西都已經準備好了，現在就差林東開始烹飪這道龍鬚面就可以了。

在林東的右手邊上放了一盆麵粉，只是很普通的白面，在很多的家庭中都會常備的食材，也就不存在說是林東用了很名貴的食材。

「彭！」

林東從裝有麵粉的容器中抓了幾把麵粉倒在專用於做菜的案板上，一般人在做龍鬚面的時候，在倒完麵粉之後，就是立刻在麵粉中加入純凈水，然後攪拌，但是林東沒有用水，而是用了另外一種液體作為混合物。

這種混合物就是雞蛋，從古至今留下來的最傳統的製作麵食的手藝都是用水作為麵粉的混合液，但是那些高級廚師們就不會使用水來混合麵粉，而是使用雞蛋來代替。

用雞蛋來取代水，可以讓麵粉更加具有柔韌性，在後面拉扯麵團成麵粉的時候就能更加富有彈性，但如果使用水來製作麵條的話，會讓麵粉失去原有的味道，也在拉扯的過程中極易斷裂。

既然林東選用這道龍鬚面來作為自己的比賽作品，自然也就不會犯這麼低級的錯誤，所以在案板上眾多的食材中，他選用了十幾個品質上佳的雞蛋。

準備了一個比較大的玻璃透明碗作為盛雞蛋液體的容器，放在了麵粉的左邊。

「啪！」

手握雞蛋，對準玻璃邊緣輕輕的一敲，將雞蛋的蛋殼給打碎了，但是接下來的一幕讓在場的很多人都傻眼了。

林東打碎的第一個雞蛋的蛋清和蛋黃沒有一絲的破碎，他們由一層薄薄的蛋膜包裹着，在蛋殼破碎的一瞬間，整個雞蛋就衝破碎處流了出來，一整個呈橢圓形的雞蛋就出現在了玻璃碗中。

由於雞蛋膜要承受整個雞蛋的重量，所以被壓的有點變性，似乎下一刻就要承受不了直接破碎了，但是這個現象一直沒有出現在眾人的眼前，依舊是那副模樣，還時不時的隨着林東輕微的動作來回的擺動。

這還不是一個，接下來林東弄得每一個雞蛋都是這樣，全都這種形態的，這實在是讓眾人感到不可思議，雖然看不懂林東為什麼會弄成這樣，也不知道他是怎麼弄成這樣的，只是用一種好奇的眼神看着他行雲流水般的動作。

而坐在裁判席的李泰君看到這個現象，卻有點震驚，其他人或許不知道這種手藝，但是他作為一名廚師，甚至是一位著名的廚師，他一眼就看出來了其中的奧妙。

在雞蛋里是有一層薄薄的雞蛋膜，但是在很多人打碎雞蛋的時候會將蛋膜給打破，導致蛋清和蛋黃都混在了一起。

可有一些廚藝高超的人卻能在打碎蛋殼的時候能讓蛋膜不破，蛋清和蛋黃還能像是在蛋殼內一樣，保持原有的形態，也就防止了蛋黃和蛋清在空氣中被氧化，流失雞蛋中的豐富蛋白質和其他營養物質。

。