第510章 無題

第510章 無題

第510章無題

楊興盛現在心裏非常放心。

楊振興廚藝高,未來文泉春的菜品質量就有保障。

劉建業主心學習經營管理,未來也能成為楊振興的左膀右臂,不至於出現管理被外人拿捏坑騙的情況。

就算劉建業不顧多年養育之恩,有朝一日背叛楊家,背叛楊振興。

或者是背地裏做一些小動作。

楊興盛也不怕自己孫子吃虧或者招架不過來。

因為楊振興除了學習廚藝,他對管理方面的學習也不曾落下。

肯定能提前察覺出事情不對,做好應對處理。

想到這裏,楊興盛看着楊振興說道:「這些老師傅都是咱京城餐飲行業的權威。

怹們大多擔任過各種烹飪大賽的評委。

每個人都有名望、有貢獻、廚德高、廚藝精,每個人都是國寶級的宗師泰斗。

進去聯誼會以後,記住千萬不可驕傲自滿、不可一世,以為自己能跟這些老師傅並肩,自己也和他們處在一個水平。

一定要保持謙虛謹慎的態度,低調做人。

這對你來說是一次十分寶貴的學習機會,你一定要謙虛好學,把握好這次機會。

跟在老師傅們身邊,從怹們身上學習廚藝、品德和做人做事的道理。

作為這一行業的權威,怹們身上隨便露出一點兒東西下來,都足夠讓你受益終生。」

楊振興之前只顧自己能夠開始在京城闖出更大名聲。

所有心思都放在了如何利用聯誼會的名氣增加自己的知名度。

而且思路也被李士靖老先生所說的提高廚師社會地位拐跑。

其他的還沒來得及仔細琢磨。

現在聽到自己爺爺的教導,他的腦子立馬反應過來,表情嚴肅的說道:「我記下了爺爺。

等以後聯誼會正式成立,我會按照您的叮囑去做。」

看到自己孫子把話聽了進去,楊興盛滿意的點了點頭。

接着扭過頭看着劉建業說道:「最近店裏頭開始為開新的分店做準備,你也要好好的跟着潘英俊,學習對方是如何處理事情的。

趕明兒我會跟對方提一句,說我年紀大了精力顧不過來,把咱倆調換一下。

以後你就去負責騾馬市街那邊,能更近的接觸到這些東西。」

現在騾馬市街店因為地方大,可以塞更多人,已經成了文泉春招人和培訓中心。

新店人員的招聘也集中在這裏。

所以楊興盛才會有這樣的一個安排。

劉建業點點頭,同樣認真的回答道:「我知道了爺爺,我不會讓您失望的!」

再次滿意的點點頭,楊興盛又說道:「以後有機會,帶着劉建業也去聯席會見識見識。

就算學不到別的東西,能跟一些老服務員那裏請教些東西過來,也是好事兒。」

看到楊振興點頭,他最後看着眼前倆孩子說道:「我已經老了,文泉春以後就靠你們了。

兄弟上陣,其利斷金。

希望你們倆兄弟,以後能精誠合作,互相攜手,把文泉春經營管理好。

我不求你們做的多大,只要能讓文泉春能夠一直好好經營下去,就心滿意足了。」

楊振興和劉建業彼此看了一點,同時看着楊興盛,點頭保證道:「放心吧爺爺,交給我們倆就行了!」

……

事情暫時告一段落,楊振興和劉建業繼續忙自己該做的事情。

京華食苑距離正式竣工開業怎麼也得一年的時間。

京華名廚聯誼會的具體規章制度也沒有全部完善,正在進行最後的修改和調整。

就算楊振興現在想加入到京華名廚聯誼會,也需要再等等。

店裏面現在人手招聘的差不多,新招來了四五個頭爐師傅。

等新店開起來,像是楊紅兵、田文強、張超等幾位店裏原有的頭爐師傅,都會再次重新安排。

招來的會計鍾怡,也在楊興盛點頭、彙報過潘英俊之後又招了一個會計打下手。

除了日常賬目管理更加清晰之外,楊家爺孫倆也體會到了專業人士帶來的便利。

眼下全國有越來越多的下崗職工,人數一年比一年多。

京城的下崗工人多了不說,還湧入了大量東北三省過來謀生的外地人。

最明顯的體現就是街上的人變得更多,公交車等交通運輸工具也都人擠人。

到處都是開小生意或者四處應聘找工作的人。

國內雖然沒推出關於下崗職工再就業的各種優惠政策,但各地政府已經出台一些政策保證人民生活。

作為首善之地,京城自然在所轄範圍內推出了很多再就業政策。

其中就包括了企業招聘下崗人員的各項稅收減免優惠。

雖然政策還處在摸索階段,經常會有變動調整,但是已經在各行業開始正式執行。

文泉春自然是第一批嘗到好處的企業。

作為用人最多的服務業,店裏頭很多服務員都是下崗職工。

從政策落地開始執行以後,文泉春的稅收減免一下子就達到了最大程度。

一個人一年就能帶來一千多的優惠額度,但實際工資只有幾百。

裏外里光在這一項上就節省了不少錢。

最關鍵的是這件事情還是鍾怡到稅務大廳辦理業務的時候,因為職業敏銳注意到的。

哪怕是跟着一起去的楊興盛,都沒有注意到。

為此楊興盛還特地給鍾怡發了一筆獎金,讓所有人都皆大歡喜。

回到店裏的楊振興,也再次想起了自己那個便宜徒弟王明生。

出於心裏愧疚,開始認真仔細的對他進行培養。

王明生雖然拜師之後很少有機會接受楊振興的指導,履行兩人之間的師徒關係。

但並不是說一點兒好處都沒有。

至少經過這兩年的沉澱,王明生的基本功已經練得非常紮實。

就算沒有達到蘇菜對於刀工那種近乎變態的要求,可比起一般廚師要強出不少。

再加上店裏面每天對后廚工作人員的培訓,和楊興盛、馮興源等人有意的指導。

對於魯菜已經有了不淺的認識和理解。

這樣楊振興在指導的時候輕鬆不少,王明生的學習速度也明顯比其他人更快一些。

(本章完)

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特級廚師

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