第443章 難得機會
第443章難得機會
雖然遺憾沒辦法露一手，但是楊振興隨後就沒功夫繼續想那些事情了。
因為他跟在兩位師父身邊打下手，所有精力全都投入到學習當中。
別看平日裏康師傅和黃師傅教楊振興的時候都是手把手的教。
可他們也只是動動嘴，伸伸手指明問題。
如何改正錯誤，真正學會一道菜，還得靠楊振興自己去摸索和鑽研。
但是現在為了準備去港島的獻藝，兩位老師傅也因為任務，再次把炒鍋端了起來。
他們平日不是不動手，只不過因為年紀大了很少動手。
那種小鋁鍋之類的不沉，還能耍得動。
可是平常廚師用的大鐵鍋，他們早已經拿不太動了。
做幾道菜可以，要做的多了就不行了。
這也是為什麼這次上頭只讓老師傅們展示一下廚藝，剩下的時間都交給那些青壯年廚師的原因。
都知道做菜也是門手藝，時間長了不做，水平也會沒有例外的下降。
不過對於大師們來說，一道菜如何製作，經驗都記在腦子裏。
雖然手有點兒生，但稍微練習幾天，水平就能回復到一個很高的層次。
親眼看大師動手做菜，跟自己做菜是完全不一樣的。
外行人可能看不出什麼道道出來，可是在專業的廚師眼中，這就是最寶貴的東西。
通過觀察老師傅們的操作，完全可以分析出這道菜的製作工藝。
什麼時間小火，什麼時間大火，什麼時間放什麼調料，又在什麼時間用到哪些基本功和技術動作。
厲害點兒的廚師看一眼就能完全記住。
哪怕天賦差一些的廚師，反覆看上七八遍也能明白過來。
康師傅和黃師傅親自動手操練，引發了京城飯店后廚的大地震。
不光川菜廚房和粵菜廚房，其他廚房的廚師，也都在大師們施展身手的時候跑過來圍觀。
幸虧有廚師長安排人維持紀律，不讓其他人打擾到老師傅們練習。
可每次依然都會把廚房圍個裏三層外三層。
有一點兒讓他們尷尬的是，如果說他們買的是前排的門票，那麼楊振興就是站在舞台上。
看着一個不是京城飯店的自己人居然在大師跟前最近最好的位置上。
這些人恨得牙痒痒，但也只能恨得牙痒痒。
因為他們知道楊振興和大師們的師徒關係，人家本來就應該站在那個位置。
楊振興自己也不是瞎子。
通過周圍人看他的眼神和表情，他也能猜到這些人心裏的想法。
不過又能怎麼樣呢？
別人如何看他、如何想他又不是他自己能決定的，還是把手藝學到手才是真的。
別看每天兩位老師傅動手的次數並不多。
可楊振興就通過這短暫又珍惜的機會，學到了很多東西，多了很多對烹飪的理解。
不光是對菜式的理解和認識，還包括了對火候、對技法等方面的內容。
『果然，師父們這麼多年積攢下來的經驗光靠說還是太單薄，就得親眼多看幾遍，才能看出來那些深層次的東西。』
楊振興心中十分感慨。
既為了自己師父精湛的手藝感慨，也為中餐高層次知識無法更實際的教授給別人感慨。
畢竟烹飪過程里還是有很多玄而又玄，只能通過經驗積累才能學到掌握的東西。
如果真能像西餐那樣，可以更系統、更全面的傳授烹飪知識和製作。
相信中餐也能在短時間內，誕生出一批手藝水平不錯的廚師。
還有一個比較可惜的是，通過師父們的說法。
他們只是去製作表演幾道自己的拿手菜，然後就沒有其他的安排了。
但那些隨行的青壯年廚師，每個人都必須要拿出來一道創新菜。
主題自然是越貼近回歸內容越好。
一個月的時間裏，創新出一道有主旨主題的創意菜，時間可以說十分緊張了。
如果能夠參與到這個過程里的話。
楊振興相信自己能收穫到更多對自己起到幫助的經驗。
對自己未來製作創新菜、創意菜能積累一定的基礎。
奈何這次楊振興是撈不到機會了。
不過能近距離每天都觀察到師父們做菜，已經是巨大的收穫了。
對楊振興來說，能有這些收穫很滿足，畢竟做人要知足。
這次去港島獻藝的代表團成員已經確定下來。
楊振興也被允許把消息告訴其他人知道。
老一輩的知道了這個消息后，心裏除了震驚只剩下高興。
因為在他們心裏，都知道能跟着這種任務性質的團隊出去是什麼意義。
尤其還是在這種十分關鍵的節骨眼上。
年輕人這裏想的沒有老一輩的多，他們除了羨慕，依然是羨慕。
從八十年代以來，港島的電影電視劇逐漸開始風靡內陸。
掀起了一股時尚潮流之外，也讓大家知道了港島的繁華，心裏不由得充滿嚮往。
國內還剛起步，其實並沒有想像中的那麼富裕。
但港島還依然在亞洲四小龍之一的餘暉中，是大家心目中經濟發達的地方，是富人的天堂。
不過楊振興倒沒覺得有什麼。
雖然他之前因為轉機去過港島，也看到了那些高樓大廈。
但是給他的感覺也就那麼一回事兒。
自己家裏都有錢蓋五層的飯店了，距離國家有錢蓋高樓還遠嗎？
高樓大廈雖然看着很震撼，可楊振興還是比較喜歡低矮的房屋。
因為這樣抬頭可以隨時看到藍天，登高到西山或者哪裏，可以眺望到整個京城。
只能說這種事情見仁見智。
「楊哥，下個月你真的要去港島？」
劉建業自從知道了消息后就再次抽起了風，最近一直也沒消停過。
這讓楊振興很頭疼，有些後悔告訴他早了，應該等臨走的時候才說。
「這次你們去應該能見到明星吧？能不能幫我要幾張簽名？」
翻了個白眼，楊振興無奈的說道：「你以為明星隨便在大街上就能遇到的嗎？
國內那些住在京城上過春晚的也沒說在大街上有遇到過。」
劉建業可不管這套，說道：「咱京城地界兒大啊，港島就巴掌點兒的地方，聽說在市中心隨便逛個街，都能遇到明星。
如果你遇到周潤發，就幫我要一張簽名吧！」
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之前章節數打錯了，436到439寫成了336、339，而且339和439打還重複了，已經改不了了所以只能這麼放着，希望大家諒解。
(本章完)