第203章 不斷拉開的距離
第203章不斷拉開的距離
雖然只請劉師傅教一天，但楊振興受益匪淺。
學習過後，獲得傑出獎的菜品被擺在了菜單和店裏顯眼的位置。
一家魯菜館子的少東家以川菜做法贏得了國外的大獎。
這看上去很荒唐。
但並不妨礙食客們為此掏錢買單。
大家都想品嘗一下這所謂的冠軍菜到底水平怎麼樣。
憑着劉師傅指點的細節，加上每天都要做好幾份宮保雞丁，這道菜現在也能成為楊振興比較拿手的菜之一了。
至於水晶雞，這就更不需要多提。
不過這裏還鬧了個笑話。
在粵菜里，水晶雞是一道名菜，不少人一開始還以為這家魯菜館子少東家學歪了手藝。
結果了解過後才知道原來只是重名兒了。
不管是做法、用料還是吃法完全不一樣。
讓不少人才放心下來。
不然你一家魯菜老字號，少東家憑着粵菜和川菜拿了獎，誰還敢來你們家吃魯菜？
會給人一種你們家招牌魯菜根本水平不行的印象。
文泉春的生意，因為楊振興的獲獎變得更加火熱，名氣也逐漸擴散的更廣。
關於楊振興的消息，也傳到了很多同行的耳朵里。
那些認識的老字號老師傅都在感慨楊振興成長的逆天速度，而且在他不知道的情況下還推動了幾家老字號之間后廚切磋交流的步伐。
而很多飯店的經營者或者是經理之類的管理者，都開始對文泉春進行研究和考察。
有些人也升起了挖角對方后廚的想法。
除此之外，一直在跟着自己師傅學習的秦同，在自己師傅那裏得到了消息。
「我記得這個文泉春的楊振興跟你挺熟的？」
秦同聽到師傅問話，點頭回答道：「師爺帶着出去見過幾次世面，那會兒認識的，幾年接觸下來覺得人還行，就成了朋友。」
屈師傅瞭然的點了點頭，有感慨也有激勵的看着自己徒弟說道：「之前有個國際的青年廚師比賽，當時上面領導也找到了我，讓我推薦幾位年輕廚師或者徒弟。
結果因為比賽條件要求在25歲以下，你們幾個人裏面沒這麼小的，所以我就沒往上面進行推薦。」
聽到自己師傅說這個，秦同發現自己似乎知道了結果。
「哪知道全國烹協的陳會長推薦了你的這位朋友，通過國內考核去參加比賽不說，還一路從預選賽過關斬將，殺到決賽還拿了最高的傑出獎，真是了得。」
秦同聽到師傅把心中猜到的結果親口說出來，即使有準備，但還是感覺到有些恍惚。
去年京城烹飪技能大賽上，他自己拿了金獎，但是楊振興拿到的是特金獎。
心裏感嘆著對方進步速度實在太快，自己這一年多跟着師傅埋頭苦練。
本以為可以縮小甚至追趕上對方的腳步。
結果卻發現非但距離沒有縮短，似乎還被對方拉開的更大了。
感受到自己徒弟的茫然和不知所措。
屈師傅稍微用力的拍了拍他的后肩，打氣說道：「不要灰心氣餒，可能對方找到了適合自己的道路和節奏，現在他耀眼並不表示以後也會保持下去。
千萬不要被對方影響到自己的步伐，按照自己的節奏走下去，早晚有一天你也會成為水平十分高的廚師。
需知磨刀不誤砍柴工，你們之間正如龜兔賽跑，現在楊振興遙遙領先，說不定會心生驕傲自滿，放鬆了自己的腳步。
你這時候一步一個腳印的堅持下去，到終點的時候不是沒有反超對方的可能。」
秦同點了點頭，不自覺的握緊了拳頭。
雖然他很想告訴自己師傅楊振興到底有多麼拚命、多麼自律和嚴於要求自己。
不過秦同心裏除了燃燒的鬥志，還感到有些矛盾。
一方面他希望楊振興會鬆懈對自己的要求，最後自己會達成心愿，超越對方。
另一方面也不想看到自己的朋友就這樣驕傲自滿，不再追求上進。
但是不管最終結果到底怎樣，他決定要更加努力提高自己的水平。
等下次再見面的時候，也要有可以拿得出手的成績。
外界的紛擾並沒有打擾到文泉春和楊振興。
而楊振興這時候也再次開始學習其他還未學習到的做菜技法。
通過僅有參加的兩次比賽，他明顯感覺到了自己在做菜技法上的缺失和不足。
感覺到自己武器庫里每次能拿出來使用的東西都十分有限。
如果想要完成剛定下來的讓全世界更多的人能認識中餐，喜歡上中餐的目標。
僅僅憑他現在掌握的技巧和水平，無異於痴人說夢。
這一天清早，楊振興在路上對爺爺說道：「爺爺，我這回來也有些日子了，是不是要接着練習剩下還沒學習的技法？」
楊興盛騎着車，點了點頭，說道：「恩，是該繼續學習了，等一會兒到店裏再說。」
到了店裏，等早上例行的講課時間結束。
爺孫倆熟悉的來到了一邊，開始習以為常的小灶時間。
「距離你學成所有技法還有不短的路要走，那麼接下來我就先教你幾種魯菜最常用，也是特色菜肴最多的幾種技法。」
一聽楊興盛要交常用技法，不光楊振興習慣的掏出筆和本子。
其他那些一開始不怎麼在意的廚師和學徒也都來了精神。
如果真的要能從老掌柜那學習到一招半式，以後自己手上豈不是又多了幾道可以做的菜嗎？
「還是按照之前的安排學習三種，這次教你的是燒、扒和煮。」
楊興盛說的沒錯，這三種技法確實包含了很多魯菜里的知名菜。
燒就不用多說了，燒雞燒魚燒大腸燒海參都是耳熟能詳的菜。
扒更是如此，扒菜可以說是魯菜的招牌之一，最為著名和地道。
最後一個煮，看似十分簡單，但是使用廣泛同時對於火候的要求也一點兒不能含糊。
魯菜里知名的奶湯蒲菜、奶湯鯽魚等奶湯菜都是用煮的方法進行烹調。
就在楊振興繼續在爺爺的指導下練習新的烹飪技法時。
其他人也在悄然執行着自己的計劃。
(本章完)