第879章 崔師傅的經歷和堅持
第879章崔師傅的經歷和堅持
休整了一下午，第二天早上，做足充分準備的楊振興，來到了省府前街的泰盛飯莊。
泰盛飯莊是崔師傅在九八年開設的魯菜館。
雖然名字是叫泰盛飯莊，其實私底下大家早就把飯館稱呼為崔義清魯菜館，連外面的牌匾也是這麼寫的。
之前吃飯去的那家飯館，是崔師傅女兒開的不假，可更多意義上算是一家小的分店。
聽顏師傅說，最近崔師傅和他的女兒因為成本問題商量過，把兩家店合併成一家。
省府前街的這家老店準備關掉，只留下縣東巷的那家飯館繼承招牌，繼續經營下去。
到了店裏的時候，老師傅早已經坐在店裏等着他過來，這會正聽着廣播喝茶。
楊振興一看，連忙小跑了過去。
在服務員還沒來得及反應之前，走到跟前鞠躬問好道：「崔師傅您好，讓您久等了！」
崔師傅抬頭一看，關上收音機，指著自己對面的椅子，笑着說道：「沒事兒，我一般來店裏都早，先坐下。」
然後回頭擺手揮退了反應過來的服務員們。
等楊振興坐下，老師傅端起茶杯，說道：「喝茶嗎？桌子上有杯子，想喝自己個兒倒，就當來自家店，不用那麼拘束。」
看到老師傅態度溫和，楊振興確實沒有剛才那麼緊張。
自己倒了杯茶，喝了一口，就聽到對面的崔師傅再次開口說道：「之前看新聞，說你領頭去阿美利加大使館遊行示威。
之前見面兒人多，今兒就咱們爺兒倆，你跟我說說當時你是怎麼想的嗎？」
楊振興思考過很多種開頭方式。
他認為崔師傅可能幹脆利落的開門見山，直接開始指導他烹飪技藝，也考慮過可能會先問一問他的經歷或者作為廚師的目標。
但是上來第一句問他當年遊行的事情，是楊振興做夢都沒有想到過的。
看到楊振興因為自己的問題，愣在了那裏，崔師傅也沒再開口催促，就這麼慢悠悠的喝着茶等待楊振興回答。
回過神來，自覺剛才失態的楊振興感覺有些臉紅。
雖然心裏面很疑惑崔師傅為什麼問這個問題，但他想了一下，還是回答道：「咱們受了欺負，我受不了這口惡氣。
所以當時跟自己發小說起來這事兒以後，就領着店裏頭的員工出去遊行了。」
崔師傅聽完以後點了點頭，沒有發表任何看法，反而又在楊振興疑惑的表情里，開始講述起自己的故事。
「我出生那會兒，霓虹軍隊在泉城和島城都有駐兵，所以當時在泉城的霓虹飯店生意非常好，廚師也能賺很多錢。
所以我十六歲就進入到泉城的霓虹飯店學做霓虹菜。
可惜好景不長，剛進到飯店裏，抗戰就爆發了，瞬間泉城和整個魯省都被佔領，霓虹軍隊更是在泉城展開了大屠殺。」
似乎回憶起當初的場景，崔師傅嘴唇有些發抖。
「當時軍隊是挨家挨戶的把人拉出來虐殺，不分性別年齡，甚至展開比賽，護城河都染成了紅色，上面飄滿了屍體。
他們享完樂，為了收買民心，居然提出了撈屍體發錢的佈告，撈的越多，發的錢越多。」
聽到這裏，楊振興眼瞼低垂，咬緊了牙關，放在膝蓋上的手也不自覺的握緊。
「雖然我因為在霓虹飯店工作的關係，僥倖逃過了那場劫難，但親眼看到自己同胞的慘狀，和那些霓虹人放肆的歡樂場面，我在心底發誓不為霓虹人服務。
然後離開了霓虹飯店，開始學習西餐和魯菜。」
揉了揉自己發紅的眼睛，崔師傅繼續說道：「解放前我在『聚豐德』飯莊學習魯菜，遇到了我的師父劉兆賢。
因為師父無私的指導，讓我在魯菜技藝上的實力突飛猛進，三年出徒以後很快就成為了頭爐大師傅。
但是我依然還記得曾經的那些事情，一旦有霓虹人到店裏吃飯，我都會找各種理由不上灶，依次來表達我的不滿。
甚至到今天，如果店裏面來了霓虹人，或者說霓虹話的人，我依然拒不接待。」
楊振興這時候才明白，為什麼之前顏師傅私下裏跟他說的時候，說崔師傅收徒，主要注重三點廚德。
在第一位的就是愛國，要有愛國心，其次才是熱愛烹飪事業和忠誠守信勤奮。
也明白了為什麼崔師傅剛才一上來就問他那個問題。
喝了口茶，穩定了一下自己的情緒。
崔師傅這才滿是欣賞的看着楊振興，說道：「不管是你之前洪災的時候捐款，還是你在大使館被炸以後帶頭遊行示威。
我看到新聞報道，就一直想要認識一下你，也很好奇你為什麼會做這些事情。
今天聽你說完你的想法，我知道你也有一顆拳拳之心，現在像你這樣的廚師，在年輕一輩兒里，已經很難找到了。」
相比較崔師傅的經歷和堅持，楊振興自詡自己不能比。
他趕忙搖頭，擺着手說道：「崔師傅您言重了，跟您比起來，我還差得很遠。」
「不要妄自菲薄，你做出來的那些事情足夠我這樣的評價。」
欣慰的看着楊振興，崔師傅笑着說道：「咱們爺兒倆說這麼多，我只希望你以後能繼續堅持下去。
在做好菜的同時，不要忘記熱愛國家，繼續盡自己的力量回饋社會。」
一生手下十五名入室弟子，培養魯菜廚師上萬名，編寫數本魯菜書籍和菜譜。
崔師傅完全擔得起對楊振興說的這些期待。
楊振興也坐直了身體，表情認真的說道：「崔師傅您讓心，我自己心裏就是這麼決定的，絕對會一直這樣堅持下下去。」
一老一少正在這裏聊著，突然看到有過一面之緣的崔師傅女兒崔福敏，領着一個人走進了店裏。
看到他們兩個人以後，直接帶着人向他們走了過來。
楊振興看到以後，立刻站起來，問候道：「崔阿姨您好！」
崔師傅知道自己女兒來了，扭過頭，結果看到自己女兒身後的人，皺起了眉頭，語氣有些嚴厲的說道：「你怎麼過來了？」
(本章完)