第861章 節目主旨與內容設計
第861章節目主旨與內容設計
雖然施修遠的恭維，楊振興聽到耳朵里，心情非常不錯。
但他心裏還是對自己幾斤幾兩十分清楚，並沒有因為對方的馬屁，就迷失掉自己，不知道自己姓什麼。
繼續抱着胳膊，搖了搖頭，楊振興說道：「在廚師這一行里，老師的稱呼不像社會上那麼重視。
比起老師來，一位廚師能被其他人稱呼為師傅、或者大師傅，才是最大的認可，是會受人尊敬的。
畢竟廚師也是手藝人，憑功夫吃飯，起名楊師傅我就很滿足了，楊老師就算了吧。」
見楊振興一再堅持，施修遠也就不繼續勉強。
他歪頭對着坐在身旁的編劇說道：「那節目名暫時調整為《楊師傅家常菜》，你回頭通知一下節目組。」
編劇飛快的在本子上記下來，點了點頭，應了一聲。
說完節目名字和參演者是誰，施修遠繼續往下說明道：「節目設計播出時長是四十五分鐘，刨去廣告時間，實際播出時長是半個小時。
每期節目的主要內容安排是楊老師您先介紹和講解一道家常菜，然後是三位參演者獨立製作一次，您在一邊兒觀察每個人的操作。
做完之後，您進行試吃點評，指出每個人犯的錯誤，同時親自操作演示一遍。
製作過程中把需要注意的點單獨列出來進行說明講解，同時點出剛才參演者製作過程中犯下的錯誤該如何改正和解決。」
楊振興看着歪著頭看着一邊的桌面，思考着問道：「既然節目名字是家常菜，那麼內容肯定以家常菜為主。
每期的製作內容是節目組提供，還是我自己設計安排？
教完了那幾位參演者，又如何檢查他們是否真的在我教完之後學會？
萬一以後別人兒問起來，他們說自己依然不會做菜，或者說做的根本沒法兒吃，傳出去我的名聲可就壞了。
別人兒都會以為我是在作秀，連三個人都教不會。」
「這不能夠。」
施修遠解釋道：「每一個月或者一個季度，節目都會進行一次『考試』，專門讓幾位參演者製作之前一個月或者一個季度教過的菜。
您繼續作為評委對他們的學習成果進行檢查和點評，如果有人態度不認真，節目組會立馬更換參演人員。
態度不認真、敷衍的參演者，名氣再大我們也不會慣着，這點兒楊老師可以放心。」
頓了頓，他繼續說道：「至於每期節目製作哪道家常菜，節目組這邊兒肯定以您為主，我們只會提供必要的建議和幫助。
您可以在確定下來之後，提前通知我們，我們會在商討過後，準備需要用到的材料。」
楊振興抿著嘴點了點頭，身子靠在椅子背上，又問道：「那麼之前咱們沒說過，具體的酬勞是多少？」
「一集一萬塊錢，來迴路費節目組報銷，住宿也由我們免費提供。」
對比女朋友高園園拍攝電影電視劇，還有接拍廣告和MV的薪酬，楊振興覺得這個價格已經很不錯了。
他不是播音主持專業出身，也沒有任何電視娛樂圈經驗，別說專科出身了，他自己現在連任何學歷都沒有。
要不是當初爺爺楊興盛花錢，何爺爺跟何爸爸又出了些力氣。
現在他戶口本上的文化程度也不可能是初中，而是小學甚至是半文盲。
以他本身的情況，施修遠能開出一期節目一萬塊錢的價格，一周一期，一個月就是四萬塊錢。
可以說誠意滿滿。
又繼續交流了一些問題，詳細了解了節目組的計劃安排，雙方約定好二月底進行第一次拍攝，這次見面到底結束。
簽完拍攝合同，施修遠握著楊振興的手，咧著嘴笑着說道：「楊老師今天就回京嗎？」
「如果沒有別的事兒，一會兒就去機場買票回去，施導演還有其他事兒沒說完？」
「該說的剛才咱們都已經交流完了，就是想着您大老遠過來一趟，晚上我想喊著另外三位參演人員，大家一起吃個晚飯。
先提前認識一下，打聲招呼，彼此稍微了解了解，以後拍攝節目相處起來也更輕鬆一些。」
楊振興看了一眼表，發現現在距離中午吃飯還有點時間，多少有些猶豫。
施修遠見此，又馬上說道：「中午我請您吃頓飯，下午我打算對您進行一次採訪。
就是再次簡單的對您說明一下節目的主旨，然後聽一聽您的看法，還有您對於家常菜的一些認識和理解。
等第一期節目播出的時候，這些片段都會放在最開始的部分，讓收看節目的觀眾能明白咱們節目到底是幹什麼的。
他們收看節目又能獲得哪些知識，學到什麼東西。」
想了想，楊振興點頭答應了下來。
其實他現在回去也沒什麼重要的事情需要處理。
張威才剛上班，這會正跟許南交接之前中央廚房的籌備進度，了解公司對於這個項目的所有計劃和安排。
具體的行動還得等著張威了解了現在的進度到哪裏，並且熟悉了公司的結構，還有下面各門店、培訓基地和種植基地的情況。
才能開始着手設計、建設中央廚房項目。
要知道中央廚房並不是隨便找個地方，租下一間廠房或者買塊地蓋一間車間就能完事的。
首先位置就得考慮跟種植基地的距離，還有跟現有的所有店鋪，和未來計劃開設的店鋪位置，設計運送路線，怎麼樣才能節省運輸成本。
其次要熟悉掌握清楚經常使用的材料有哪些，都需要怎麼樣處理，每天每家店的用量都是多少，哪些材料哪些店用的多、哪些店用得少。
甚至不同月份、季節，每家店使用的材料多寡、種類，都要完全了解清楚才行。
這樣回頭在設計中央廚房的時候，就可以更有針對性的去設計。
按照需求是蔬菜加工間大一些、需要的人多一些，還是禽肉加工間更大一些、用人更多一些。
明確分工，合理安排每個人的工作內容，可以更好的管理好中央廚房的工作。
(本章完)