第953章 臨時創意菜品
第953章臨時創意菜品
楊振興並非無的放矢。
就拿他現在最擅長的魯粵川蘇四大菜系，其中的雞蛋菜菜譜雖然說不上數不勝數，但其中有創意有難度的雞蛋菜還是有很多的。
比如魯菜里的五丁灌蛋、象眼蛋、核桃蛋、三合蛋。
川菜里的鴛鴦蛋、烘蛋、芙蓉臊子蛋。
粵菜里的黃埔蛋、鮮奶炒雞蛋、千層蛋。
蘇菜里的神仙蛋、蛋燒麥、文蛤蒸雞蛋，等等等等。
雖然很多菜譜一開始其實更多的是以鴿子蛋作為主料，但因為鴿子蛋價格問題，後來的廚師把許多鴿子蛋的菜譜換成了雞蛋。
這才有了許多雞蛋菜的出現。
「其他菜系的雞蛋菜我很少做，但魯菜的雞蛋菜做的還是比較多的。」
楊振興思考了一下，立刻決定了今天要製作的菜譜。
「今兒咱們就用五丁灌蛋、象眼蛋和三合蛋一決勝負，下面我給你們講一下菜譜和製作工藝。」
簡單的跟李洋和王朝陽講完製作步驟和方法，王朝陽面色多少有些猶豫。
他捂著嘴琢磨了一會，才開口建議道：「師叔，這三道菜成菜是不是有些重複了？我覺得象眼蛋跟三合蛋做一樣兒就行。
這次咱們帶了這麼多材料，雖說帶回去一樣可以繼續在店裏用，但多少還是有些可惜。」
楊振興抱着胳膊看着一大堆材料緩緩地點了點頭。
確實如王朝陽說的那樣，費了老半天勁把這麼多東西搬過來，結果製作根本不需要那麼多東西。
等錄製完以後又要費勁巴拉的再搬回去，不是那麼回事。
看在辛苦的份上，怎麼也得多用幾樣材料才說得過去，總不能白費功夫吧？
簡單的打開箱子翻了幾樣材料，楊振興思考了一下，決定道：「朝陽說的也對，咱們不能白費功夫把這麼多東西搬來搬去的。
這樣吧，三合蛋就不做了，我剛有了一個新想法，這次換上一道我剛琢磨出來的創意菜。」
剛說完，助理王鵬就趕緊過來勸道：「楊總是不是再考慮考慮？臨時換上剛想出來的菜，咱們私底下也沒嘗試過。
就這樣直接在擂台賽上第一次製作，萬一菜的質量不夠好，被淘汰了怎麼辦？」
楊振興倒是很霸氣，擺擺手無所謂說道：「反正咱們盡自己所能，發揮出全部實力就行，淘汰不淘汰的根本沒關係。
反正回頭要怪也要怪節目組亂搞事情，中烹協跟高會長那邊兒非但不會找我麻煩，還得過來跟我道歉解釋情況呢！
誰讓節目組在選材上這樣針對我？跟前面那麼多期的選手待遇完全不一樣。
說到犯錯也輪不到我頭上來。」
王鵬跟在楊振興身邊當助理這麼多日子，很清楚自己老闆在認準的事情上脾氣很倔。
作出決定，除非你用更好的理由和證明去說服，不然很難讓楊振興改變主意。
不過他還是有些擔憂的問道：「節目組那樣介紹您，如果您被淘汰了，對您的聲望也有打擊和影響啊！
還有咱們參加擂台賽不是為了取得晉級首屆電視烹飪大賽的參賽資格嗎？
要是參加不了怎麼辦？金爵獎跟ZG烹飪名師的榮譽不就拿不到了嗎？」
對於榮譽，別看楊振興平時似乎不是很在意，但當機會擺在面前時，他很少會做出放棄。
獎盃和榮譽稱號這種東西，換成是誰也不嫌少，既然能拿，自然要拿到手。
可接着楊振興又想起了前兩天在王文橋老先生家裏說的那些話。
現在拿到的榮譽跟稱號再多，基本也就那樣了。
如果能繼續提升個人的職業資格等級，等做到了高級工，這些東西全都會上趕着主動送過來，到時候推都沒地方往外推。
可以說能做到自己師父那樣的水平，或者稍低一個層次，各種榮譽完全唾手可得。
想到這裏，楊振興堅持了自己的決定，沒有因為王鵬的勸說改變主意。
「行了，這事兒就這麼定了，創新菜我又不是頭一次，最早的時候參加烹協去國外比賽的考核時，我都敢現場製作剛想出來的菜。
現在不過電視擂台賽罷了，憑這些年我積累下來的創新經驗，完全應付得過來。」
拍了拍王鵬的肩膀，楊振興翹著眉毛調侃道：「小王兒啊！作為助理，你要對我有信心啊！別人可以懷疑我的水平，但你可不能跟別人一樣。」
哪曾想王鵬把調侃當真了，真以為楊振興因為自己剛才好心提建議產生了不滿。
現在整個人是又委屈又害怕，擔心楊振興覺得他不信任自己。
鬧得楊振興哭笑不得，安慰了好幾句才把王鵬穩定下來。
「你小子差不多得了！逗你玩兒呢你怎麼還當真了？以後有想法有建議就提，難不成我還是剛愎自用的人，聽不得別人的建議？」
看着旁邊看熱鬧偷笑的王朝陽和李洋，他又沒好氣的說道：「你們倆也別看戲了，趁著節目沒開始，我把我的想法跟你們說說。
回頭上台可別給我掉鏈子，不然回去以後有你們好果子吃！」
參賽作品的問題解決了，休息室里的氣氛再次變得輕鬆起來。
聽着楊振興講解剛想出來的創意，不管是王朝陽和李洋兩個人，還是旁聽的王鵬，心裏都十分吃驚。
只是看了眼帶來的材料，就能立馬想出來以剛臨時知道的主料為基礎的創新菜。
而且菜譜還那麼完善，跟早就研究出來放到店裏面菜單上的菜一樣。
他們不由得更深的體會到了楊振興實力上的可怕。
也讓三個人在原有的對楊振興敬佩的基礎上，敬佩程度再上了好幾層樓。
把具體的做法講完，又讓李洋和王朝陽兩人重複了一遍，強調完各自負責的分工內容，節目組請來的化妝師敲響了休息室的門。
簡單的化好妝，換上印有文泉春字樣的廚師服，節目組也過來通知拍攝馬上要開始。
食材的事情有王鵬負責和節目組對接搬運。
楊振興領着另外兩個助手，站到了演播室中央機關門後面，和旁邊蔡翔的隊伍，一起等待拍攝倒計時結束。
(本章完)