第815章 比賽開始了

尹遙沉默了幾秒，才回道：「評委不一定要懂糕點？會吃不就行了。試問在場的數千位觀眾可懂做糕點？難道非要請一個知道怎麼做糕點的大師來就一定能服眾嗎？別的不說，十位評委平時也是會吃懂吃且熱愛美食的人。」

「而且你剛剛說偏袒，那你說說我們偏袒了誰？十位評委都是來自不同州城不同地方，他們甚少出遠門，甚至有的僅吃過本地的糕點而已。你總不能讓評委們都來自京城吧，這對其他這麼多地方的糕點師可不公平。」

別的不說，御品齋的人看不起評委，評委們雖然身份地位不高，但也是有骨氣的。

他們不是京城人，跟御品齋八竿子打不著，也不怕御品齋報復，不過御品齋這麼看不起他們這些評委，評委們心裏也不愉快就是。

那位提出問題的御品齋糕點師被盛婉青瞪了一眼后，訕訕地不敢再說話了。

盛婉青面無表情，心裏同樣不愉快，她打聽了好一陣清亭坊要請哪些人評委都沒打聽出來，心裏也有過諸多猜測，對京城和外地那些有名望的人做了排查。

但她怎麼都想不到許清會請這樣一些人，盛婉青只能猜測是因為這些人跟許清差不多的出身，讓許清有惺惺相惜的感覺吧。

御品齋不高興，其他糕點師可是心情不錯。

尤其是看到有跟自己來自一個地方的評委，信心都足了一些。

花了小半個時辰做賽前開場，隨着一聲鑼響，比賽開始了。

比賽順序是按照從少到多排的，首先出場的是其他州城的糕點師內部對決，因為場地夠大，可以好幾個州城的糕點師同時進行。

本來外地來的糕點師人數也不多，才三十五人，而整個擂台可以容納二十名糕點師同時進行，一個上午就能比完。

不過鑒於嵐州只來了一位糕點師，這位糕點師可以直接進入決賽，但不會被評為地方優秀，除非明年嵐州能多來一個糕點師。

在半個月前許清便通知了這些參賽者最多要參加兩場比賽，且每場比賽最多用時一個時辰，超時視為失敗，所以來的人也是準備了兩樣拿手的糕點。

事實上，大家都是各地有名的糕點師傅，有着多年的經驗，做糕點對他們來說就像喝水吃飯一樣簡單，除非是特別精細且耗時的糕點，大部分糕點都不至於要花一個時辰這麼久。

食材是清亭坊提供的，有的提前一天就做了處理，比如泡發，還有的糕點師是自帶食材過來，經過檢查沒問題后也能使用。

糕點師先去食材區挑選自己要用的食材，裏面做糕點必備的谷粉、豆類、油、糖、蛋等都有。

麵粉、麥芽糖、鹹鴨蛋之類的當然都是現成的，不然當場做，一天都做不完。

另外許清還提供了牛奶、水果、乾果等，只要是做糕點需要的，都應有盡有。

挑選完食材，糕點師們開始製作糕點，這一幕是公開的。

有些糕點師帶了徒弟或學徒過來，幫忙在旁邊看火、擦汗、打下手，不參與製作糕點，只做些雜活。

因為時間足夠，大部分參賽者都顯得有條不紊，盡量每一步都力求完美。

半個小時后，場地里開始飄散出陣陣香味，看了一陣覺得無聊的觀眾也被這陣陣香味喚醒了一般，一雙雙眼睛目不轉睛地盯着擂台上，頻頻咽口水。

十名評委和二十位被挑選出來的觀眾，每位糕點師至少要做出三十份來，對於做一次動輒上百份的他們來說，這點數量完全不在話下，甚至食材和時間足夠，還可以多做一些給其他參賽者品嘗。

沒錯，開場時尹遙鼓勵大家盡量多做一些分給其他參賽者品嘗，雖然參賽者們不參與投票打分，但未免讓人覺得你做的糕點不怎麼樣，不如就多做些讓人家心服口服。

話雖這麼說，但尹遙也叮囑大家量力而行，別顧此失彼。

隨着越來越濃郁的香味飄散開來，一些糕點師已經把自己的糕點做好了。

許清和許茶在旁邊記錄，見哪個地方的糕點師都做完了，就讓他們先開始給大家品嘗。

至於糕點品嘗的先後順序，是由抽籤決定的，這點沒人有異議。

許清這邊安排了兩個夥計，幫着第一位糕點師，按照糕點師的要求將糕點分給大家品嘗。

每個評委和投票觀眾前面都擺了桌子，桌子上擺着盤子、筷子還有白開水，白開水是用來漱口的。

大家早就嗷嗷待哺了，等分完糕點，大家同時開始品嘗，一個個都顯得有些迫不及待。

只見第一位糕點師揚著唇角，眉梢帶着喜意，但其實，最後一位品嘗的糕點師是比較佔便宜的，因為大家品嘗了后，前面的味道可能忘記了，就記得最後這個。

所以尹遙也站出來提醒了一句，讓大家不要吃這麼快，到時候挨個嘗一嘗，看看哪個最好吃。

第一場總共有三名糕點師對決，評委和投票觀眾挨個品嘗完后，有半柱香的時間考慮，然後打分、投票。

評委們按照順序將分數寫在紙上，來之前已經被許清解釋了一遍評分的規則，輕易不能打高分，除非是真的非常好吃，一般將分數控制在四到八分之間，如果覺得一般，就打個六分，人家千里迢迢的過來比賽也挺不容易的。

評委們打完分數后，便不能再改動了，然後挨個宣佈分數，並簡單給個評價。

評價都是肯定且中肯的，按照許清說了，別太打擊人，如果很棒，就不吝惜地表揚，要是實在太差，也不要嘴軟，該批評還是得批評。

為此十位評委之間也互相商量過好多次到時候該怎麼給人打分做評價，其實許清的意思很簡單，肯定那些確實有手藝有本事的糕點師，也不要放過那些來湊數來混的。

第一輪分數出來，參賽者們都驚了一下。

怎麼說呢，比他們想像中嚴格，有的甚至只打了五分。