第483章 楊興盛插手
第483章楊興盛插手
潘英俊的動作很快，僅僅用了兩天，就把修改完的計劃拿了出來。
本以為接下來按照計劃開始執行，楊興盛這時候站出來十分霸道的修改了一些內容。
看着許久沒有在店裏管理層會議上露過面的爺爺。
突然出現並且提出了一些反對意見，讓楊振興有些被動。
畢竟這件事兒是他一手推動的，爺爺這時候站出來，說明這裏面是有無法認可的漏洞存在。
潘英俊也被這一出打的有些舉足無措。
「爺爺，這事兒都定好了，您之前怎麼沒指出來，臨到末了都通過了您這才說。」
聽着自己孫子略帶埋怨的語氣，楊興盛無動於衷的說道：「店裏的經營之前說了交給你負責。
但是那會兒你也答應我有大的動作要第一時間跟我通個氣。
這次店裏頭這麼大的人員變動，你到現在也沒跟我打聲招呼，那我只能主動插手了。」
楊振興很無奈，但也無話可說。
因為當初他確實答應了爺爺，如果有大動作要知會一聲。
但這麼長時間過去了，期間一直都是他在主持整體工作，爺爺只是給他打打下手。
這讓楊振興忘記了當時說的這件事，自覺的代入了自己已經一言九鼎的狀態。
看到楊振興還想說什麼，楊興盛一瞪眼，問道：「怎麼？你覺得我的意見不重要？」
對此，楊振興只得服軟，回答道：「我不是那個意思，爺爺，您覺得哪裏不合適直接指出來吧。
現在沒開始執行，修改還來得及。」
其他坐着的老員工，都笑着看這對爺孫倆交鋒。
楊興盛沒賣關子，直接說道：「這份計劃出發點是好的，可以讓店裏的管理更加清晰有效。
但是對一些人員責任的變動，我覺得規劃的不是十分妥當。
兩家店前後整體管理工作依然由你一手負責，騾馬市街這邊我來負責，煤市街那邊劉建業負責。
我們兩人整體聽從潘經理管理，潘經理則主要對你負責。
大的方向你來管，細節方面潘經理帶着我們執行。
騾馬市街這邊，前廳負責員工管理工作交給兩位樓層經理整體控制，煤市街那邊交給安靜管理，他們三人兒上一級受我跟建業管理。
紅姐兒以後放下員工日常的管理工作，主要負責新、老店員的業務培訓，監督兩家店所有服務員日常接待等業務是否達標。」
按照潘英俊本來的計劃，是打算再招募兩個人，分別負責兩家店的日常經營工作。
也就是前廳成本控制、店裏的活動策劃等這類工作。
員工的管理繼續由爺爺楊興盛和劉建業負責。
現在爺爺楊興盛提出來的意見，直接摒棄了招募新的管理位置。
他和劉建業繼續分別主持兩家店整體工作的同時，兼著把這一塊兒管理起來。
店裏面服務員的管理，則交給了之前兩邊的服務員經理。
間接提高了兩家店樓層經理的管理地位。
楊振興琢磨了一下，發現這樣分配管理任務也沒有什麼毛病。
最主要的是，實際控制兩家店管理的依然還是自家人。
潘英俊能插手店裏的工作，但在一定程度上對他手裏的權力進行了削弱。
楊振興可還記得家裏老對頭永春居的遭遇。
除了外來資本的加入，最主要的還是管理大權交給了外人。
不然最後也不可能被人狸貓換太子，直接摘了桃子。
看着潘英俊，楊振興問了一句：「潘經理，你看這個提議怎麼樣？」
潘英俊不是三歲小孩，知道這位老闆爺爺的意思。
但店裏的事物依然還是他來負責，只是下面由他直接領導的人變成了兩個人而已。
雖然覺得有些彆扭，但是在巨大的個人利益面前，他覺得這個結果可以接受。
於是點頭回答道：「老爺子的提議很合理，正好也能控制人員支出成本，可以按照這樣執行。」
既然都沒意見，楊振興自然也不會有意見。
他扭頭對爺爺楊興盛說道：「既然爺爺您的意見都接受，那就按照您的意思來辦。
您看看別的地方是否還有感覺不合適的？」
楊振興直接提了，楊興盛也不藏着掖着，繼續說道：「后廚這一塊兒的調整，在人員安排上我也有不同意見。」
潘英俊表面不動聲色，但心裏不由得咯噔一下。
他倒是沒有想別的，就是有些苦惱自己似乎並不是很受這位幕後實際掌控者的待見。
『是不是我哪裏做錯了？楊振興現在說是老闆，歸根到底還是得聽他爺爺的話。
我才剛第一個計劃拿出來，老爺子就各種否定修改，別不是對我有意見。
要這樣下去，以後我的工作可不好乾了。』
楊振興不知道潘英俊在一邊正在瞎琢磨，他現在也有些不好受。
自己爺爺如此反對他做的事兒，這些年來說實話還是第一次。
這多少有些打擊了他的自信心。
不過楊振興知道這個世界上誰害他，自己的爺爺絕對不可能害他。
於是繼續問道：「爺爺，那您說說您的想法？」
「你馮爺爺怹們幾個，雖然是店裏頭的顧問，平時負責后廚廚師的廚藝培訓外，也負責打荷和菜品質量的工作。
現在幾個人年紀也都大了，精力大不如前，讓他們卸下一些擔子是應該的。
不過我建議以後他們只負責廚師的培訓和指點，廚師長由店裏頭兩到三位頭爐師傅輪流負責，一人一星期。
屆時候一個人負責半脫產管理，一人在當值的星期完全脫產，主要負責后廚菜品和員工管理等整體工作。
後續人員不夠的時候，可以適當考慮主菜和砧頭也加入廚師長的輪替任務。
這樣可以防止后廚出現一言堂的情況，能互相監督彼此，防止權力濫用。
至於荷王，就交給店裏頭幾個荷頭，每個人按星期輪替著來。
可以給他們適當提一些工資，至少比重新安排單獨崗位，支出的工資要少一些。」
先不說其他人什麼反應，潘英俊這會兒是心服口服。
他發現只要楊振興的爺爺一天不徹底正式放手，自己的工作就一天不會簡單輕鬆。
(本章完)