第235章 察覺問題

本來總部只是打算，顧雙燕能守住原有的盤子就可以了。

但顧雙燕上任后，又給總部交了一份滿意的答卷。任職浦海市負責人兩年時間，在本就利潤驚人的基礎上，又把利潤提高了40%。如今浦海市的火鍋店，潭裏撈排第一，而排在第二名的火鍋店，總盤子只有潭裏撈的10%而已。

不管其他火鍋店如何追趕，就是無法和潭裏撈爭鋒。

顧雙燕的出色表現，經過董事會的決定，給了她潭裏撈的股份，她也是潭裏撈最年輕的股東。

她有定期查看營業額的習慣，基本一周看兩次：周一、周三和周五。

她查看的方式很細緻，並非只看總數，而是看每一家分店的營業情況。有問題會及時指出，有業績提升會及時獎勵，在她這種督促下，每家分店發展的都很出色。

27寸的一體機超清屏幕，看數據很方便。

本來她表情還算平靜，但很快，她眉頭一皺，給一家門店做了標記。

又過了會，她又在一家門店做了標記。

等把所有數據都看完，她細數一下，已經標註了八家門店。

將這八家門店都拉出來，她仔細看了看這幾日的數據。

從上周四開始，當天營業額就沒昨天高，不過營業額也不是一成不變的，總會上下波動，她周五看數據的時候並沒在意。

今天是周一，從表格里的數據來看，這八家店周五到周日這三天，不管是營業額、利潤、客流量都在減少。

連續四天時間，營業額共下滑了10%~15%之間。

查看了一下這八家店鋪的情況，沒做任何活動，也沒什麼投訴。以潭裏撈的名氣和口味，不應該出現這種情況才對。

沒任何怠慢，她在屏幕上點了一個呼叫按鈕。

沒多會，一名長相斯文的男人急匆匆走了進來，他是顧雙燕的秘書張碩。

「顧總，您叫我？」張碩恭敬問。

「這八家店最近出什麼問題沒？怎麼營業數據都在下降？」顧雙燕問。

張碩看了看八家店鋪，皺眉道：「顧總，這八家店都在正常營業，近期沒出什麼事，我聯繫店長問問？」

「嗯，調查清楚原因。」顧雙燕吩咐道。

上午，11點。

顧雙燕辦公室。

張碩和顧雙燕彙報著情況：「顧總，調查清楚了，八家店的附近，都開了一家叫『御廚駕到』的火鍋店。這家火鍋店六天前開業，而且在網上有一定知名度，很多去吃火鍋的顧客，被他們分流了一些。」

「御廚駕到？閩南那個？」顧雙燕驚訝問。

「沒錯！」張碩回答。

顧雙燕眉頭一皺：「不應該啊，這家店先在漳府市擴張，按理說是想先佔領閩南的市場，怎麼突然來浦海了，這步子扯的這麼大！一下開了八家店，這是想在浦海大幹一場啊！你覺得他們在浦海，能發展起來嗎？」

張碩能做顧雙燕的秘書，不管是見識還是眼光，都遠非常人能比，此刻鄭重道：「這家店在閩南很火，甚至力壓兩個市的潭裏撈，說明他們有可取之處。我也關注過它們，聽說他們的葯膳鍋底，吸引了很多顧客，而且回頭客率比咱們還高，我覺得如果咱們不及時防範，很可能讓他們發展起來。」

顧雙燕點點頭，道：「我也有此擔心，雲海和漳府市雖然也是一線城市，但屬於吊車尾的排名，不是那麼重要。但浦海是公司的重中之重，市場一分也不能讓出去！他們敢來，就該照頭痛打！」

「怎麼做？」張碩問道。

顧雙燕冷笑道：「他們剛剛開業，正是打名氣的時候，只要能掐斷他們開業的火熱勢頭，前期發展畸形，後續自然就萎了。先調查一下他們的食材供應商，如果和我們是一家，就讓他們斷貨，看看御廚駕到有何反應。」

張碩憂慮問：「顧總，御廚駕到的要貨量不算小，如果也是從王老闆那裏進貨，豈不是斷人財路？王老闆不會同意吧？」

「我們在浦海有96家門店，每家店生意都非常火爆，御廚駕到再厲害，能火過咱們？告訴王凡昌，要是不停貨，我們就停貨！孰輕孰重，王老闆會判斷的。」顧雙燕不以為意道。

張碩點點頭：「我明白了，對了，如果他們找到代替的食材商呢？」

「如果食材品質降了，可以在這上面做文章。如果真被他們僥倖找到了同品質食材，那咱們再用其他手段。下個月海里撈成立20周年，我們可以做一個活動，進店消費打7折，時間可以半個月甚至一個月。這是很大的讓利活動，相信只要想吃火鍋的顧客，肯定會優先選擇我們。」顧雙燕果斷說道。

張碩心神震動，讓利30%，為期一個月，如此大的優惠活動，只是為了對付一家新開業的火鍋店。如此雷厲風行的狠辣手段，沒有很大的氣魄，誰敢實施這種決定？

「御廚駕到來浦海開分店，真是太不明智了！」張碩笑道。

「行了，去辦吧。」顧雙燕揮揮手。

……

秋豐食材公司，王凡昌此刻坐在辦公室，美美的喝了杯茶。

最近他心情格外不錯。

也不知哪個老闆這麼猛，竟然一口氣連開了八家火鍋店，而且這八家火鍋店生意都不錯，食材消耗量驚人。

最主要的是，他們用的是自己公司食材。而他公司的利潤，較之從前也提升了10個點。

聽他們負責人的語氣，他們一共要開50家門店。

只要御廚駕到一直用他的食材，他的產業規模，又可以再擴大幾分了。

到時賺了錢，可以把原來的房子賣了，換套更大的房子。

叮鈴鈴——

手機鈴聲突然響起，打斷了他的幻想。

看到號碼后，他心中一動，按了接聽熱情道：「我就說今天出門怎麼碰見了喜鵲，原來是張秘書要給我打電話！」

電話那邊的張碩嘴角抽了抽，這種老掉牙的客套話還有人在用，語氣平靜道：「王老闆好，聽說御廚駕到的食材供應商就是你？」

王凡昌的心頓時一提，俗話說同行是冤家，張碩問這事幹嘛？

乾笑兩聲，王凡昌道：「張秘書消息真是靈通，您找我有事？」