第170章 八大金剛
第170章八大金剛
隔天一早，參加集訓的年輕廚師在其他領隊的帶領下晨練跑步，做做廣播體操鍛煉身體。
在開始前，楊振興被侯強帶着，在隊伍前進行了一個簡單的介紹和歡迎儀式。
看着對面十七個人漫不經心的表情和稀稀落落的掌聲。
楊振興發現情況似乎和昨天侯主任跟他說的沒有太大出入。
這麼多人裏面那個唯一盯着他眼睛冒火的，估計就是被他頂掉名額的那個人了。
「介紹完了就歸隊吧，你最後來的，站到隊伍最後沒意見吧？」
侯強介紹完之後，對楊振興說道。
「沒意見侯主任。」
看到楊振興歸隊，侯強又嚴厲的看着所有人，一字一句的說道：「這次是咱們協會第一次有規模的組織廚師出國參加比賽，上面的領導都十分重視。
我希望所有人要把國家的榮譽放在第一位，距離比賽沒有多少時間，把全部精力都投入到備戰當中。
一旦如果讓我知道你們裏面誰做那些節外生枝的事情，不管是早就來的還是新來的，也不管你是領導推薦還是誰推薦的，立馬給我拿着東西滾蛋！
聽明白沒有！」
「聽明白了！」
原本沒什麼模樣的隊伍突然爆發出整齊大聲的回答，嚇了楊振興一跳。
看來這段時間的集訓，並不是只訓練了廚藝，其他訓練效果同樣很明顯。
訓練完的早餐時間，楊振興沒有意外的被孤立起來，一個人一桌吃飯。
對此楊振興也不在意，即使現在他連那些人姓誰名誰都不知道。
人家是國內的西餐廚師，跟他中餐原本就不是一個體系，本來就沒有任何共同話題。
再加上他臨時空降的這事兒，被孤立才是正常情況。
如果有人殷勤的圍上來，那楊振興才應該提高警惕。
畢竟黃鼠狼給雞拜年鈥斺�斆話埠眯摹�
吃完早餐回去整理內務，另外的人繼續他們的練習，楊振興則被單獨帶到了一邊，進行一些西餐基礎知識的學習。
教他這些信息的是協會請來的一位老師傅。
「小夥子你好，我是滬市紅房子西餐廳的經理徐祖蓮，今天受到邀請過來給你上一堂課。」
「徐師傅您好！我叫楊振興，來自京城文泉春飯莊。」
楊振興鞠了一躬，很標準的禮貌。
但是侯強在一邊皺了皺眉頭，覺得楊振興的禮貌似乎不到位，認為他應該給徐師傅更多的尊敬。
考慮到對方並不清楚徐師傅和紅房子的地位，侯強簡單介紹了一下。
「這位徐師傅是1987年滬市首批特級廚師當中的特一級廚師之一，當時一共有八位廚師榮獲這個殊榮，人稱滬市烹調界的『八大金剛』。
徐師傅是幾位師傅裏面唯一一位西餐師傅。
紅房子西餐廳更是滬市聞名已久的老字號法式西餐廳，當年頗受總理的重視和關注，京劇大師梅先生更是店裏的常客。
七十年代更是國內首批恢復西餐經營的餐廳之一，當時徐師傅就被請去店裏負責指導和經理工作。」
徐師傅似乎不善言辭，擺擺手示意沒必要說這些，並沒有張嘴說話。
楊振興此刻心裏吃了一驚，沒想到眼前這位普通老人居然身份如此之高！
能在中餐環繞的國內，以西餐廚師的身份獲取特級還是特一級廚師。
足以見對方功力之深厚！
他趕忙又鞠了一躬，幅度比剛才大了很多，恭敬的說道：「大師傅當前，恕晚輩眼拙，多有失禮，請大師傅諒解。」
徐師傅無所謂的搖搖頭，把楊振興扶起來，說道：「孩子，沒必要這樣。」
又扭頭有些生氣的對侯強說道：「你說這些沒用的幹什麼？我是來教導後輩年輕廚師的，又不是來炫耀我自己的豐功偉績。
如果你們是這種態度，那還是另請高明吧！」
說着跟楊振興報了個歉，扭頭就往外走。
侯強不知道徐師傅居然是這麼硬脾氣的一個人，嚇得汗立刻冒了出來，趕緊追過去一個勁兒的道歉勸說。
楊振興也是頭一次看到這麼有性格的師傅，在一邊幫着說話。
好說歹說，徐師傅才消了氣，繼續回來教導楊振興基本知識。
侯強看到人勸了回來，授課也要開始，擦了擦汗立馬消失在徐師傅眼前。
他可不想繼續在老師傅眼前晃悠。
萬一對方還在生他的氣，人又要離開，那他以後真的沒好日子過了。
「再次自我介紹一下，我是海派新西餐的廚師，徐祖蓮，我的老師是從海外學習歸來的西餐廚師，結合西餐和本地食材與口味，研發出適合本地的派系。」
楊振興聽得很仔細，他的手邊放着本子和筆，隨時記錄徐師傅教導的內容。
這麼多年下來，隨身攜帶本子筆已經成了他的習慣。
徐師傅對楊振興的這個態度十分滿意，點頭繼續說道：「說到西餐，首先要說與中餐的不同，這個不同是從食材、理念、認知和品味上來說。
在西方，普通人認為吃飯就是件填飽肚子的事情，所以西餐里經常能見到整塊兒的牛肉、豬肉或者是整雞。
再就是……」
徐師傅講的很仔細，把西方人的很多飲食習慣，包括法蘭西、英吉利、意呆利等地區全都拆分開仔細的進行了講解，讓楊振興大開眼界。
期間，他還時不時的舉手進行簡單提問。
「徐師傅，按照您說的，西餐口味兒變化少，西方人都追求食材本身的鮮嫩，那麼他們是否能夠接受中餐五味俱全的味道變化呢？」
「很好的問題，其實西餐里也並不是所有菜都追求原汁原味，也有很多菜注重香料。所以這種變化的口感他們雖然很陌生，但並不是不熟悉。」
這場教學進行了一天的時間，兩個人也就中午吃了頓午餐，中間休息了一兩次上廁所。
剩下的時間都在一個講一個學。
結束一天的教導后，徐師傅拍著楊振興的胳膊，十分開心的說道：「小楊，我很看好你！現在年輕人裏面能像你這樣學習研究的已經不多了。
不像我們年輕那時候，大家都在埋頭拚命學習鑽研。希望我今天的講解能給你參加比賽帶來一些幫助。」
楊振興激動的握住徐師傅的手，感激的說道：「徐師傅您謬讚了，如果沒有您今天的指導，說不定比賽我真的會出現一些認識上的錯誤！」
南方強降雨，北方大熱天，能互補一下就好了。
(本章完)