第2094章 打麻將比較重要

雖然不太照顧自己的胃，南鈞堯知道它的忍受能力，故而燒蛋很美味他也只吃了四塊。

「怎麼做的？」他難得對這種粗陋的美食好奇。

程程:「首先，打蛋漿的時候要過篩兩遍，確保蛋漿順滑極了；燒蛋片的時候，儘可能薄。

最後的重點來了:淡水鰻魚用蜜漿和調料腌制好，煮熟后切成非常輕薄如紙的薄片。一塊蛋片、一塊鰻魚薄片，鋪了七八層再卷好，切成這麼一小塊。」

她一邊說，一邊吃，碟子裏約莫十二塊燒蛋，已經被她吃得差不多了。

「……怪不得嫩而鮮，一點恰到好處的甜，更是把鮮味發揮到了極致。」南鈞堯說。

程程:「對，那種人均幾千日料店的廚師，都做不出我舅舅這麼好的燒蛋，純靠手藝過人。」

南鈞堯點點頭。

他和程程說話，程程又建議他嘗嘗面。

「這是鱔魚骨熬的湯，比那些打着魚湯麵館子做的都好。」她說。

南鈞堯要了個小碗，從大湯麵碗裏盛出半碗，果然是鮮美異常。

不僅僅湯鮮，麵條更好，有種新鮮小麥粉的甘甜氣息。

「你知道怎麼做麥芽糖嗎？」程程問他。

南鈞堯:「跟這個有什麼關係？」

「我舅舅會做好多的麥芽，蒸熟曬乾，每次和面的時候，取出干麥芽磨碎過濾，再把那個水煮開又過濾，冷卻后和面，所以麵條總有種剛下來新麥的味道。」程程誇誇其談。

南鈞堯沉默聽着，吃了半碗。

他意猶未盡。然而一個胃不好的人，沒有放縱資格，只能吃三分之一飽。

他說程程:「你太能講了，把你舅舅的商業機密都泄露了。」

程程:「……咱們做個實驗吧。」

她看了旁邊那桌，對那桌年輕的男孩子說，「等會兒老闆出來，你問問他為什麼麵條這麼好吃。」

男孩:「……」

舅舅在後廚忙好了，出來透透氣，年輕男孩果然隨口一提，為什麼麵條這麼香，程程她舅就開始大咧咧把程程說給南鈞堯聽的那些話，告訴自己的顧客。

程程沖他挑挑眉。

「……我一直覺得，美食是一種藝術，就像畫畫、寫歌。一樣的顏色、線條，一樣的音符，但每個人的作品都不同。

大廚用心做的食物，哪怕把步驟一一告訴你，你也複製不出他的味道。」程程說。

南鈞堯略有所思，笑道:「我看輕了廚師。」

又說，「你舅舅可以有更好的發展。」

舅舅終於把自己的秘方全部跟客人說了一遍，復又走到程程這邊，問她和南鈞堯吃得如何。

瞧見南鈞堯的燒蛋還剩下大半，舅舅似乎很吃驚:「不好吃嗎？」

「南總他覺得好吃死了，但他胃不好，不敢多吃，這個燒蛋等會兒給他打包。」程程道。

南鈞堯便認真對舅舅說:「您這手藝真不錯，進修一下，可以自己開個日料店了。」

舅舅:「那得多忙啊。」

又說，「這店鋪是我自己的，家裏幾套房子收租。我每天做做飯，跟大家聊聊天，晚上八點收攤還要去打麻將的。成天忙着賺錢，怪累的，沒必要嘛。」

南鈞堯:「……」

程程在旁邊笑得不行。

她家並非所有的親戚都是拆遷戶，不過她這個堂舅算其一。

便在此時，有人走進了店，找個靠門的地方坐下。

「老闆，有些什麼吃的？」他聲音溫醇平和，似春風般。

程程立馬看過去。

她瞧見了丁檀。

四目相觸，兩人都愣了下。

她舅舅立馬說:「哎呀，許文強來了。」

程程:「……」

南鈞堯是個人精，他聽懂了這話，往程程臉上看了眼。

程程整個人都變了，那種陽光與灑脫，一瞬間全部收斂，像個沒了氣的氣球，恨不能縮成一團。.しa

丁檀主動走過來打招呼。