第297章 生意火爆
第297章生意火爆
幾個人說着剛才的事情，同時暗暗的捧了捧今天請客的張立勇。
整個氣氛十分融洽。
雖說捧的原因大部分是因為張立勇掏錢請客，剛送菜的操作也讓幾個人心裏產生了變化。
畢竟誰跟着朋友出去吃飯。
店家看到你朋友來了，立馬老闆或者老闆兒子親自出面送菜。
也會在心裏高看自己朋友一眼，覺得對方很有排面。
其他點的菜陸續的上桌，讓第一次來文泉春吃飯的幾個人吃的很滿意。
票友按照正規的解釋是喜歡唱戲曲的愛好者，多是為了一個『玩兒』字。
在舊時候，想要『玩兒』點什麼東西，沒身份沒錢可不行。
你想想飯都吃不飽，哪還有那心思、時間和銀子去『玩兒』呢？
但是隨着新ZG成立，票友不再局限於特殊階級。
很多離退休的老年人都把這個當作業餘愛好來豐富業餘生活。
即便如此，裏面也依然有很多學識見識不凡的老幹部或者老教授之類的人物。
就比如張立勇，他退休前就是機關里的一個小領導。
常年在公園兒里玩兒，加上跟不同身份的票友交流溝通，不少玩兒的精的票友都有不凡的見識。
就好比張立勇帶來的這幾位。
唱戲唱的不錯，碰到其他東西也能說出點兒道道來。
三道楊振興的得獎菜上桌，幾個人吃了幾口之後，不由自主的紛紛點頭。
「老張，今兒我算知道了您也是位喜歡吃的主兒。」
「哦？這話怎麼說？」
張立勇心裏明白，但嘴上還是買了個關子。
他那位票友也沒在意，說道：「這幾道菜確實可以，不愧是能得獎的菜，不管是口感還是味道上，不比其他老字號差。」
其他幾位票友也紛紛開口稱讚。
「這真是剛才那位小夥子做的？這個年紀能有這種水平，未來一定是大師。」
「大師？真要繼續進步，沉澱上三四十年，說是泰斗級都不過分。」
「就這爆三樣，我覺得跟東興樓比就不差，雖然沒用咱們京城喜歡吃的肥腸替代傳統的豬肝，但味道口味依然毫不遜色。」
這頓飯一行人吃的都很盡興，張立勇掏錢請客也掏的舒心。
不光滿足了自己的肚子，特殊的待遇也給自己漲了不少面子。
張立勇的到來彷彿打開了某個開關一樣。
隨後陸續有很多老店的客人特意為了吃一口楊振興得獎的菜，專程趕到新店裏來。
而且隨着時間的推移。
報紙上的報道不斷發酵，配合著店裏這段時間沒有停過的宣傳。
越來越多的人知道了文泉春少東家在全國比賽上拿了金獎。
也有越來越多的客人趕到店裏來，想要品嘗感受金牌菜的魅力。
店裏變得十分忙碌，甚至又在老店臨時調來了幾個服務員過來應急。
后廚也隨着點單的增多忙的不可開交。
現在楊振興總算明白了爺爺當初為什麼讓他不用每道菜都大翻鍋。
也明白了為什麼一定要儘快把這道菜教給另外幾名二爐廚師的原因。
因為如果不這樣做的話，真的忙不過來，根本做不到快速的出菜。
楊振興深深的為自己當時天真的想法感到羞愧。
他明白了不是所有的事情都能夠憑着一廂情願去做。
因為現實會讓憑着這樣想法去做事的人摔一個大跟頭，狠狠的得到教訓。
文泉春的生意越來越好，店裏的味道和口碑也隨着來過的客人逐漸傳開。
因為店裏面積不大，一次招待不了太多顧客。
后廚也就不會太大，用不到太多廚師。
不像其他老字號或者大飯店那樣，不光有一個廚房，而且每個廚房裏都有幾十口子人忙活。
這樣的缺點是沒辦法擴大經營，收入上有限制。
但優點是可以更好的把控每位廚師的出菜質量，保證店裏的菜肴口味和水平。
雖說店裏的金牌菜已經有兩位學會的二爐廚師開始接手製作一般大堂客人的點單。
他們的手藝跟楊振興這個正牌比肯定有差距。
但是幾位二爐廚師跟其他下面的爐頭廚師比水平同樣高出很多。
不然也不可能做到后廚灶頭第二把交椅。
有差距歸有差距，但質量上正如楊興盛之前說的那樣，一般老百姓根本吃不出什麼來。
用料講究，調味兒都是按照楊振興的製作標準來下的。
即使火候把握的不到位，也不會差到哪裏去。
至少文泉春還是有良心的，讓有水平的二爐廚師掌勺部分招牌的大堂點單。
前文也多次提到過。
很多飯店別說二爐師傅了，甚至會派出四爐、尾爐甚至學徒來製作普通的點單。
有的包廂單子都讓下面的小廚師負責製作。
這樣的做法才是真的糊弄客人，不把來消費的客人當回事兒。
……
口碑的不斷傳播，吸引來的是更多的客人。
現在的楊興盛和張壽海都因為太好的生意十分頭疼。
但他們頭疼的不是生意好賺的錢太多。
而是頭疼當初選擇新店鋪面的時候，沒有挑選一個更大的地方作為店址。
每天都有大量客人在店裏排隊，也有更多的客人看到隊伍太長不想排隊直接離開。
離開的這些人下一次會不會再來光臨，這種事兒誰也不敢保證。
如果有大量的客人好幾次都因為過長的排隊隊伍沒吃上飯。
那麼長此以往下去，對店裏也會起到負面的宣傳效果。
他們會告訴其他人文泉春地方小、位置少，每次都有很多排隊的人，輕易吃不上。
其他有意向來店裏吃飯的人聽了這些消息之後，很有可能會打消來店裏吃飯的念頭。
也就意味着文泉春的潛在顧客會不斷的消失。
現在臨時換大點兒的鋪面肯定來不及。
而且新店剛宣傳出去了，緊接着就搬家換地方，之前的努力將會前功盡棄。
現在楊興盛只能另想辦法，看看如何能解決眼下位置不夠的局面。
但是楊振興並不知道自己爺爺的苦惱，他現在每天都要忙的不可開交。
原來十一點半可能才開張，現在不到十一點就會有人來店裏點單。
下午的下班時間更是從原來的一點左右延後到了兩點多甚至三點。
還沒休息多長時間，下午五點晚上的客人又開始陸續登門。
下班的時間同樣從九點出現了十點多才下班的情況。
這樣忙碌的節奏已經使得楊振興無暇去顧及其他的事情了。
感謝書友T~Y~H送出的四張月票！我人沒事，沒交代清楚讓書友擔心了，謝謝您關心！感謝！
(本章完)