117.第117章 香酥五花肉

第117章香酥五花肉

「是啊。」趙大虎在一旁附和，「就好比我們吃慣了夏嬸嬸做的飯菜，再吃娘做的，實在沒法下嘴。」

「是吧，爹。」

趙有才，「……」

誰跟你我們了？

他可沒說過這樣的話！

「混小子！」趙有才眼看着呂氏臉上要烏雲密佈，只搶先給了趙大虎腦袋上一個爆栗子，「瞎說什麼呢！」

「我知道錯了。」趙大虎捂著腦袋求饒，「往後就算是實話我也藏在心裏頭，不說出口就是。」

趙有才，「！！！」

只恨不得捂住趙大虎的嘴，再擱到水盆子裏頭涮一涮。

趙二虎無奈扶額，只勸道，「娘別生氣。」

五花肉塊加蔥姜、醬油、黃油、孜然、辣椒粉、鹽、花椒面等充分腌制，再抓上少許紅薯芡粉和一顆雞蛋，趁著熱油下鍋。

夏明月準備的東西多，五花肉塊更是炸了半笸籮，上桌前先拿了幾個用竹籤穿了，分給幫着燒火的趙大虎和趙二虎吃。

夏明月見狀抿嘴直笑，「放心吃就是，今日這五花肉，管夠！」

炸至微黃，撈出后待油溫升高復炸，直到所有的五花肉塊金黃酥脆時，方可出鍋。

但即便夏明月如此說，趙大虎和趙二虎還是互相望了一眼，保持方才的進食速度。

就算不那麼好吃，也是會吃的，因為你是我們的娘。

辣椒面和花椒面被熱油潑出紅油，混上鹽、糖、香醋、醬油、花生碎、香菜末、芝麻粒兒……一併澆到瓷盆中的雞塊上頭，等待雞塊充分浸泡吸收湯汁。

在吃下第一塊香酥五花肉時，兩個人已是發覺這滋味過於美妙，便立刻控制了進食的速度，慢慢享受這美味。

外酥里嫩，咸香可口，瘦肉不柴，肥肉不膩，百吃不厭！

夏明月已是在灶房中忙碌了起來。

兒不嫌娘飯難吃！

呂氏，「……」

開水中加黃酒將整隻雞煮熟后撈出過涼水，切成大小合適的塊。

首先宰殺了何順子先前送來的那隻雞，做成口水雞。

肉雖然是足夠多的，但是他們兩個人肚子能容下多少東西，他們還是知曉的！

夏明月啞然失笑，只由着他們兄弟二人按自己想法做事，不再勸說，之後又串上了兩串香酥五花肉，分別拿給了做活的周氏和宋氏。

兩個人早已口水四溢，這會子趕緊謝了夏明月，接過後大快朵頤。

五花肉本就濃香，過了油后更添濃鬱氣味，又與香辛料混在一起，越發讓整個灶房都香氣撲鼻，引人口水直流。

突然覺得有點累……

「是啊，娘別生氣，娘做的飯，我們還是會吃的。」趙大虎道。

她今日可是買了五六斤五花肉呢，還害怕不夠吃不成？

二人這段時日做事皆是盡心儘力，且除了夏記里的事，許多夏明月生活上的事，也都順手做好。

夏明月心中寬慰，待她們也不見外。

一大串五花肉肉多分量多，不管是自己吃還是拿回去配上別的當個菜，都足夠打上一頓牙祭。

周氏和宋氏二人連聲道謝，皆是不約而同地暫且將這五花肉給收了起來，準備帶回去給家人一起吃。

夏明月則是又忙着做上了幾道素菜。

炸過五花肉的油增添了幾分肉香，可以令炒菜滋味更加香濃。

青椒炒雞蛋，夏明月習慣性選用了幾個青椒肉薄，且是昨日買回來，稍微有點表皮發皺的青椒，拍扁切絲，熗炒后淋上攪拌均勻的雞蛋液。

如此做，青椒方能與雞蛋完全混合，吃起來是青椒中有雞蛋香濃，而雞蛋中又滿都是青椒的清香滋味。

蒜泥茄子，將大個兒橢圓形的茄子去皮上鍋蒸熟，擰掉茄子中的水分，簡單的和搗好的蒜泥攪拌，只需加鹽提味，便是十分美味。

這般兩葷兩素，又加上了一道晌午便用八角、花椒等煮過浸泡了一下午，此時已完全入味的花生米，一盤子剛剛切好，撒上了些許白糖的涼拌番茄。

湊足六道菜，呂氏幫着包了些素餡兒的鍋貼，夏明月又熬煮上了魚頭湯，煮上一些魚丸湯。

晚飯是在趙有才和陸啟言的碰杯中開始的。

汾酒酒香十足，口水雞鮮嫩美味，香酥五花肉噴香可口……

大吃大喝，歡聲笑語，人間樂事。

這邊，宋氏忙碌完了所有事後，帶着五花肉回到了家中。

將那串五花肉從竹籤子上小心弄了下來，用刀改成更小一些的塊。

吃肉時，因為肉的滋味實在是好，容易一口一塊，切的塊更小一些，能夠多吃很多口，會覺得更加過癮。

收拾完了五花肉，宋氏在灶中燒了火，添水準備煮上些棒子麵糊，鍋的邊緣更是貼上了一些白面和棒子麵做成的貼餅子。

趁著這個空當，摘了些院子裏頭架子上的豆角，等著待會兒汆燙熟了后，拿蒜汁一拌就好。

等鍋中的棒子麵糊盛出來，貼餅子慢慢膨脹，豆角也下了鍋時，院子裏閃進來一個人影。

人影瘦高年輕，正是宋氏的小叔子李水生。

「嫂子。」李水生滿臉歡喜，將手中的油紙包塞給宋氏。

宋氏拿過來拆開，油紙包中是大半隻燒雞。

燒雞表皮金黃，香味濃重，十分誘人。

「哪裏來的？」宋氏欣喜且意外。

「洛公子得了縣太爺的推舉，能夠參加秋日的考試，老爺和夫人心中高興，在家中設宴款待族人。酒桌上剩了許多肉食，管事便讓我們分上一分，拿回家中吃。」

李水生在洛家做長工，素日做些灑掃種花，搬搬抬抬的活計，因其年歲不大，又老實肯出力氣，管事對其印象頗佳，暗地裏也時常照顧。

這樣只去了一隻翅膀和一隻腿的半隻燒雞，應該是酒桌上剩下來的極好的菜式。

宋氏笑眯了眼睛，「今日夏娘子也給了一些炸五花肉，我已經切好了，晚上就先吃這五花肉，這大半隻燒雞給你留着明兒個早上吃。」

十五歲的年紀，長得頗高，卻生的跟綠豆芽一般，宋氏覺得李水生需得多吃一些好的才成。

「本就是晌午剩下的，再擱一晚上怕是得壞。」李水生不贊同，「晚上都吃了吧。」

(本章完)