第376章 金豬迎春
第376章金豬迎春
冬至這天以兩家店買了近十三萬個餃子的『創紀錄』成績收尾。
讓大家對文泉春的未來更加抱有期待。
面對如此好的銷售情況，楊興盛也沒有吝惜。
不但給所有員工都額外發了點兒獎金作為補貼，餃子師傅們的提成也沒有拖到月底。
隔了兩天就把冬至這幾天的提成發給了大家。
這一舉動雖然看起來不合時宜，也有些不遵守店裏資金髮放的規矩。
可是對於大傢伙積極性的調動是毋庸置疑的。
不管是服務員還是后廚廚師，這些日子臉上的笑容就一直沒消失過。
而且不知道是不是冬至試營業的關係。
騾馬市店這邊的裝修味道明顯比前幾天更淡，這些天楊振興都在按照自己爺爺的要求。
跟分過來的服務員和廚師對新飯店進行一次徹底的大清掃。
如果沒有意外情況的話，等到元旦差不多就會正式開始營業了。
關於冬至那天賣餃子的事情。
後續《日報》還有《晚報》又上門來找過一次，要來了大體的銷售結果，回去后刊登了篇幅不大的後續報道。
讓文泉春在很多人的印象里變得更加深刻。
劉建業也隨着這次計劃的成功再次多了一塊兒需要負責的部分。
那就是煤市街店的採購和每天的賬目，楊興盛都放心的交給了他去負責。
這讓劉建業很感動。
因為別的不說，插手賬目問題就不是可以隨意安排一般人的工作。
說明了楊興盛是真的把他劉建業當成了自己孩子，當成了一家人看待。
楊振興也在心底為這個多年來一直睡在一張床上的兄弟感到高興。
如同預計的一樣，元旦這天，新飯館正式重新開業。
但這一次並沒有邀請其他人到場慶賀。
只是在開業前發放了不少傳單，開業時偷偷的放了幾掛鞭炮而已。
怎麼說只是重新裝修開業，又不是新店開業，就算是新樓，也沒必要搞的那麼隆重。
遠了不說，煤市街的店剛開業請了不少人來，人家都是隨了禮金的。
結果才一年多時間你又因為重新裝修再請別人來一趟，人家還得再掏錢。
人情關係不是損耗在這些地方上的。
雖然開業場面不大，但效果卻一點兒也不差。
得益於之前冬至搞的活動上了兩次報紙，不少人專門過來吃頓餃子。
而且不同於炒菜，如果在家吃一頓餃子得費不少功夫。
尤其是老年人。
饞了想吃，做起來麻煩，就想着一頓多包點兒，結果一頓又吃不了幾個。
所以不如帶着飯盒，出來花個三瓜倆棗的買上半斤或者二兩餃子帶回家吃。
既解饞，也不用費那麼大功夫。
同時裏面不乏一些嘴刁、會吃的吃主兒，吃出來是用高湯下的餃子。
每次來還得帶着水壺灌一壺餃子湯帶回去。
白水煮過餃子后的湯都很好喝，更別提高湯了。
回去之後不管是直接喝還是拿來做菜，都沒問題。
放眼京城現在幾家能下這麼大本錢用高湯煮餃子的？。
雖然為了控制成本，楊振興和錢振華把用來下餃子的高湯進行了減料吊制、稀釋等處理。
可也比自來水強無數倍。
從這些人嘴裏一傳十，十傳百，光每天餃子生意就能帶來大量流水。
同樣的也帶動了店裏炒菜的銷量。
文泉春也成了南城人民選擇吃飯或者宴請賓客的選擇之一。
忙碌了一年，春節再一次悄然臨近，楊家也再次得到了難得的休息時間。
楊家的春節跟過去並沒有什麼不同，大家按照以往的程序紛紛開始準備。
得益於今年楊興盛去店裏的次數變得不再頻繁，加上楊玉婷長大的關係。
倒是讓放了假的楊振興和劉建業免去了打掃衛生的麻煩。
看着經過翻修后，窗明幾淨的房子，一家老少都覺得心裏十分亮堂。
不再像以前那樣，即使在白天，有大太陽曬著，也覺得屋裏暗暗的。
過年期間楊振興又去一群老師傅和領導家裏面拜了一圈年。
不過今年他沒有閑工夫繼續在家裏躺着，初四就和劉建業來到騾馬市的店裏開會。
「楊哥，你說破五這天餃子能賣的比冬至好嗎？」
騎着自行車感受着二月初的溫度，劉建業突然問了這麼一句。
在京城或者北方大部分地區，在初一還有初五也就是破五這天都有吃餃子的習俗。
雖然都說過了正月十五才算過完年，其實破五這天已經算是把年送走了。
楊振興把嘴巴從圍巾裏面抬起來，呼了口熱氣，回答道：「咱們今年是頭一次，你問我我怎麼知道？」
劉建業心裏知道楊振興也不清楚。
他這麼問不過是意識里想求個安穩罷了。
「那你說爺爺是嘛意思？為嘛要給破五上班的加班費？往年咱們可沒有這個說法。」
「年前新合同你沒簽啊！」
楊振興白了劉建業一眼，說道：「剛實施了《勞動法》，別人怎麼樣咱們管不著，但是咱們自己個兒得按規矩來。
爺爺不都說了嗎？大傢伙都是窮日子過過來的，都是小老百姓不容易。
現在咱家有錢了，能多幫襯自己員工一把，就多幫襯一把。」
劉建業顯然不是很認同，他撇了撇嘴說道：「幫襯是幫襯，咱家也沒說多有錢，回頭要咱家沒錢了哪個會想到幫襯咱們？」
「呸！」楊振興啐了一口，「大過年的你就不能說點兒好！」
小眼睛瞪了劉建業一眼，他繼續說道：「咱們新酒店都蓋起來了，這還叫沒錢？
咱們聽爺爺的就是了，現在少賺點兒就少賺點兒吧。」
停了停，楊振興繼續說道：「再說了店裏的員工都是給咱家賺錢的，這些錢發給他們又不是給別人。
對待下面員工好一些，人家也肯下力氣繼續幫咱們多賺錢不是？
哪有『又要馬兒跑，又不讓馬兒吃飽草』的道理？」
「楊哥，道理我都懂，我就是覺得不能對待的太好，就怕有人蹬鼻子上臉。」
「怕個嘛勁兒？有人不識好歹直接開除就是了，兩條腿兒的人不到處都是。」
(本章完)