第672章 低級失誤
第672章低級失誤
按照之前商議好的內容，楊振興一周內需要展示的菜品有紅燒海參、爆三樣、鍋塌黃魚三道菜。
每道菜分別展示兩天時間，然後再更換下一道菜展示。
今天第一天，九位廚師要集體亮相，展示一上午的時間。
下午安排的是和灣島當地名廚進行廚藝比拼交流。
比較尷尬的是，下午的比拼只是在炒菜師傅之間進行。
另外兩位一起來的面點大師，並沒有任何比賽交流安排。
因為灣島這邊根本就沒有能拿出來的本土面點大師，全都是精通各類西點的大師。
總不能在中餐的地盤上，找一群本土的西點大師，和傳統中點大師切磋交流吧？
距離美食展開幕還有一個多小時的時間。
楊振興和其他師傅已經抓緊時間在收拾整理帶來的廚具，在工作人員的協助下調試設備，檢查主辦方給他們準備的食材。
其他的都沒有問題，在準備的食材這裏，楊振興發現了情況。
他招呼來旁邊灣島這裏的工作人員，指著箱子裏的海參，說道：「您好，您這邊兒備好的海參選錯了。
我要的是刺參，不是梅花參，梅花參是沒法兒做蔥燒海參的。」
工作人員有些不明所以，問道：「不都是海參嗎？有什麼不一樣的？你們那邊只要求我們準備海參的啊，沒說其他具體要求吧？」
楊振興掐著腰，忍不住撇嘴的衝動，耐心的解釋道：「這邊兒當初確實沒要求具體的海參品種。
可我也不知道您這邊兒嘛都不懂啊！我還以為只要說了蔥燒海參，您這邊兒就清楚海參到底該準備嘛樣兒的啊！」
看楊振興近乎指著鼻子當面指責他們不懂烹飪知識，工作人員的臉色也變得有些不好看。
不過他同樣清楚楊振興的身份，知道這次領導對邀請大陸廚師過來獻藝表演有多麼重視。
壓下心裏的火氣，這位工作人員壓低了聲音問道：「那你到底想怎麼樣？」
楊振興看着臉色陰沉的工作人員，和他說話的語氣方式，挑了挑眉毛，回答道：「能怎麼樣？請您這邊兒抓緊時間把海參換了吧。
不然用梅花參，我可展示不了蔥燒海參這道菜。」
工作人員簡直快要氣死了。
現在距離展會開始已經不到一個小時的時間了，這時候讓他怎麼去找海參？
要是說新鮮的到也罷了，開車去最近的市場時間上也能來得及。
可是泡發好的刺參，這時候你讓他去哪裏找？
哪怕最快速的泡發好海參，怎麼也得需要一天左右的時間，到時候黃花菜都涼了。
但是這位工作人員還在保持冷靜，他跟楊振興商量道：「這時候讓我去找泡發好的刺參，我可沒地方去找。
你看這樣行吧，我去抓緊時間買來新鮮的海參回來，你到時候用鮮海參做菜。」
楊振興噗呲一笑，搖頭說道：「我算是瞧見了，您是真一點兒常識都不懂啊！
鮮海參怎麼做菜？就算是鮮的，也得泡發兩天才能用，不然稍微煮的時間長點兒就都化了。
更別提鮮海參跟干海參根本就是兩碼事兒。」
工作人員這回也不再繼續客氣了，他握緊拳頭，咬牙切齒的說道：「這能怪我們嗎？如果你提前點明要哪一種海參，我們不早就準備好了？
一開始你不提，我們給你準備了海參，結果現在馬上展會就要開始了，你卻告訴我海參準備的不對，想要把責任全都推到我們身上。
你這個人好不講道理！」
似乎看到楊振興這邊交流的氣氛不太對勁，美食藝術協會的副會長陳詠佶走了過來。
恰巧聽到了這位工作人員最後說的幾句話。
他趕忙走進了，瞪了一眼那名工作人員，說道：「益新，你怎麼跟楊師傅說話呢？怎麼這麼沒有禮貌？」
接着，他扭頭看着楊振興，笑着問道：「楊師傅，到底發生了什麼事情？您跟我說，我幫您解決。」
楊振興點點頭，沒在理會旁邊的工作人員，把海參的事情跟陳詠佶又講了一遍。
陳詠佶也是頭疼。
因為這件事情還真不能責怪楊振興沒有提前跟他們說海參的要求。
他作為業內人士，自然是知道蔥燒海參這道名菜，用的都是遼東和膠東出產的刺參。
因為刺參體壁厚而軟糯，是最適合燒海參的品種。
現場準備的梅花參，雖說品質不輸給刺參，可以說是南海食用海參裏面最好的一種。
但是梅花參不光個頭比刺參大了接近一倍，而且肉十分厚。
如果拿來製作蔥燒海參的話，極不容易入味，還會因為燒制時間太久化掉。
正如同楊振興說的那樣，這完全是最基本不過的常識問題。
不管跟誰說起來這件事情，都會說他們主辦方的錯誤，還會嘲笑他們，沒有人會指責楊振興這邊沒有提前指明需要的海參品種。
陳詠佶現在是恨死了中華美食交流協會的這些工作人員了。
這麼基本的知識都不知道，還舉辦了這麼多屆的美食展，說出去讓人貽笑大方！
不過這口黑鍋陳詠佶並不打算背下來，主辦方又不是他們協會。
這次之所以接待大陸來的代表團，還是為了打通一些聯繫，方便未來協會的發展計劃。
他沒有猶豫，立馬讓旁邊的工作人員喊來了還在跟韓會長交談的許飛。
許飛知道出了問題，立馬走了過來，和他一起過來的自然還有剛才一起聊天的韓會長。
當陳詠佶把事情原原本本的告訴兩個人之後。
韓會長是十分無語，而許飛理事則恨不得在地上找個縫鑽進去。
知道現場準備海參遠遠來不及，韓會長對楊振興問道：「材料上肯定來不及準備了，振興你能不能把後面準備的菜式拿到今天來展示？
等海參準備好了以後，再在後面幾天裏進行展示怎麼樣？」
楊振興也沒有別的辦法，只好點頭說道：「行，聽韓會長安排！」
說完后，他看着許飛和陳詠佶問道：「不知道咱們現在都能準備哪些材料？是能準備乾淨的豬肝豬肚嘛的，還是可以提供大黃魚？」
(本章完)