第839章 眼下的問題
第839章眼下的問題
說到正事，劉建業立馬停止了『演唱』，無奈的回答道：「楊哥，專業的人不好找啊，咱們在報紙上都打了幾個月的廣告，廣告費就花了好幾千，一點兒動靜都沒有。」
楊振興抱着胳膊，接着問道：「那許南那邊兒呢？有消息沒？」
「許南聯繫了不少國內的關係，甚至霓虹那邊兒原來的同事也都聯繫了不少，可惜咱們國內現在沒人兒懂這個，有想要來的也都是不合咱們要求的。
至於霓虹那邊兒他原來的同事，更沒人兒願意過來了，畢竟那些都是霓虹人，不想背井離鄉來不熟悉的國內。」
楊振興覺得自己腦袋更疼了。
一開始撒出消息，希望招聘有相關經驗的人過來負責管理中央廚房的組建和運營。
消息剛傳出去，倒是有不少人上門諮詢。
本以為能很快把這件事情落實下去，哪曾想找上門的那些人全都是什麼都不懂的草包、騙子。
甚至還有人大言不慚的說中央廚房很簡單，做起來是分分鐘的事情。
結果說的內容跟之前幾個人在霓虹商議的沒有區別，就找個地方鐵板蓋個屋子，請一些阿姨，配幾把菜刀切菜就完事了。
見識過霓虹那邊完整的中央廚房模式，見到過各種半自動全自動的生產設備，楊振興他們怎麼可能這麼好糊弄？
人家那邊把原材料放到生產線上，從清洗到切配甚至油炸、冷凍，一條線全部都能由設備做完，不需要多少工人。
結果這邊說找幾個阿姨，給幾把菜刀就算是中央廚房了，不是騙子是什麼？
哪怕現在楊振興沒有那個資金和能力去照搬霓虹的模式，購買那些先進設備。
但至少也要像個樣子吧？。
結合國內和公司實際需要跟情況，設計符合自己需要的制度和規定，建立起自己特色的中央廚房模式。
這樣一來，等未來公司進一步發展，規模越來越大。
不管是升級中央廚房配套設置跟設計，還是隨着店鋪擴張，跟着到其他省份和城市另外設立中央廚房，有個底子在，都會變得輕鬆不少。
「繼續找找看吧，國內在這塊兒現在就是荒地，餐飲協會那邊兒也說這種人不好找，但不好找也得找啊，總不能一直這麼拖下去吧。」
楊振興揉着眉心，心裏也沒有別的好辦法。
至於中央廚房項目直接擱置停止，他是沒有這個想法的，看過霓虹那邊的實際情況以後，他知道建立中央廚房絕對會給公司帶來巨大好處。
『許南不是說現在國外環境不太好，很多海外國人都選擇陸續回國求職發展嗎？真要這樣兒至於找不到人？』
心裏犯著嘀咕，楊振興有些捏不準許南到底是哄他還是真就這樣。
不過看到霓虹那邊依然處在九十年代動蕩中沒有緩過勁來，他心裏還是偏向於許南說的是實話。
沒有像往常一樣直接到騾馬市店，楊振興他們開車來到了北新橋。
在這裏，公司在一個商務大廈住下了一間辦公室，暫時作為公司現在的總部。
當初騾馬市店雖說拆了重建，又盤下了兩邊不少房屋，但規模面積只能算是中等酒樓。
裏面的空間大多都用來建包間和小禮堂，當時沒有特意留出什麼辦公場地。
不然後來財務室，包括楊振興的辦公室，也不會在犄角旮旯里單獨隔了個空間。
現在隨着公司各個部門的完善，人手也招的越來越多，總要有個辦公和開會的地方，不能把各部門人員都分散安排在每個門店裏面吧？
當然，這邊楊振興也不是每天都待一天，他大多數營業時間還是會在騾馬市店或者其他店的后廚，監督管理后廚的工作。
「楊總早！劉經理早！」
「楊總好！」
上樓后，在員工的問候下，楊振興和李建業點頭打着招呼，直接走進了會議室。
專門佈置的會議室確實在氛圍上比之前一直在店裏包間開會要正式。
寬大的空間，整齊的桌椅，天花板上還吊著一個跟學校里功能室似的幻燈機，牆上有幕布，旁邊還有一大塊可以用馬克筆寫字的白板。
看到人都已經到齊，楊振興打過招呼，坐在首席上，看着眾人說道：「人都來齊了，下面咱們直接開始開會。
前段時間因為我一直很忙，咱們也沒特別開幾次會，下面各部門詳細說說最近的情況吧。」
雖然每天都有報告，楊振興也不是說忙的時候一次都沒有開過管理會。
但說到底之前確實有些簡單，很多情況還是要詳細的聽過報告之後，才能更好的理解公司的情況。
總體來說最近文泉春餐飲公司情況很不錯。
分店的事情暫時放緩了腳步，但崇文門當初佔地補償的店鋪已經裝修好，就等著過幾天開業。
楊振興已經決定讓王明生過去坐鎮，然後把周澤也派過去，幫忙管理后廚工作。
這些年周澤在半脫產管理廚師的位置上越做越熟練，有他過去看着，楊振興也放心讓自己徒弟做全產的廚師長。
種植基地運作了大半年的時間，產出雖然還沒有達到預期的規模，但總體發展勢頭十分良好。
他們又招聘了當地之前的農民來上班，拿着土地的分紅，賺著工資，也沒有什麼人不開眼出來找麻煩。
店裏面跟之前供貨商老羅已經漸漸減少了食材合作。
在多年關係上對方也很痛快，答應會在種植基地完全可以自產自銷之前，滿足楊振興這邊暫時不穩定的供貨需要。
現在唯一麻煩的是中央廚房項目一直都沒有進展，公司預留了專門的資金沒有用武之地，有些拖了後腿。
「現在中央廚房的專業負責人要儘快招募，大家在行業里有關係的可以幫忙牽牽線，專門的資金一直用不出去，已經很大程度的拖慢了開店的速度。
店開的慢了，帶動的是多方面的，培訓基地那邊也會有不小影響，所以這件事兒必須儘快落實解決。」
(本章完)