第223章 各自反應
第223章各自反應
在前廳服務員一個個輪番進行比試的時候,李明等人帶着后廚的廚師和學徒清掃衛生,收拾需要用到的食材。
為了這次比試,楊興盛可以說出了不少錢。
除了魚翅、鮑魚等比較貴重的材料,其他的食材可以說應有盡有。
甚至連海參,老師傅們也在幾天前就已經開始泡發。
如果說這樣的材料還無法做出自己的拿手菜,亮出真本領。
還是趁早自覺捲鋪蓋走人比較好。
清洗食材主要是做一些簡單必要的處理,最後的切配改刀自然要在比試的時候廚師們自己動手操作。
忙碌中的時間總是過的很快。
不知不覺間,一上午的時間已經過去,到了晌午吃飯的飯點兒。
前廳服務員的比試也已經接近尾聲。
李明這時候站出來,拍了拍手,吸引了后廚所有人的注意后,才說道:「好了,大家動作快一點兒,該做中午員工餐的抓緊時間去做,別耽擱了所有人吃飯。」
哪知道一聽要做員工餐,所有人都開始明爭暗奪起來。
大家都想藉著這個機會臨陣磨槍多練一次,也算是為了下午的比試求個心安。
所有人都想上,甚至連林志國和梁安這倆二爐的廚師也加入了爭奪。
此情此景看的李明三個師傅直搖頭。
「唉!當初我怎麼就收了這麼一個大徒弟!還不夠給我丟人的呢!」李明看着林志國,頭都快搖斷了。
楊紅兵在一旁苦笑着,安慰道:「不光你徒弟,我徒弟梁安不也在那丟人現眼呢嗎?」
看着同病相憐的倆人,梁慶紅在一邊慶幸不已。
相比這倆人,他自己還真沒這些苦惱。
不是說梁慶紅沒收徒弟,主要是店裏的白案撐死也就是做個麵條發個饅頭。
即使做一些小點心茶點之類的,數量也不是很多。
這樣一來,他在店裏帶着的幾個學徒,其實跟他的師承關係並不如李明兩人密切。
有些類似挂名弟子的意思。
而且也因為白案活兒比灶上要少,人數也少,並不存在太大的競爭壓力。
看着一邊兒看笑話的楊振興,還有田文強和張超,三個師傅都感嘆人跟人真的沒法比。
原來田文強和張超跟林志國梁安倆人比,可以說不遑多讓,尤其是張超,見天兒混在一起。
結果現在呢?
看着楊振興站到自己頭頂上了,倆人幡然醒悟,開始努力追趕。
雖然手藝上跟楊振興依舊沒法比,但至少以倆人現在的水平,甭管到哪家店,也能在後廚佔有一席之地。
最後,李明實在是看不過眼,過去把林志國提溜了出來。
「你瞧瞧你這幅樣子!像什麼話!你一個二爐師傅跟幾個剛上灶的學徒搶,你就不知道要點兒臉?」
拉到一個沒人的角落,李明恨鐵不成鋼的訓斥了林志國一頓。
林志國撓撓頭,有些尷尬也有些臉紅,他發現自己剛才做的好像確實十分丟臉。
於是說道:「我錯了師傅,這不是覺得下午比試心裏沒底兒,想要找找狀態嗎?」
「現在知道找狀態了?平時幹什麼去了!」
李明被自己這個徒弟氣的真想踹他幾腳:「平日裏那麼跟你說,那麼教育你,嘻嘻哈哈的不知道用功努力,臨到了了光想着怎麼抱佛腳。
你要再這樣下去,真別怪我以後不認你這個徒弟!」
看着李明嚴肅不是開玩笑的表情,林志國嚇了一跳,討好的笑着,說道:「我知道了師傅,您別不認我,我改,我以後改還不行嗎?」
「我話就說到這裏,你自己好自為之吧!」
這邊李明教訓著大徒弟林志國,那頭楊紅兵倒沒有說教二徒弟梁安。
不過看到林志國的慘樣,又看着自己師傅沒有表情的臉。
梁安覺得還不如像林志國那樣,被自己師傅罵一頓呢。
挨頓罵怎麼也比現在這樣師傅一點兒都不想搭理他強好幾倍吧?
突然想起自己曾經說過的那些話,梁安覺得距離自己離開文泉春的日子,已經不遠了。
結束了鬧劇,李明點了幾個學徒,很快將晌午飯準備好。
吃過午飯休息一會兒,后廚的比試立刻緊鑼密鼓的展開。
已經結束了比試的前廳服務員並沒有解散離開。
因為最後的成績還沒有公佈出來,要等到整個店所有人比試完之後才會宣佈結果。
這些服務員沒了事兒,就都跑到后廚門口,圍着看熱鬧。
楊興盛等人看到了也沒去管這些人,正好也能利用這個機會,試試后廚的那些廚師還會不會出現緊張的情況。
看着整齊列隊的后廚員工,楊興盛點點頭,說道:「接下來,后廚開始比試,首先比試的是后廚的學徒。
從肉、菜水台開始,一直到砧板(配菜)、白案、上什、打荷、爐頭,會什麼就比試什麼。
只干過水台,就單比試一個水台,從水台干到砧板或者其他位置的,比試完水台接着比試其他的。
至於上了爐頭的廚師,除了李明、楊紅兵,梁慶紅三位主廚之外,其他人不管二爐還是三爐,全部都從砧板加工改刀食材開始比試。
最後想要做什麼菜,配菜的時候就加工用得到的東西。
這次我給你們多幾次機會,每個人三道菜,把你們認為自己最拿手的看家菜做出來,三道菜只要一道符合要求,就算你們通過比試。」
看着一圈變了臉色的后廚員工,楊興盛面無表情的頓了一下,繼續說道:「當然,如果誰覺得做三道菜太多,自己只需要一兩道就能展示出自己的水平。
這樣的話也可以,我不會強制要求必須做三道菜,但是,每個人最多只能做三道菜。
規則說完了,都聽明白了嗎?」
「聽明白了!」
后廚的所有人大聲的回答道,只是一片回答聲中,多了一些微微的顫抖。
正在看熱鬧的服務員們心下也是感到害怕。
畢竟他們上午的比試內容跟后廚比並沒有輕鬆到哪裏去。
現在看到后廚難度也很大,很多人心裏平衡不少,也生出了幾分要看熱鬧的心態。
感謝書友青梅繾綣的千幣打賞!忙昏頭了,更新遲了抱歉!
(本章完)