第307章 釀酒

第307章釀酒

轟隆隆的水流聲里，水碓起伏間，金黃色的稻穀被碾壓脫殼，露出了白花花的米粒。高力士精挑細選出來的奴僕忙碌地在磨坊里篩選米粒，然後運去不遠處的倉庫備用。

「天下熙熙皆為利來，此言誠不欺我。」

看着水碓磨坊外，那一車車拉來的稻穀，杜甫忍不住感嘆起來，稻穀種植不易，可是架不住谷價比粟米高不少，因此這京畿附近各縣種植稻穀的面積不小，許多百姓都將稻穀抵粟米來繳納租庸。

這幾年風調雨順的，百姓家裏多有存糧，只是誰也不曾想民間這儲藏的稻穀數量不小，高於市價五成的通寶收購價，就將魏家村附近鄉里的稻穀粟米存糧給掏空了大半。

「彼輩官宦豪強，不都是逐利的豺狼，若不是咱們這兒兵卒強悍，只怕早就有盜匪來攻打了……」

高適冷笑着說道，他自幼耕讀，少年時就遊歷燕趙北地，可是見慣了那些地方官宦豪強的做派，除了那些獨行盜，所謂嘯聚山林的綠林道賊匪那背後可都是有主子的。

沈郎這回讓那魏村正幫忙收糧，消息傳出以後，這真正的糧食大頭便是那些官宦豪強手上的莊園所出。

杜甫聞言不語，只是臉上露出了幾分複雜的神情，說起來他和高適都算得上是官宦子弟出身，只是二人都是家道中落以至於落魄半生，眼下這天下官宦豪強多不法之事，兼并土地，隱匿人口，不向朝廷繳納賦稅。

也難怪沈郎常說歷年飢荒，三分天災，七分人禍，黔首黎庶們啃樹皮吃土的時候，這些官宦豪強的莊園里卻是糧食滿倉，若是朝廷要強行平抑糧價，他們便寧可讓那些糧食發霉發爛，也不願意拿出來發賣。

如今眼下這一車車的稻穀便是佐證，杜甫怎麼也沒想到，光是魏家村附近的幾家官宦豪強莊園就能拿出這麼多糧食發賣，竟然叫沈郎還得派人會長安城支取錢財用來結算。

「子美，莫要多愁善感，咱們且去蒸房瞧瞧。」

高適攬住了杜甫，這位老弟什麼都好，就是還不夠灑脫，沒有看穿這世道，如今朝廷弊政已經是積重難返，非用猛葯不可，不過朝堂上哪有可堪大任的賢臣，他們與其在那感嘆，倒不如多做些力所能及的事情。

「張坊主那兒規矩可大得很，高兄難不成捨得？」

「不過區區須髯，有什麼捨不得的，再說沈郎剃得，你我便剃不得么？」

高適哈哈大笑起來，他本就是豪邁的性子，此前幾年因為時世，卻是被壓得狠了，如今結識沈光，且不論今科省試如何，封常清已許了他安西都護府的參軍之職，夙願得嘗，自是有些放浪形骸。

被高適拉着的杜甫只得苦笑一聲，然後被拉去颳了那口烏黑濃密的短須。

「高郎君這鬍鬚着實可惜了！」

高適那口及胸的濃密鬍鬚被刮掉后，那拿着剃刀的牙兵不無遺憾地說道，軍中美須髯，這位高郎君身材高大，原本配着那口大鬍子，看上去端的是威武，如今倒是顯得年輕不少。

摸著光溜溜的下巴，高適雖然有些不習慣，但是瞧著銅鏡里彷彿年輕了十餘歲的自己，難免回憶起當年北上薊門的時光，忍不住感慨起來。

「兩位郎君還請沐浴更衣。」

牙兵的吆喝聲里，杜甫和高適回過神，然後便老實地去沐浴了，沈郎請回來的那位張坊主釀酒成痴，這想要進入酒坊重地那規矩可是大得很，沒人可以免俗。

片刻過後，兩人便洗了乾淨，包裹了頭巾，換上了專門蒸煮過的衣服，才得以進了那蒸房，然後便看到那張子康正向沈光請教釀酒的事情。

沈光沒想到這張子康很有鑽研精神，從他這兒得了整套蒸餾器后並沒有滿足，反而試圖尋根究底地向他請教蒸餾酒的原理。

想要用這個時代通俗易懂的話語將一系列的物理和化學反應講清楚，對沈光來說簡直就是天大的挑戰，畢竟他只是個音樂老師兼美術老師，當年初中高中學得那些物理化學知識早就大都還給了老師。

如今他還能和張子康繼續掰扯，還全是他從電紙書上抄錄的那些穿越小說里的種田文中摘錄，他除了把蒸餾器的原理講得還算透徹以外，剩下的那基本就是瞎扯居多了，不過用來應付張子康倒是足夠了。

「郎君真是博學多才，某受教了。」

杜甫和高適過來，總算讓沈光解脫出來，張子康雖然是個痴人，但也不至於全然不懂人情世故，尤其是看到把下巴颳得乾淨無比的高適，也不由佩服起來，要知道那等及胸的長須美髯想要蓄出來可是十分不易，沒想到也是說刮就颳了。

「杜兄和高兄還真的來了？」

沈光稍微有些意外，他沒想到杜甫和高適還真對這釀酒的事情感興趣，甚至不惜剃沐浴也要過來看下。

「安西燒春乃五糧精華之所釀，某若是不能親眼瞧瞧這等美酒是如何釀製而成，怕是會抱憾終身！」

高適乃是好酒之徒，光以酒量論，便是李太白都喝不過他，而且他和李太白也是舊識，相交莫逆。

自從喝過安西燒春后，他便篤定只要李太白嘗過這味道后，莫說是安西萬里之遙，便是天涯海角都去得。

「且隨某來。」

張子康對着高適和杜甫，可全然沒有面對沈光時那份恭敬，反倒是一臉冷傲，高適和杜甫自是不以為意，有本事的人有些傲骨乃是理所當然的事情。

真正的蒸房內，自有年輕力壯裹了頭巾，只穿着兜襠褲的僮僕小心翼翼地伺候着那些蒸著的大米。

雖說離著巨大的蒸籠很遠，但是感受着那股滾滾熱浪，高適也不由面色發燙。

九蒸九煮、八次加曲，七次取酒、五年窖藏，這是釀製基礎款的醬香白酒所需要的工藝，當然對於沈光來說，他先前釀製的安西燒春哪有這般奢侈，基本上就土釀燒酒的流程，可沒有那麼多講究。

只不過到了張子康這個酒痴手上，卻是無師自通地將各種糧食分門別類，按照好壞挑選出來，差的糧食便粗劣蒸釀然後快速出酒，至於上好的糧食便要細細料理出好酒。

總而言之，沈光覺得能把這個酒痴拐回來算是賺到了，要知道他可沒有精力在釀酒這件事情上精益求精，如今有張子康在，他這安西燒春想來絕不會砸了招牌，他還等著張子康完善這蒸餾之前的釀酒工藝，然後帶回安西使用。

高適和杜甫算是開了眼界，兩人聽着說起釀酒時雙眼好似閃閃發光的張子康，才曉得這裏面有恁多的講究，到最後兩人更是脫了衣服，只穿着兜襠褲感受了把在蒸房內的辛苦不易。

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(本章完)