第251章 急轉直下
第251章急轉直下
轉頭，楊振興又來到何秀嫻他們這邊的單間。
比起剛才老人們所在的單間，這邊氣氛上不存在嚴肅，大家都是年輕人，很活躍很熱鬧。
而且楊振興的好哥們兒何尚超和李國慶也都在這邊。
剛進來的時候，單間里的那些小弟正互相扯著拼酒。
李業勤等人坐在一邊笑眯眯的看着這些人鬧騰。
看到楊振興進來，幾個小弟立馬把矛頭對準了他。
不說何秀嫻開業的時候他們就見過楊振興。
在那之前不管是李業勤的舞廳還是別的地方，楊振興都沒少去，大家也都算是熟人。
「來來來，楊老闆來晚了，得你罰兩杯酒！」
「兩杯不行，怎麼着也得三杯！」
楊振興被搞的哭笑不得，拱着手告饒，說道：「您幾位別笑話我了，下頭還忙着呢，跟幾位打過招呼我得回去繼續炒菜呢！」
看到幾個小弟還想不依不饒，李業勤這時候發話了。
「行了，你們幾個就是焉兒壞，知道振興不喝酒還躥合，來振興，這邊坐。」
看到正主開口了，那幾個人也都老實了下來，坐回座位上夾菜吃，也不再鬧騰了。
李業勤很滿意這個態度，點着頭看着楊振興說道：「一直說來你們家店吃飯，也一直沒得出空來。怎麼新店開前門這了，要開到西直門那邊去就好了。」
楊振興撓撓頭，回答道：「這地方我爺爺定的，這事兒我現在還說了不算。」
他知道李業勤之前的那家舞廳換地方了，換到了西直門新街口那邊去了。
那邊有第一家迪廳十分火爆，很多年輕人都往那邊湊，李業勤想過去湊湊熱鬧。
並且那邊大學比較多。
近點兒的有北師、北郵、北交大、中財、京城建築學院。
稍遠點還有民族大學、外國語大學、北理工、北航、工商和首都師範等等。
而且離着什剎海、北海很近，旁邊就是動物園。
相比較南城而言，北邊年輕人和學生更多。
這些人全都是各種舞廳和酒吧的主力消費人群，比其他年齡段更容易接受新鮮事物。
旁邊何尚超也插嘴說道：「就是，回頭我跟條子上了大學，從圓明園那邊往這邊跑，得橫穿大半個京城才能過來，太費勁了。」
「放心吧，等我從我爺爺手上接過飯館之後，再開分店絕對開清華大門口，到時候你把店裏當食堂都沒問題。」
「哈哈哈，你可拉到吧！等你從少東家變成東家，屆時候我兒子都有了！」
歡歡鬧鬧，楊振興又陪着說了兩句話，這才回到后廚繼續忙活。
中間分別送走來慶賀開業的客人們，一直忙活到下午兩點多，后廚這才沒有新單子進來。
這會兒，不管是前頭還是後頭，所有人都累的不行，連午飯都不想吃了。
點了幾個躍躍欲試的學徒過去做員工餐，大傢伙湊合的吃了一頓就各自休息去了。
這邊店裏沒有多餘的地方，為了安排一些外地或者家遠的員工。
楊興盛特地在旁邊衚衕里租了幾間房，當作員工宿舍給店裏人免費住宿。
這些人倒是能回去好好躺床上歇會兒。
可苦了那些見天兒回家的人，因為他們這會兒可沒地兒去，也沒辦法回家。
大傢伙只能留下幾個坐大堂里盯着前頭來沒來人。
剩下的去單間或是搬幾把椅子拼一拼躺上面休息，或是直接拿衣服墊著躺在地上。
別人能休息，楊紅兵和楊振興卻不能。
這會兒倆人正和負責這邊的張壽海，還有因為開業過來的楊興盛討論剛才晌午生意的各種問題。
「今兒開業酬賓，咱們連續三天打八五折優惠，這事兒不能光在店裏頭說，得印些單子派人去遠點兒的地界發發，讓更多的人知道才行。」
張壽海首先說着自己發現的地方。
值得一提的是，除了他們四個人之外，劉建業還有張壽海的大孫子張洪清也在一邊站着，聽着他們開會。
這倆人從今天新店開業開始，就要一直跟在張壽海身邊學習管理知識。
楊興盛拿着筆，把張壽海說的事情都記下來。
然後又問道：「來吃飯的客人有對咱們的菜提意見的嗎？哪裏不適口或者想吃嘛菜沒有的。」
「說菜味道不好的沒有，倒是有幾個說咱們家下酒菜和肉菜少了點兒，家常菜居多，說這樣還不如在家喝酒，反正吃的都差不多東西。」
楊興盛點點頭，再次把這些都記錄下來，然後轉頭對楊紅兵和楊振興說道：「這個你們也聽到了，回頭自己研究著改進。
趕明兒我師弟馮師傅也會過來，以後他負責監督后廚工作，你們倆配合好工作，有事情多商量，及時跟前頭張經理交流。」
就這樣，連續忙碌了三天時間，每天中午晚上店裏客人始終爆滿。
每天的營業額也居高不下，最多的一天甚至都達到了一萬多塊！
要知道這還只是1993年，還不是95年之後錢逐漸變毛的時候。
現在每家人工資還在三四百左右，蒼蠅館子一盤菜素的兩三塊，葷的四五塊。
你想想外頭買一斤排骨才四塊多錢。
文泉春這還是定價比較親民，如果點普通的一葷一素也就十一二塊，比外頭蒼蠅館子貴那麼四五塊錢。
招牌菜和大菜價格貴一些，但也僅僅是十來塊左右，撐死算二十吧。
就這個價格一天能賣到一萬塊錢，那得賣出去多少菜？
當然還要把酒水算進去，而且這還是開業酬賓打八五折以後呢。
別看十分誇張，其實一般去其他比較大的老字號或者一些高檔點的飯店餐廳。
隨便點四五個菜吃點兒就八九十上百。
就拿京城十分著名的莫斯科餐廳吧。
富餘人家帶孩子去動物園玩兒完了出來吃頓西餐，點的好點兩三百絕對打不住。
這可是普通人家一個月的工資啊！
結果本以為這樣的情況可以延續下去，可隨着開業酬賓打折活動結束，店裏的客流量開始明顯減少。
一開始，大家都以為是正常現象。
畢竟你這裏不打折了圖不到便宜都不來了。
結果一個星期過去了天天這樣。
這下子張壽海、馮興源還用楊紅兵和楊振興坐不住了。
他們湊在一塊兒，打算好好找找原因，想辦法改善現在的情況。
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(本章完)