第928章 首屆電視烹飪大賽
第928章首屆電視烹飪大賽
『想看名師大廚的絕妙身手嗎？
想知道出神入化的烹飪絕技嗎？
想了解中餐烹飪的最高水準嗎？
想領略中餐烹飪的至高境界嗎？』
計劃書一開頭的連續四個問題，深深的將楊振興吸引，同時觸及到了他一直以來要弘揚傳播中餐文化的目標。
只看了這幾句話，就讓楊振興頗為心動，產生了不小的興趣。
再往下繼續看，整個計劃逐漸浮出水面，楊振興也明白了這到底是怎樣的一個電視烹飪大賽。
『最優秀的廚師、最權威的評委、最風格迥異的流派；最好的菜品、最講究的器具、最傳奇的宴席，匯聚成一場烹飪經典大戰——首屆全國電視烹飪大賽』。
通過計劃書，楊振興知道了這是由眼前的高炳義副會長提出，準備由央視、魯省島城電視台、全國烹飪協會三方聯合主辦的一檔電視烹飪比賽節目。
這次大賽的選手都要經過嚴格的初選。
具體參賽人員是通過央視《生活》欄目已經開始播出的周末版特別節目「滿漢全席全國電視烹飪擂台賽」產生。
在節目中里獲得連續三期金牌擂主，就自動獲得參賽資格。
按照國際烹飪比賽的規則和慣例，整個賽程設置為五場複賽加一場總決賽。
複賽考核的項目有三個，分別是運用刀工進行花拼的基本功；飲食科學和文化知識；根據命題進行熱菜烹制的操作能力。
第一個項目計劃書上起名為『遊刃有餘』。
要求選手在四十五分鐘的時間內，從現場提供的九種原材料里，選取不少於六種以上的原材料，製作一道花拼作品，滿分為十分。
第二項飲食科學和文化知識起名為『食之有道』。
要求選手回答主持人有關飲食專業技能、飲食科學和文化的提問，滿分同樣為十分。
最後一個項目叫做『爐火純青』。
跟第一個項目規定的時間一樣，在四十五分鐘里，自備原材料，根據現場提供的命題，製作四道菜。
這個項目滿分為八十分，加起來複賽整場滿分為一百分。
五場複賽每天有三名選手參加，總共邀請十五名選手通過抽籤排序比賽。
最後通過每場獲得的積分進行排名，十五位選手中，只有積分最高的前三位選手獲得進入總決賽的資格。
至於最後總決賽的比賽項目，同樣分為三項。
第一項是集合中餐烹飪之大成的滿漢全席作為試題，選手們現場烹制符合滿漢全席特點的大菜。
第二個比賽項目為飲食科學和文化的知識問答，以及廚師烹飪經驗的考核。
最後一項以中餐烹飪的根本『五味調和』為考核標準，要求選手用不同原料、不同口味、不同菜系、不同裝盤方式。
製作出用料合理、口味和美、上菜順序和諧的『五味之和』菜品。
這個項目內容也算是總決賽的點睛之筆，按計劃書上的設計，是最精彩的部分。
等楊振興簡單的翻看完計劃書，高會長笑着問道：「怎麼樣小楊師傅，看完后不知道你願不願意參加？」
楊振興想了一下，沒有馬上回答，而是反問道：「高會長，我參加的魯省台那檔綜藝節目每周六傍晚首播，隔天下午重播。
時間上可能會有衝突。」
高會長給楊振興遞來一個放心的眼神，回答道：「《生活》欄目周末版特別節目是周六晚上八點一刻到八點五十首播。
重播是隔天中午十二點五十到一點二十五。
複賽是周一到周五晚上八點到九點在央視二套播出，隔一周會在一套周一到周五八點的黃金時間重播。
比賽時間上不會跟你參加的節目有衝突，你可以放心出演節目。」
「時間上沒衝突，那我這邊兒沒問題。」
面對兩位副會長，其中一位還兼任秘書長的領導邀請，不妨礙其他工作的情況下，楊振興沒有理由拒絕。
看到楊振興點頭答應下來，兩位副會長都很高興。
不過楊秘書長還是簡單跟楊振興說明了一些問題。
「十五位複賽選手，按照協會的計劃，只有五到十位是通過『滿漢全席全國電視烹飪擂台賽』產生。
因為節目比賽都是選手提前帶材料，現場公佈製作內容，所以不確定性很大。
如果沒能滿足連續三周成功守住擂台，或者至少兩周接受挑戰成功，可能最後沒有資格參加這次電視烹飪大賽。」
心裏就知道不可能這麼簡單，如果面向全國性質的電視烹飪大賽，參賽選手那麼簡單就能選出來。
從主旋律還有其他方面，根本不符合全國烹飪協會還有電視台的所有目的。
沒有多少意外的表情，楊振興平靜的問道：「那擂台賽只產生有數的幾位選手，剩下的選手怎麼選拔？」
楊秘書長沒有猶豫或者不好意思，直接回答道：「其他選手都是通過協會特別邀請，在這兩年國內外比賽中獲得金獎銀獎的名師大廚。
同時協會和節目還準備邀請港、澳、台的代表選手，直接獲得進入大賽複賽的資格。」
心裏的想法完全正確，楊振興瞭然的點了點頭。
別的不說，就楊振興剛拿到第四屆全國烹飪大賽第一名，就足夠有資格直接獲得複賽資格。
如果連他都沒有資格的話，其他廚師還有幾個能有資格？
但是之前兩位中烹協的領導是希望他能參加央視二套《生活》欄目的電視擂台賽。
這其中到底有怎樣的情況，他還得先問清楚才行。
「不知道您二位打算讓我如何參賽？是直接獲得複賽資格，還是通過節目首擂成功獲得參賽資格？」
作為計劃人，高會長知道這時候自己應該站出來給個滿意的解釋。
畢竟要背鍋的話，旁邊的楊秘書長沒理由替他得罪人，還是得他自己出面說明。
如果換做其他廚師，高會長絕對不可能做出這樣的姿態，他不光身上有各種身份和頭銜，享受正處級待遇，現在還是准級別的魯菜泰斗。
可是楊振興背後有兩位同樣身為泰斗、服務過前幾屆所有領導人的大師傅，私底下還跟許多泰斗和老師傅關係莫逆。
這樣的背景，遠不是他可以得罪的。
(本章完)