第311章 立竿見影
第311章立竿見影
一個星期的學習時間讓楊振興受益匪淺。
他自己對爆菜的理解比之前更加深入。
結合之前自己學來的知識和張師傅的教導，逐漸形成了自己的認識。
「這一個星期你學習進步的速度很快，果然如王師傅說的那樣天賦很高。」
張師傅欣慰的看着楊振興，對能指導這樣的晚輩感到高興。
「不過切記不可自持天賦就放鬆對自己的要求，越是天賦高，就越應該努力才行，這才對得起你身上的天賦。
本來還想繼續多教你些扒菜的技藝，但是上面派下來了指導任務，我沒辦法拒絕。
等以後再有機會，咱們再繼續交流吧。」
楊振興對自己的收穫十分滿足，他點頭說道：「辛苦您了，這一個禮拜見天兒都來指點我的廚藝。
以後您有嘛需要幫忙的事情儘管吩咐我，拿我當自己孫子後輩使喚就行，甭客氣。」
「哈哈哈！」
張師傅笑的很開心，拍著楊振興的胳膊說道：「好，那我以後就不跟你客氣了。
你也別喊我張師傅張師傅的了，以後喊我張爺爺就行。」
「好的張爺爺！」
跟張文海張師傅揮手告別，楊振興回到了自家的文泉春。
這段時間雖然他一直都在請假。
但是因為老店現在已經拆了，正在原址上蓋樓。
那邊的服務員和后廚廚師都轉移到新店裏來上班。
所以人手十分充足，有他沒他對后廚的工作並沒有什麼影響。
楊振興找自己爺爺說了一聲，然後又給豐澤園的王師傅去了一個電話。
結果老人最近在魯省參加一個活動，現在人不在京城，要過幾天才回來。
正好利用這段時間，楊振興可以繼續好好消化一下張師傅這一個星期教給他的東西。
對於學成歸來的楊振興，后廚的其他人都沒覺得怎麼樣。
雖然大家知道楊振興天賦高，學東西快，但也沒有說快到立馬就有效果。
去年參加比賽前，對方是豐澤園跟王師傅學習。
學完后不也用了好幾個月的時間才消化吸收完學到的東西嗎？
哪知道這一次跟上次完全不一樣，所有人都被自己的主觀意識給欺騙了。
楊振興回來后第一天上班，張壽海就說店裏一些老顧客對招牌爆三樣的評價高了不少。
都說比之前做的要更好，口感上食材之間不同的質感更加分明和突出。
這道招牌菜是楊振興的拿手菜，只要他在店裏，基本上這道菜全都是他一人負責。
老顧客的反饋也就說明了最近楊振興出去學習，僅僅一個星期的時間水平又有了明顯提高！
別人外出學習半個月一個月也不見得有多少提高。
他楊振興只出去一個星期回來後效果立竿見影。
天賦再高也不能高成這樣吧！
其實這些人並不知道，楊振興的提高都是有理由的。
首先，這次跟着張師傅學習，時間上更連貫，連續一個星期一天都沒落下。
之前他去找王師傅的時候，不是每天都去，而是隔了段時間才去一次。
畢竟張師傅是機關餐廳的廚師，有編製，現在年齡早已經退休。
除了掛了幾個顧問的頭銜，其他並沒有多少工作。
可王師傅一直都在商業性質的飯店裏工作，再加上本身的地位。
平日裏手頭的工作自然要比張師傅更多。
所以想要王師傅連續一個星期每天都有時間教授楊振興廚藝，顯然不實際。
再一個。
跟王師傅學習，學習的是對方拿手的菜肴，還有一些對方積累創新出來的技巧。
雖然內容也很寶貴，可總的來說太雜亂，不是那麼統一。
這次跟張師傅學習，就盯着對方拿手的爆菜這一樣學。
再加上楊振興本來就在爆菜上十分擅長。
經過這樣針對性的指導，水平有明顯的進步和提高是理所當然的事情。
但是這些事情其他人不知道啊！
他們只以為楊振興又爆了種，他那驚人的天賦又展現了出來。
看到自己孫子的成果，楊興盛心裏多了幾分心思。
他也對之前定好的計劃進行了一番調整。
調整好之後，楊興盛把楊振興喊了過來。
「爺爺，您找我嘛事兒？」
楊興盛看着自己孫子整個人氣色很好，說明各方面狀態都不錯。
點了點頭，說道：「找你過來，主要是有件事兒想跟你商量一下。」
楊振興心裏好奇，直接問道：「嘛事兒啊爺爺？」
「老店現在房子才剛拆完，地基還沒打呢，等徹底完工裝修完開門營業估計還要很長時間。
我想趁著這段時間店裏人手充足，讓你多出去跟一些老師傅們學習學習，不知道你是怎麼想的？」
楊振興楞了一下，緊接着高興的說道：「真的可以嗎爺爺？」
「怎麼不行？」
楊興盛點點頭，說道：「現在後廚那麼多廚師，都開始倒班兒上了，你在不在根本沒影響。
這樣的話在店裏耽誤時間，還不如出去跟老師傅們多學點兒東西。」
緊接着，他又有些不太好意思的說道：「只不過爺爺認識的人不多，沒辦法請到幾位老師傅。
要去學習的話，這件事兒還得你自己去辦。」
這點兒楊振興倒沒有覺得怎樣。
自己爺爺和怹的幾位師弟認識的老師傅不多，但他自己認識的多就行啊！
實在不行也可以去找京城烹協的段會長或者全國烹協的陳會長和新上任的姜會長。
請幾位會長出面，看看是不是能幫忙從中間介紹一些老師傅，允許他過去實習。
現在楊振興缺少的不是跟隨那些名廚大師們學習的機會。
他缺少的是跟着學習的時間。
楊振興覺得自己很為店裏的少東家，每天不在店裏上班，反而利用特權不來上班出去跟名師學習。
會讓其他人內心出現不滿。
久而久之對於他身份的認可也就會降低。
雖然有人不滿身為老闆可以把人開掉，難道以後一旦有人不滿就立馬開掉嗎？
那樣的話招再多的人也不夠用。
楊興盛心裏明白孫子的顧慮，直接說道：「店裏的問題你不用管，只管着安心學習就行，我每天在店裏也不是擺設。
再說你還沒到接手飯館的時候，這些事情你暫時不需要操心。」
感謝書友T~Y~H送出的月票！
(本章完)