第727章 隱藏的內幕
第727章隱藏的內幕
看到楊振興打算說正事，鄭山三個人彼此互相看了一眼，也放下了筷子和酒杯，認真的看着楊振興。
楊振興擺擺手，拿起筷子夾了一塊千層肚，抽著冷氣含糊的說道：「沒那麼嚴肅，也不是嘛大事兒，邊吃邊聊。」
把嘴裏的東西咽下去，他接着說道：「這次來川府，除了看望一位家裏的長輩之外，我還打算拜訪各路川菜大師，向他們請教學習川菜技藝。
通過這次交流，希望可以提高我自個兒對川菜的認識、理解和水平。」
鄭山三個人吃驚之餘心裏頭也覺得這件事情放在楊振興身上，並沒什麼問題。
古代的時候，很多學子在準備科舉之前，只要家裏有條件，也就是有錢，加上本身有實力的話，都會離開家鄉四處遊學，拜訪大儒名師請教學問。
等遊學完了，準備充分以後，再去趕考以求金榜題名。
有錢有條件是一回事兒，可本身沒有實力，再有錢你去遊學，也不會有人教你真東西，說出去自己也會丟人。
你肚子裏一點墨水都沒有，一問三不知，或者稍微深入點的問題都答不出來，哪個大儒名師願意教你？
有些事情不是有錢就可以辦成的。
古代的大儒名師，跟現在那些廚師界廚藝精湛、德高望重的老師傅其實沒有什麼區別。
他們這些人大多都十分愛惜名聲和羽毛。
沽名釣譽之輩，拿着錢一頓猛砸，想要學習他們的本事，簡直是在做夢！
楊振興的實力和水平到底如何，作為曾經一起出國參加過比賽的隊友，仨人心裏頭是十分清楚的。
以楊振興的能耐，現在四處遊學，拜訪大師名廚，藉此機會提高實力，突破原有水平，算不上嘩眾取寵，可以說是人家本身所需。
只是想到他們幾個人也都三十多歲，鄭山更是眼瞅著就要邁入不惑之年。
楊振興今年才二十多歲，離著三十還差好些年，就已經走到了這一步，心中很是不甘。
他們現在別說四處拜訪名師了，連省內都還沒能走出去。
要不是去年機會落到了頭上幾個人也都把握住了，去了趟國外參加了一次意義重大的國際賽事，回來之後地位水漲船高。
說不定他們現在還只是眾多川菜廚師當中處在偏上游位置的那批。
不過自家人知道自家事，他們仨人自己有什麼水平，有多少天賦心裏頭都清楚。
羨慕嫉妒不甘之後，各自也很快調整好了心情。
每個人都有各自的想法和考慮，他們覺得能保持現在這樣的生活就很滿足了。
當初選擇干廚師不就是看着廚師干出來之後賺的錢多嗎？
出國參加完比賽回來，在川府烹協要地位有地位，在各自飯店要收入有收入，已經實現了他們心裏的願望。
並不是每個人都能像楊振興那樣把目標定的那麼高大長遠。
就算心裏面也希望中餐能夠走出國門，走向世界各地，本身也得有那個天賦和實力才行。
口號喊得震天響，結果什麼本事都沒有，徒增笑話。
心裏瞬間想了很多東西，但三個人以為楊振興是想讓他們幫着引薦介紹一些川菜大師。
於是鄭山先開口問道：「振興，你的意思是想讓我們幫忙引薦認識的大師嗎？」
閔德行隨後附和道：「現在我們幾個也是川府烹協的會員，倒也有幾分薄面，多少還是能幫上一些忙的。」
兩位老大哥都表態了，關威自然不能落後，也說道：「就算能引薦的大師不多，我至少也能請我師父和師哥他們出來交流一番。
相信我那些師哥知道能跟黃子云大師的高徒進行交流，都不會拒絕這個機會。」
看到幾個人誤會了自己的意思，楊振興尷尬的同時，心裏也很溫暖。
他沒有直接拒絕幾個人的好意，委婉的回答道：「謝謝三位老大哥願意幫我引薦大師，算上來之前我師父讓我拜訪的幾位大師，相信這次一定會有不小的收穫。」
鄭山仨人聞言臉上也是尷尬不已。
他們這才想起來，楊振興跑到川府來遊學，人家師父怎麼可能會沒有安排？
川菜泰斗認識的關係，哪裏是他們幾個人能比的？
還沒等幾個人想好接下來該怎麼開口，就聽楊振興接着說道：「其實來之前我師父隱約的提醒過我，說咱們這邊派系林立，彼此之間故事很多。
我久在京城，人生地不熟的，對這些行業內的秘辛不是那麼了解，所以想向幾位老大哥打聽打聽，別回頭我再犯了嘛忌諱。」
聽楊振興這麼說，幾個人立馬忘了剛才的尷尬，注意力全都拉到了這件事情上面。
其實楊振興說一點也不差，川菜廚師從幾代之前，互相之間就有許許多多事情。
即使不在川府，在別的地方的川菜大師之間，也都有說不清道不明的地方。
比如楊振興的師爺羅國榮，師從王海泉大王師傅和黃派川菜創始人黃敬臨。
被調到京城之後，羅國榮大師根據黃敬臨大師姑姑筵里的名菜『開水豆腐』基礎上，創新出了『開水白菜』這道菜，成為國宴上的精品。
後來有人說『開水白菜』其實並不是羅國榮大師或者是黃敬臨大師開發創造的，而是另一位川菜掌門人陳松如大師的作品。
陳松如大師師承何處早已不得而知，但最常見的說法是他十二歲開始在飯店當學徒，然後自己偷學到的手藝。
後來博採各家之長，潛心鑽研，形成了自己的風格，在59年調入京城四川飯店工作，成為重大國事宴會主廚。
為什麼說『開水白菜』是陳松如大師的作品呢？
因為周總理經常到四川飯店宴請國內外來賓，十分喜歡陳松如大師做的『開水白菜』。
後來周總理去滬市視察工作，吃過飯後說道：「開水白菜還是四川飯店的好。」，這一下子名聲立馬就傳開了，滬市眾多大飯店先後派人進京切磋技藝。
羅國榮大師在動蕩年代因為賀老總的關係早就歷史，陳松如大師也在93年駕鶴西去。
老一輩的都不在了，後代徒子徒孫可以說在這件事情上經常爭論不休。
通過這一件小事，管中窺豹，就能明白川菜廚師之間到底有多少紛爭了。
(本章完)