第695章 灣島豆花和必吃美食
第695章灣島豆花和必吃美食
眼前的菜單之所以讓楊振興和李辰他們感到吃驚，主要是因為他們看到灣島這邊的豆花居然還會加花生、紅豆、番薯、紅棗片等接近二十種配料。
比如花生粉貴香芋豆花、芋圓蜜豆湯圓豆花、綠豆芋圓粉貴豆花、蜜豆芋圓花生豆花、香芋粉貴紅豆豆花等好幾種豆花。
旁邊還單獨列舉著額外可加錢添加的其他配料。
什麼薏米、珍珠、葡萄乾、紫薯圓、黑芝麻湯圓，甚至還有鳳梨、白木耳。
徐廣仁疑惑的問道：「吃豆花加這些東西難道不對嗎？灣島這邊古早味的豆花都是這樣的啊？」
李辰等人還吃驚於灣島這邊豆花的配料，楊振興則開口對徐廣仁解釋道：「我們那邊吃豆花，也就是豆腐花，沒有這麼多花樣。
甜口的放紅糖、砂糖，最多放一些紅豆、綠豆增加口感。
咸口的就是醬油，加一些黃豆、芹菜末、花生、芝麻葉之類的吃。
川府地區一般都習慣沾著專門調配的辣醬吃，裏頭也不會加這麼多東西。」
「哦，原來是這麼回事兒。」
徐廣仁恍然大悟，明白了剛才楊振興他們為什麼會那樣吃驚的原因。
其實楊振興不知道的是，灣島這邊吃豆花的習慣，其實跟閩粵差不許多。
閩省一些地方在吃豆花的時候會加入筍乾、大腸、蛋、火腿腸、蘿蔔乾、蝦米、炸蒜丁等許多鹵料配料一起吃。
如果這時候楊振興能對比一些京城清真的豆腐腦，估計就不會這麼驚訝了。
雖然豆腐花和豆腐腦都是製作豆腐過程中的產物，但到底是兩種不同的食物。
很早之前曾經有介紹過清真和漢民豆腐腦的不同。
漢民吃法就是配上芝麻醬、醬油、香油、韭花、香菜，喜歡的可以加一些花生碎、辣油，舀著吃。
會吃的就跟片鴨子一樣，不把豆腐腦攪拌碎，原樣舀著吃，每一勺永遠都有一塊兒最上面淋上各種調料的一面，不會出現一勺子全是白花花沒味道的豆腐腦的情況。
再說清真吃法，講究的加口蘑，現在因為價格等問題，一般多用香菇等來取代。
加上木耳、花菜、八角、花椒、羊肉片或者牛肉片，有的最後還會淋一個打散的雞蛋一起吃。
有京城這種清真吃法的豆腐腦作為對比，看看灣島這邊豆花加那麼多配料一起吃，也就不會那麼難以接受和理解了。
來都來了，到了門口不品嘗一下顯然不太合適。
於是楊振興四個人在徐廣仁的指點下，點了兩種不同口味的招牌豆花。
不是他們不多點，主要是害怕不合口味的話，點多了都浪費掉了。
豆花味道是挺香濃的，但是摻雜着其他配料一起吃，總感覺不是那個味道。
徐廣仁也看出來楊振興他們並不是很習慣吃灣島的豆花，所以緊接着又帶着他們奔向下一處地方。
不得不說周圍全都是販賣各類食物的推車，看上去總會讓人感到震撼。
各種花花綠綠的招牌，說什麼食物都能在這裏見到也一點都不過分。
僅僅楊振興他們走了這一點兒路上，他就看到了各式各樣的食物。
什麼燒烤杏鮑菇、Q彈地瓜球、韓式炸雞部隊面、燒烤牛排、花枝燒、焗烤海鮮、手工麻糬、海鮮羹、葯燉排骨、飯糰、米線。
等等等等，看的楊振興眼花繚亂，覺得有好多攤位，都值得停下來品嘗一番。
看到楊振興幾個人有些看花了眼，徐廣仁作為台北本地人，立馬給出了自己的攻略秘籍。
「幾位，整個夜市的攤位，少說上百家，其實裏面真正值得嘗試的，也就了了數家而已。
除了那些排隊比較長的攤位味道不會錯以外，來到灣島的夜市，是有幾樣必須要品嘗的食物。」
楊振興好奇的問道：「哦？那是哪幾樣兒食物是必須吃的呢？」
徐廣仁領着路，不疾不徐的介紹道：「首先要說蚵仔麵線或者蚵仔煎，如果到灣島來沒有吃過灣島的蚵仔就離開，根本算不得來過灣島。」
楊振興和李辰等人聞言都點了點頭。
雖說他們前幾天沒有機會去外面溜達着轉悠看看，但是美食展的時候，可都見過不少專門用蚵仔做原料製作食物展示的站位。
由此可見蚵仔在灣島飲食界佔有一定的席位。
「其次要說葯燉排骨，不管春夏秋冬，這都是不能割捨的味道。
每家店雖然湯底配方不一樣，但是各類藥材幾乎都差不了太多，當歸、人蔘須、白芍、枸杞、黑棗、川芎（xiong）等藥材食材是一定要有的。
而且必須要加熟地黃，讓葯膳湯呈現暗黑色，最後加一勺米酒，可以說香味四溢，喝起來醇厚甘甜。」
葯膳食物對楊振興而言並沒有什麼神秘的。
但是李辰等人對此還不是很了解，或者說現在國內一提到葯膳食物，首先想到的都是大補，還是補那些方面。
所以幾個人聽到徐廣仁的介紹后，都感覺似乎對腰子十分的好，都一臉神秘的想要馬上品嘗品嘗。
徐廣仁沒注意到幾個人猥瑣的表情，不然肯定會立馬指出他們想歪了。
他一邊躲避著來往行人領着路，一邊繼續介紹道：「還有一個是豬血湯，不光是士林夜市，許多夜市都有很出名的豬血湯，一般搭配酸菜、韭菜和嫩薑絲。
很多老饕在夜市吃東西，都喜歡吃過主食以後，來一碗豬血湯稍作休息。
剛才我提到的這些，都是每一個夜市裏面不會輕易踩到雷的食物，如果不知道吃什麼的話，去找這些食物吃准沒有錯。」
楊振興和李辰等人都佩服的點了點頭，心說徐廣仁不愧是台北市本地人，了解的就是清楚。
如果沒有他這個熟悉情況的本地人做嚮導，讓楊振興他們自己逛游的話。
估計一晚上還不知道吃到多少種不值得吃的食物。
「那些暫且先不提，今天我們來到士林夜市，我自然要帶你們去品嘗士林夜市有名的食物，其實剛才的豆花就是這邊很有名的老店。」
楊振興雖說不太適應灣島這邊吃豆花的習慣，但也得承認剛才那家豆花店的豆花確實味道十分正，說明徐廣仁並不是隨隨便便帶他們吃的。
他不由得開始期待接下來的安排，同時希望不要再出現豆花店裏遇到的尷尬情況。
(本章完)