第397章 決定
第397章決定
兩道菜製作完，楊振興請兩位師傅和陳會長品嘗。
宮保雞丁作為楊振興經常製作的菜，又得到過一位川菜老師傅的指點。
雖然那位沒有黃師傅這麼有名氣，但是水平還是有的。
所以對於這道菜，不管是黃師傅還是康師傅、陳會長，都十分滿意。
尤其是陳會長，光楊振興做的這一道菜，他就吃過好幾次，每次都能感受到對方水平在不斷提高。
對於火候還有理解上，都在不斷進步。
第一道菜沒有問題，大家緊接着開始品嘗第二道湯菜。
首先三人喝了口湯，然後才舀著湯里的配料品嘗。
喝了兩口，康師傅放下勺子，點頭說道：「黃管和脊髓一個脆爽，一個軟嫩，吃在嘴裏相得益彰。
再配合蛋清的滑嫩口感和高湯的鮮香，是一道不錯的湯菜。」
黃師傅也讚許的說道：「處理時刀工十分精湛，沒有破壞掉兩種十分難處理的原料。
成菜造型也十分新穎，乾淨淡雅，看起來很整潔，就好似出水芙蓉在水面浮動一樣。」
陳會長沒有評價，畢竟他是這次的介紹人，總要避嫌。
不過在心裏，對楊振興的進步十分滿意。
他知道原來像汆黃管脊髓這種魯菜傳統名菜，楊振興是沒有學會掌握的。
可現在不但掌握了，還能在原有基礎上進行進一步創新，實屬難得。
魯菜泰斗顏景祥顏師傅同樣創新了這道菜，取名汆芙蓉黃管。
這道菜顏師傅把脊髓去掉，同樣換成了雞蛋清做的雞料子，降低了難度也讓雞料子在外觀上取代了脊髓。
簡單是簡單了，但是雞料子製作的芙蓉的嫩，跟脊髓的嫩完全不可一概而論。
現在楊振興結合老菜和顏師傅的創新菜，將三種材料全都整合在一起。
把雞料子的軟嫩通過進一步的攪拌變成了滑大於嫩。
完美的解決了兩種原料在口感上的衝突。
在色彩上也保留了脊髓微微帶紅的顏色，讓這道菜看起來白中帶紅，色彩更加絢麗奪目。
兩道菜三人都沒有吃飯完，康師傅和黃師傅喊來一邊的幾位其他廚師。
讓他們把菜端走，也去品嘗品嘗，同時看看能不能在菜裏面學習到些什麼東西。
通過跟自身廚藝的對比，更好的發現彼此之間的差距。
怎麼說楊振興也是上屆全國烹飪比賽的最佳廚師，實力和水平要比京城飯店后廚絕大多數的廚師都要強不少。
對於兩位的做法，楊振興並沒有反對。
前後不過兩道菜而已，就算被人學去了又有什麼關係？
他可是從不少老師傅那裏學到了很多，對於這種事情心裏早已經沒有抵觸的態度。
看着其他廚師都在仔細品嘗，兩位師傅都點了點頭。
然後他們倆彼此看着對方，過了幾秒不約而同的搖頭笑了出來。
楊振興被兩人的表現搞的莫名其妙，不知道是怎麼回事兒。
可陳會長人老成精，立馬明白了他們二位的想法，臉上也浮現出了笑容。
這樣的表現分明是兩位老師傅都看上了楊振興，都想要收對方為徒。
實際情況跟陳會長想到的一樣，兩個人還真的都想要收下這個徒弟。
因為多年同事的關係，兩人剛才通過眼神進行了交流。
同樣因為多年同事的關係，他們立馬就看明白了彼此之間想要表達的意思。
所以這才沒忍住，搖頭笑了出來。
這時候，黃師傅退讓了一步，說道：
「康師傅，這次您先吧。先不說您年紀比我大一歲，最近受邀我在修改整理之前參與編纂的《名菜集錦》，商業部打算再版印刷。
所以時間上並不充裕，教導的事情就等我忙完手上的工作，過段時間有空了再說。」
康師傅也不客氣，點了點頭回答道：「既然如此，那我就不客氣了，這第一棒就由我來吧。」
說完，他轉身看着楊振興問道：「我們兩人都想收你為徒，不知道你願不願意？」
剛才在一邊聽着兩位師傅的對話，楊振興心裏立馬明白了怎麼回事。
不過這樣的結果正符合他的心意，立馬忙不迭的點頭說道：「願意！願意！我願意拜師！」
三個老人哈哈一笑，互相看着，說道：「好，既然如此，那就找個時間拜師吧。」
陳會長問道：「是不是邀請其他廚師來觀禮？」
兩位師傅都是各自菜系的泰斗，是國寶級的廚師，他們收徒可不是小事兒。
按理來說，場面是得有的，不然配不上兩人的身份，說出去也丟面子。
但不管是康師傅還是黃師傅，都搖了搖頭，否定了陳會長的建議。
康師傅說道：「沒必要那麼麻煩，我們收徒的消息肯定會傳出去，到時候大家都會知道。
觀禮不過是儀式而已，浪費金錢也浪費大家時間精力。
回頭通知一下京城飯店的經理還有振興家的長輩，大家坐一起吃個飯就行。」
黃師傅也點頭應和道：「平時大家都忙，收一個徒弟弄的大張旗鼓太鋪張。
不行回頭請幾位其他大師過來，簡單的磕個頭遞個茶，坐一起吃個飯，也算是來觀禮了。」
看到兩位師傅都想弄的簡潔一些，陳會長點了點頭沒有繼續堅持。
畢竟兩人說的都是實話。
要是多收幾個徒弟倒還好，收一個徒弟就要弄大場面，確實說不過去。
即使兩位是都是大師，是泰斗國寶，傳出去也會平白製造污點。
老人們都沒問題，楊振興作為小輩自然沒有意見。
說實話那些繁枝細節的，他自己心裏也覺得煩。
拜師是為了學手藝，又不是作秀，就算你弄的再隆重，邀請的人再多。
最後學不出本事，或者背叛師父師門，該發生也一樣發生，關鍵還是得看人。
自己學會了本事，又十分尊敬孝敬自己師父，就算沒有什麼拜師儀式又有何關係？
「既然事情定下來了，咱們回我辦公室繼續詳談吧。」
后廚確實不是說話的地方，康師傅對幾個人發出了邀請。
陳會長點了點頭，說道：「好，咱們去辦公室再說。」
感謝書友鬼厲呀送出的三張月票！
(本章完)