第616章 許南的建議
第616章許南的建議
看着楊振興沉着臉不說話，許南知道自己這位年輕的老闆在選擇上陷入了糾結。
斟酌了一會兒，他才下定決心的對楊振興說道：「楊總，我在霓虹從事餐飲業十多年，少說親眼見過七八件創業失敗的按例。
這些例子除了一兩起是因為決策失誤導致資金鏈斷裂失敗，剩下的全都敗在了口碑和服務上。
我曾經所在的霓虹三大巨頭之一松屋，光每年花在員工培訓、質量監督和菜品研發上的資金至少佔全年總盈利的五分之一。
即便這樣，每次和競爭對手較量的時候依然十分慎重，生怕一招出錯滿盤皆輸。」
許南想要表達的意思很清楚，楊振興從內心裏也十分認同他的話。
但是霓虹國內的實際情況和眼下國內的情況大為不同。
那邊的連鎖模式早已經成熟，市場也早就穩定下來，被幾方勢力瓜分。
這時候佈局，就是在對手的虎口下奪食，每一步自然要小心翼翼。
可京城現在餐飲連鎖才不過起步階段，除了外來資本帶着成熟的模式和經驗大殺四方之外。
國內勢力依然處在萌芽階段。
現在可是跑馬圈地的大好時機。
誰先搶下來的地盤大，只要後續配套能夠跟得上，可以說是立於不敗之地。
大家誰都沒有底蘊，玩兒不起穩紮穩打，只能先把地盤吃下來，再從長計議。
看到楊振興依然沒有開口，許南只得繼續建議道：「未來到底誰走的能夠更長遠，主要還是看自身實力。
資本是最容易解決的問題，可員工還有質量和口碑卻不是一朝一夕能夠完成的，必須要有長期的規劃和投入才能顯出效果。
楊總，只要咱們能一直保持一個高水準的質量和口碑，哪怕別人現在搶過去的地盤再多，過些年也敵不過咱們厚積薄發爆發出來的力量。」
楊振興看許南苦口婆心的給自己提出建議確實難能可貴。
尤其是對方說的這些也不是什麼歪理，都是十分中肯的建議。
這時候他可不能繼續沉默下去，而是看着許南問道：「許經理，貸款也就一個月的時間就能批下來。
咱們眼下有了那麼多資金，如果不用來開店發展，那咱們貸那麼多錢幹嘛？」
許南見楊振興終於聽進去了自己的話，顯得十分開心，直接回答道：「之前我交給楊總的方案不知道楊總還記得沒有。
當時我建議咱們先把自身的框架結構再次進行調整和補充，把後備人才培養儲備這塊兒建立起來。
穩紮穩打按照一個月開一家分店的節奏，逐漸積累人才優勢，同時積累資金和經驗。
等人才儲備的差不多了，那時候就是咱們厚積薄發快速擴張的節點。」
楊振興楞了一下，問道：「許經理，您的意思是咱們把這筆貸款投入到培養人才方面？」
許南點點頭，回答道：「不錯，我的意見是找個地方建立一個規模不需要太大的培訓基地。
不管是后廚廚師、餐廳的服務員還是未來的中低層管理，都可以在培訓基地培訓專業知識和能力。
可以做成技校形式收學生按照兩年或者三年期限進行教學，咱們對合格的畢業生提供就業保障，還能收取學費保證培訓基地的運轉。」
楊振興苦笑的搖了搖頭，說道：「許經理，您想的太簡單了，雖然我沒上過學，可也知道想要建一個培訓機構並不是嘴皮子說說就能開起來的。
如果是咱們公司內部自己搞，倒還可以，可這樣一來投入的成本同樣不會少。」
接着，楊振興逐一的對許南提出的建議進行了分析。
申請一個培訓機構或者設立民辦學校，場地、設備、資金什麼的先不說。
就是必須要有的相關資歷和學歷學位證明，眼下公司里每一個人能符合要求。
教育部門可不會看你是什麼身份，只要你沒有職業教育資格證書，專業的培訓班都開不起來。
專職的校長或專職教學管理人員。必須要大專以上學歷、中級以上專業技術職務任職資格和三級以上國家職業資格。
同時還必須有兩年以上的職業教育培訓工作經歷。
楊振興只符合國家職業資格，因為他現在是技師資格認證。
如果想要開一家許南所說的培訓基地，資金和場所設施都不是問題。
最大的問題就是管理人員資質。
不開設對外招生的培訓基地，只面對企業內部員工性質的培訓，倒也不是不可以。
類似入職前的培訓不是說沒有。
可問題是服務員還好說，后廚的廚師你教他一個月的時間，能練出什麼來？
就算是有基礎的廚師，學起來相對更省時更容易。
可哪個願意不賺錢還要給你一個月的培訓費，跑過來接受你公司的培訓？
所以在根本上，許南就有些太過於想當然了。
聽完楊振興的分析，許南不以為意，說道：「楊總，教學資質對別人來說是問題，對您來說可不是什麼難事。」
楊振興和旁邊一直沒說話的田文強都愣住了。
心想『許南這是魔怔了還是怎麼了？我（楊振興）沒上過學在公司裏面又不是什麼不為人知的事情，怎麼還能說出這種話來？』
想到這裏，楊振興有些不高興的問道：「許經理，您這是嘛意思？」
看楊振興不愉的表情，許南知道對方誤會了他的意思。
於是連忙解釋道：「楊總，我不是您想的那個意思，我的意思是您既認識全國烹協的領導，又認識京城烹協的領導。
除此之外還跟很多行業內頗有名望的老師傅們認識。
有這些關係，想找一位有資格的校長或者專職管理人員，還能是什麼有困難的事情嗎？
到時候請人來專門負責管理工作，教學的話肯定也得去找有資格的老師。
楊總只負責出資，掛個董事長的職務，到頭來學校還是由您說了算。」
許南這麼一說，還真讓楊振興怦然心動起來。
自己手底下如果有一個可以源源不斷提供人才的機構，以後不管擴張多麼迅速也不會為員工的事情犯愁。
之前也不至於專門跑去找侯德成老師，托關係跟其他職業學校簽署畢業生實習合同。
(本章完)