第676章 灣島的師傅
第676章灣島的師傅
站在幾位領導身後不遠的這些人，其實都是受邀前來的灣島著名廚師。
因為下午主辦方組織了一場兩岸廚師的比拼交流活動，所以他們今天早上也都跟着一起過來參加了這次美食展的開幕儀式。
同時順道觀察一下即將和他們比拼交流的大陸廚師，到底有着怎麼樣的水平和實力。
「果然還是對岸的傳承一直都沒有熄滅，咱們島內現在就沒有拿得出手的中點大師了吧？」
說話的人叫做施建發，灣島百姓親切的稱呼他『阿發師』。
當年李安拍攝《飲食男女》這部電影，影片中那些男主角做菜的場面，手部特寫全都是由他來完成。
電影里出現的八十四道菜，有六十八道是他親自做的。
和楊振興的經歷幾乎一模一樣，施建發出身餐飲世家。
他的母親胡玉霞是灣島的餐飲世家出身，父親施性賢是中華美食交流會創會理事長。
夫妻兩人創辦了青青餐廳，十四歲那年，施建發就到店裏工作，進入了餐飲業。
他的母親擔任啟蒙老師指導廚藝，就和楊振興的爺爺楊興盛是一個角色。
十八歲學藝大成，然後直接開始負責接手了家裏的餐廳，成為年輕主廚。
這些年榮獲了數不清的榮譽，上過無數的電視採訪和報紙雜誌採訪，也出版過很多餐飲方面的書籍。
被稱之為『灣島廚神』，也代替他的父親，成為了中華美食交流會的理事長。
「是啊！」
聽到阿發師說的話，另一位和他年紀差不多的廚師感嘆的說道：「當年蔣大少爺府邸還有幾位跟着一起過來的實力很強的面點師傅。
但是這麼多年過去了，他們的徒弟要麼手藝沒學到家，要麼轉行去學習西點。
結果現在那些師傅的手藝，也全都消失了。」
這一位出身同樣不凡，他叫做鄭衍基，島內人稱之為『阿基師』。
早年在廣州飯店等諸多大飯店都擔任過主廚，也曾獲得過許許多多的比賽大獎。
後來一直在蔣大少爺、登輝老賊的府邸擔任御廚。
除了這兩位灣島知名的師傅之外。
在場的還有『國宴』主廚陳兆麟（阿麟師）、灣島特色辦桌文化的辦桌王『水蛙師』張和錦、外號『蚊仔師』的吳文智，花蓮創意料理大師庄忠銘阿銘師。
這六位廚師組成了這次和楊振興他們代表團比拼交流的灣島本土廚師陣容。
等郭文彬兩位面點大師表演完，所製作的面點全部被周圍的群眾一搶而空后。
他們看到其次出場的楊振興時，臉上的表情都不是太在意。
「嘖嘖！」
陳兆麟看着楊振興年輕稚嫩的臉龐，用有些調侃的語氣說道：「那邊的特權階級果然厲害！
前面的老師傅也就算了，這麼年輕，也能作為大陸的『名廚』來咱們這裏表演烹飪技藝嗎？」
吳文智聞言笑了一聲，附和道：「哈哈，阿麟師這話說的就不對了！說不定人家通過這次活動，來咱們這邊鍍一層金身，回去之後搖身一變就真的成為『名廚』了呢！」
施建發搖了搖頭，倒是說起了其他話題。
「別的先不說，大陸那邊肯定不會那麼沒腦子，眼前這個年輕人要是沒有一點水平，就算背景再大，也不可能被派過來參加這次活動的。
大家都要臉面，要是派來一個沒有實力的年輕廚師，最後丟的還不是他們代表團和大陸的臉？」
鄭衍基點點頭，同意了施建發的話，說道：「阿發師說的不錯，就是不知道這個年輕人的實力能有多強。
我看他的年紀，跟豊裕差不多大吧？」
庄忠銘仔細看了兩眼正在做準備的楊振興，回答了鄭衍基的問題。
「阿基師的判斷應該沒錯，我看這個年輕人也差不多二十七八歲左右。
可惜豊裕現在在霓虹橫濱那邊做主廚歷練，不然的話，可以讓他來試一試這個年輕人的深淺。
看看到底是咱們灣島的新生代廚師水平高，還是大陸那邊的年輕廚師更勝一籌。」
他們說的豊裕，是灣島剛崛起的年輕廚師周豊裕。
71年出生的對方，比楊振興大兩歲，已經獲得了灣島中餐料理大賽創意菜個人金牌，還是餐飲協會聯合十大五星黃金名廚。
在灣島幾家大飯店擔任過主廚之後，為了提高自己的水平，開闊眼界。
周豊裕剛剛應邀，去了霓虹橫濱大飯店擔任行政總廚一職。
同樣也算是和楊振興一樣年少成名的中餐廚師。
聽了庄忠銘的話，其他幾位灣島師傅都十分贊同的點頭。
施建發遺憾的說道：「是啊，正如阿銘師說的，沒能讓咱們灣島的年輕一代廚師和對方較量一下，確實很可惜！
只不過豊裕今年年初就出發去了橫濱。
要是知道這次大陸代表團里有年輕廚師的話，當初他來找我辭別的時候，說什麼我也要讓他提前幾天請假回來一趟。」
這幾位灣島的師傅還在討論著越來越偏的話題，楊振興則繼續忙着準備獻藝表演。
正在給大黃魚改刀的他，可不知道在不遠處有一群人把他當做了灣島年青一代廚師的磨刀石。
打算找機會通過他，為灣島的那名年輕廚師增長一些名氣。
順便打擊一下大陸廚師的信心和驕傲。
看到楊振興終於開始動作處理食材，幾位灣島的師傅也停止了討論，仔細觀察起來。
不過對於楊振興的操作，他們依然沒有顯得過於驚訝。
因為處理食材這樣的事情，隨便來一個在後廚幹了兩三年的砧板都可以做到，沒有什麼好奇怪的。
鄭衍基抱着胳膊，看着施建發問道：「阿發師，我記得這個年輕廚師要做的菜是鍋塌黃魚？」
施建發點了點頭，表情輕鬆的回答道：「對，是魯菜名菜鍋塌黃魚。就是不知道這個年輕人的鍋功，到底怎麼樣。」
陳兆麟在旁邊笑了笑，似是回憶的說道：「我記得當年大陸那邊有一次組織的民間廚藝交流活動里，有位姓鄭的師傅鍋功十分厲害。」
張和錦也想起了這件事，說道：「沒錯，我記得當初表演的那道菜是鍋塌豆腐，不知道這個年輕人有沒有那位老師傅的實力。」
(本章完)