第81章 消失的行規
第81章消失的行規
給李明、楊紅兵、梁成廣的二兒子梁慶紅的工資，同樣給開到了一百塊錢。
再是師弟的徒弟，人家肯來是給楊家長臉，手藝過了考核，肯定要拿出誠意來。
畢竟人家還有一家老小要養，不能來你這裏賺的錢比之前的地方還少吧？
當然，他們三和呂衛紅的工資，是店裏頂天的四個人。
再往下，比如李明和楊紅兵帶來的徒弟，就沒這麼高的工資了，最高的一個也就五十塊錢，跟工廠里普通工人一個水平。
就這樣，也比他們之前拿的工資多，原來沒出師能拿到三四十塊錢已經算是最多的了。
楊興盛也不是人傻錢多，一定要給他們這些沒出師的這麼多錢。
除了店裏的面點都由梁慶紅負責之外，店裏樓上設置了六間單間，那裏來了客人，就需要李明和楊紅兵出手掌勺。
平時樓下的幾十桌大堂，客人點了硬菜，這倆人才會出手，一般普通的簡單菜，全都會讓他們這些徒弟來做。
這算是楊興盛多給這些師侄一些臉面，工資上也要體現一下。
畢竟學徒最希望的就是自己能夠早一天上灶，實際動起手來才能快速提高自己水平。
給他們機會上手，但是切配還需要他們自己去做，這些地方楊興盛不會再招人手。
后廚有兩個頭廚和四五個二三廚水平兼顧配菜的學徒已經夠用。
回頭再找倆機靈的打荷和能吃苦的水台就齊了。
多給李明和楊紅兵他們幾天時間處理自己的事情，然後來店裏簽合同正式上班。
他們今兒來這邊面試都是跟老東家請假來的，多給幾天回去好跟老東家請辭結賬，也能再多留下幾天暫時搭搭手，讓老東家不至於因為他們突然辭職沒人做菜。
利用這些天時間，人家也好再招募人手頂替。
而且來面試這種事兒選的上選不上，到底關多少錢還不清楚，肯定不能直接裸辭。
萬一沒選上，之前的工作又辭了，再找工作還得費不少功夫。
最後的人選已經定下，各方準備磨合的也已經充分，接下來只等著選擇吉日開業。
開業的日子沒什麼費勁的，黃曆上找一天好日子就行。
但是開業請人上面，幾個老人之間出現了不同意見。
「師哥，現在都什麼年月了？老時候那一套規矩早就不講究了。」馮興源看着楊興盛，苦着臉說道。
楊興盛食指點着桌子，斜着他那標誌的大小眼，說道：「怎麼就不興了？打我這兒再興起來不就結了？」
張壽海也在一邊應和道：「不錯，國有國法，行有行規，咱們要開業，肯定要知會同行過來，原來這麼做都是有他的道理。」
「有他的道理是不假，可你得看時候啊！這會兒誰家開業還請同行？年輕的沒幾個懂老一套的，人家可能以為咱們是挑事兒呢！」
張居成頂了張壽海幾句，扭頭對着最後做主的楊興盛說道：「師哥，這種事兒咱得考慮考慮再行動，萬一咱們請帖過去了，人覺得是砸窯再起了誤會，那就得不償失了！」
楊興盛搖了搖頭，嘆氣說道：「唉！沒想眼下環境變成了這個樣子。」
沒錯，他們在討論開業的時候請不請其他同行來坐坐的時候分成了兩派。
以往誰家裏開飯館，尤其是魯菜館，都會邀請親朋好友，魄力大的還會通知四方同行。
請同行的意思很簡單，無非告訴他們今兒又來了個老鄉進入這一行，自認為自己的手藝站得住場，有拜碼頭的意思。
一般這種邀請，同行都會欣然前往，知己知彼百戰百勝，可以來試試這家的深淺，回頭自家店裏也能進行針對性的調整。
如有還有人覺得又來個搶生意的，心裏不得勁兒。
那到時候可以帶自家廚子過來進行比試。
同行比試輸了，跌份兒甚至丟失口碑、顧客不說，以後也不能再找這家的麻煩。
可要是贏了這家新店，那新店以後也不能怪別人在外頭說他們家手藝不行。
開業那麼多親朋還有同行都看着，不管是哪家，輸了都不能不認賬耍賴，不然那會遭到所有人的抵制，因為壞規矩的人永遠都不受歡迎。
而且就算你輸了以後又找來新廚子，想要再比試一場找回臉面，除了還要請人來做見證之外，也得看人家願意不願意。
真要遇見個二皮臉，人家就不接你招兒，你也沒辦法，只能打碎牙往肚子裏咽。
現在楊興盛在開業想要做的，就是想做上面說的這種老傳統。
不管他承不承認，這種形式說實話現在真的不多見或者已經見不到了。
這年月有什麼買賣開業，基本都會請親近的親朋，規模大點的、東家厲害的還會請些黑白關係捧場。
大家湊一塊熱鬧熱鬧，給店家長長臉，開業這事兒就算成了。
還請別的同行來？還給他們砸窯砸招牌的機會？
腦子有病吧！
奈何楊興盛是個認死理兒的，認準了事兒很難能拉的回來。
「這事兒就這麼辦了，別管其他人怎麼想，回頭來不來，讓怹們自個兒看着辦！來了，是客，咱們熱情招待；是敵，有什麼招兒咱們接着就是。
這點兒場面都做不到，那還幹嘛生意？還談嘛以後的發展，說嘛恢復到鼎盛？」
幾個老人看到楊興盛心意已決，只能暗自搖頭，希望開業那天不要出什麼事情。
而楊振興還有李明這些年輕人，在一旁聽的熱血沸騰，覺得大丈夫當如是，建功立業就應該有這樣的氣勢和魄力。
呂衛紅看向楊興盛的眼神，都變得有些不一樣。
果然自古以來，男人的豪情壯志總能吸引到異性的目光。
事情既然已經定下來，反對的人不知道說什麼好，一直贊成這件事的張壽海趕緊問道：「楊老哥，咱們都請誰來？您心裏有名單嗎？」
「恩，魯菜就要請魯菜館子，看看周遭附近是不是有魯菜館子，到時候發一份請帖過去。」
楊興盛皺着眉頭，思索著說道：「還有那些個魯菜老字號，也試着發一份邀請，遠的就算了，挑近的幾家有名氣的讓人把帖子送過去。」
最後經過挑選，他們選擇了老字號魯菜福山幫的同和居、同樣以高湯出名的泰豐樓、隱隱位居現京城魯菜頭名的豐澤園、還有一樣因為『中華老字號』復興再次開業的曾經『八大樓』之首的東興樓，給這幾家傳統老字號送去了請帖。
在他們店鋪周圍，找了半天也僅發現一家開業有一兩年的天意大酒店在經營魯菜，所以就只給這一家送去了請帖。
最近經過緊張的調整準備，只等定好的日子到來，老字號『文泉春』就能在闊別四十五年後，再次重回大家的視線當中。
感覺新電腦打字都有勁兒了～
(本章完)