第223章 各自反應

第223章 各自反應

第223章各自反應

在前廳服務員一個個輪番進行比試的時候,李明等人帶着后廚的廚師和學徒清掃衛生,收拾需要用到的食材。

為了這次比試,楊興盛可以說出了不少錢。

除了魚翅、鮑魚等比較貴重的材料,其他的食材可以說應有盡有。

甚至連海參,老師傅們也在幾天前就已經開始泡發。

如果說這樣的材料還無法做出自己的拿手菜,亮出真本領。

還是趁早自覺捲鋪蓋走人比較好。

清洗食材主要是做一些簡單必要的處理,最後的切配改刀自然要在比試的時候廚師們自己動手操作。

忙碌中的時間總是過的很快。

不知不覺間,一上午的時間已經過去,到了晌午吃飯的飯點兒。

前廳服務員的比試也已經接近尾聲。

李明這時候站出來,拍了拍手,吸引了后廚所有人的注意后,才說道:「好了,大家動作快一點兒,該做中午員工餐的抓緊時間去做,別耽擱了所有人吃飯。」

哪知道一聽要做員工餐,所有人都開始明爭暗奪起來。

大家都想藉著這個機會臨陣磨槍多練一次,也算是為了下午的比試求個心安。

所有人都想上,甚至連林志國和梁安這倆二爐的廚師也加入了爭奪。

此情此景看的李明三個師傅直搖頭。

「唉!當初我怎麼就收了這麼一個大徒弟!還不夠給我丟人的呢!」李明看着林志國,頭都快搖斷了。

楊紅兵在一旁苦笑着,安慰道:「不光你徒弟,我徒弟梁安不也在那丟人現眼呢嗎?」

看着同病相憐的倆人,梁慶紅在一邊慶幸不已。

相比這倆人,他自己還真沒這些苦惱。

不是說梁慶紅沒收徒弟,主要是店裏的白案撐死也就是做個麵條發個饅頭。

即使做一些小點心茶點之類的,數量也不是很多。

這樣一來,他在店裏帶着的幾個學徒,其實跟他的師承關係並不如李明兩人密切。

有些類似挂名弟子的意思。

而且也因為白案活兒比灶上要少,人數也少,並不存在太大的競爭壓力。

看着一邊兒看笑話的楊振興,還有田文強和張超,三個師傅都感嘆人跟人真的沒法比。

原來田文強和張超跟林志國梁安倆人比,可以說不遑多讓,尤其是張超,見天兒混在一起。

結果現在呢?

看着楊振興站到自己頭頂上了,倆人幡然醒悟,開始努力追趕。

雖然手藝上跟楊振興依舊沒法比,但至少以倆人現在的水平,甭管到哪家店,也能在後廚佔有一席之地。

最後,李明實在是看不過眼,過去把林志國提溜了出來。

「你瞧瞧你這幅樣子!像什麼話!你一個二爐師傅跟幾個剛上灶的學徒搶,你就不知道要點兒臉?」

拉到一個沒人的角落,李明恨鐵不成鋼的訓斥了林志國一頓。

林志國撓撓頭,有些尷尬也有些臉紅,他發現自己剛才做的好像確實十分丟臉。

於是說道:「我錯了師傅,這不是覺得下午比試心裏沒底兒,想要找找狀態嗎?」

「現在知道找狀態了?平時幹什麼去了!」

李明被自己這個徒弟氣的真想踹他幾腳:「平日裏那麼跟你說,那麼教育你,嘻嘻哈哈的不知道用功努力,臨到了了光想着怎麼抱佛腳。

你要再這樣下去,真別怪我以後不認你這個徒弟!」

看着李明嚴肅不是開玩笑的表情,林志國嚇了一跳,討好的笑着,說道:「我知道了師傅,您別不認我,我改,我以後改還不行嗎?」

「我話就說到這裏,你自己好自為之吧!」

這邊李明教訓著大徒弟林志國,那頭楊紅兵倒沒有說教二徒弟梁安。

不過看到林志國的慘樣,又看着自己師傅沒有表情的臉。

梁安覺得還不如像林志國那樣,被自己師傅罵一頓呢。

挨頓罵怎麼也比現在這樣師傅一點兒都不想搭理他強好幾倍吧?

突然想起自己曾經說過的那些話,梁安覺得距離自己離開文泉春的日子,已經不遠了。

結束了鬧劇,李明點了幾個學徒,很快將晌午飯準備好。

吃過午飯休息一會兒,后廚的比試立刻緊鑼密鼓的展開。

已經結束了比試的前廳服務員並沒有解散離開。

因為最後的成績還沒有公佈出來,要等到整個店所有人比試完之後才會宣佈結果。

這些服務員沒了事兒,就都跑到后廚門口,圍着看熱鬧。

楊興盛等人看到了也沒去管這些人,正好也能利用這個機會,試試后廚的那些廚師還會不會出現緊張的情況。

看着整齊列隊的后廚員工,楊興盛點點頭,說道:「接下來,后廚開始比試,首先比試的是后廚的學徒。

從肉、菜水台開始,一直到砧板(配菜)、白案、上什、打荷、爐頭,會什麼就比試什麼。

只干過水台,就單比試一個水台,從水台干到砧板或者其他位置的,比試完水台接着比試其他的。

至於上了爐頭的廚師,除了李明、楊紅兵,梁慶紅三位主廚之外,其他人不管二爐還是三爐,全部都從砧板加工改刀食材開始比試。

最後想要做什麼菜,配菜的時候就加工用得到的東西。

這次我給你們多幾次機會,每個人三道菜,把你們認為自己最拿手的看家菜做出來,三道菜只要一道符合要求,就算你們通過比試。」

看着一圈變了臉色的后廚員工,楊興盛面無表情的頓了一下,繼續說道:「當然,如果誰覺得做三道菜太多,自己只需要一兩道就能展示出自己的水平。

這樣的話也可以,我不會強制要求必須做三道菜,但是,每個人最多只能做三道菜。

規則說完了,都聽明白了嗎?」

「聽明白了!」

后廚的所有人大聲的回答道,只是一片回答聲中,多了一些微微的顫抖。

正在看熱鬧的服務員們心下也是感到害怕。

畢竟他們上午的比試內容跟后廚比並沒有輕鬆到哪裏去。

現在看到后廚難度也很大,很多人心裏平衡不少,也生出了幾分要看熱鬧的心態。

感謝書友青梅繾綣的千幣打賞!忙昏頭了,更新遲了抱歉!

(本章完)

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特級廚師

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