第六百零八章 奶油蘑菇湯
地三鮮是一道做法相當簡單，但是味道很美味的家常小菜。
江白竹作為曾經的御廚，這種簡單的小菜還是相當手到擒來的。
所以即便是所剩的時間不多，江白竹做起來也是從容不迫的。
二花拿着一隻瓦罐回來的時候，江白竹已經在翻炒這鍋里的菜了。
「阿竹姑娘，牛乳我弄回來了。」二花平時說話都是比較穩重淡定的，這次也不例外。
江白竹聽到二花的聲音，側過頭去看了一眼。
二花拿着一隻有成年男人拳頭大小的小瓦罐，想來這裏面應該就是裝着牛乳的吧。
雖然只有這麼一小罐，但是要做一份奶油蘑菇湯還是足夠了的。
這個奶油蘑菇湯還是當初江白竹從吳蕈口中得知的菜品。
江白竹對烹飪之道很是喜歡，在聽到自己沒有聽說過的菜品的時候總是想要嘗試嘗試。
又一次吳蕈在無意間提到過這個菜名，江白竹一下子就來了興趣，硬是纏着吳蕈告訴自己怎麼做這個奶油蘑菇湯。
一開始因為掌握不好放牛奶，也就是牛乳的量。
做出來的奶油蘑菇湯味道總感覺乖乖的，不太協調的感覺。
後來在吳蕈試喝后的指導，做了差不多二十幾遍，這才終於掌握了準確的用量。
無論做什麼菜，這配菜和調料之間都會有一個比例。
有的菜系需要重一些的調味料，有的菜系就不需要那麼重。有些調味料只是用來提鮮的，放多放少更是有講究。
就比如你做麻辣為主的川菜時，本來放一點糖提鮮，結果廚子一時粗心大意給放多了。那這道菜出鍋之後的味道就會有些一言難盡了。
兩個不同的廚子，在做同一道菜的時候，別看雖然每個步驟都是一樣的。但若是調味料的計量放的不同，或者火候不同，那做出來的菜就會是不同的口味。
江白竹在多次嘗試之後才終於掌握了這奶油蘑菇湯最好喝的調味比例。
「阿朱姑娘，你要做甜湯嗎？」二花將那一小罐牛乳放在了灶台邊上，看着正忙着翻炒小菜的江白竹問道。
「不是啊，我要做的湯羹是咸鮮口味的。」江白竹翻炒一會兒菜后開始往鍋里放調味料。
「啊？咸鮮口味的？可是這牛乳不是甜的嗎？做鹹的牛乳羹？」二花原本還算淡然的表情，在聽到江白竹的話之後變得有些不自然。
牛奶這東西雖然她往日裏並沒怎麼聽過，但是什麼乳香酥啊，乳香餅啊，奶糕之類的小糕點還是聽說過也吃過的，都是一些香香甜甜又有奶味兒的小糕點。
還有馬奶酒，酥油奶茶這些湯羹二花也是挺熟過的。
這牛奶就是牛乳，應該就是做那些奶味小糕點、湯羹的原材料之一吧。
往日裏吃到的奶味的東西都是一股甜味兒的，這阿竹姑娘怎麼要將這牛乳做成咸鮮口味的呢？
二花一時之間覺得很難想像出江白竹說的湯羹的口味，覺得奇怪極了。
「我要做的咸鮮口味的湯羹叫奶油蘑菇湯，味道很濃郁醇厚的，等會兒你嘗嘗就知道有多好喝了。」江白竹彎腰將灶台的火調整了一下。
「真的，會，會好喝嗎？」二花有些不太相信的小聲嘟囔了一句，聲音比較小，江白竹在一片鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲中並沒有聽到。
此時一份香噴噴的地三鮮已經炒好準備出鍋了，江白竹將菜盛入事先準備好的盤子。
那股子地三鮮的香味兒原本在炒菜的過程中就已經聞得二花有些食指大動了，此時江白竹將菜盛好了端到她面前，更是讓二花的口中瞬間就盈滿了洶湧而出的口水。
咽了咽口中的口水，將那盤子接過，然後便端到了裏屋去。
此時已經差不多巳時中旬了，二花說了，山俊才在吃午飯之前就會回來，距離現在也就差不多只有不到小半個時辰了。
二花用一隻大碗將那盤地三鮮罩住，也好保存溫度，省的山俊才回來的時候菜都涼透了。
當二花再一次來到廚房的時候，江白竹已經開始準備做那道奶油蘑菇湯的食材了。
二花今天早上拿回來的食材之中，除了一堆各種各樣的蔬菜之外，還有一小塊豬肉。
很小的一塊，大約只有江白竹巴掌那麼大那麼厚。
畢竟這錢東北村並不富裕，想要弄來點新鮮的豬肉也卻是不是一件容易的事情。
村民們大多都不太捨得吃豬肉，大多數人家都是沒有新鮮豬肉的。
有些家裏富裕一點的住戶也會選擇將買來的肉做成臘肉乾，這樣能保存的時間更久一些，一次只吃一點也可以吃很久。
山俊才雖然以往對吃的東西沒有太大的興趣，但是他很不喜歡吃臘肉。
所以二花去找肉的時候也只是想着找新鮮的豬肉，而沒有考慮那些熏肉、臘肉什麼的。
剛好這新鮮的豬肉能讓江白竹拿來做奶油蘑菇湯。
江白竹記得當初吳蕈說過，這奶油蘑菇湯其實有好幾種做法的，她教給江白竹的這種算是最簡單的一種做法。
不過做菜這一門道，簡單就是極致。
越是簡單的菜品，才越是能看出做菜人的功底如何。
江白竹將那一小片豬肉用刀細細的切成了很小的小肉丁，然後在鍋里添上水，燒開水之後將肉丁倒入開始煮。
「阿竹姑娘，你不是說要做蘑菇湯嗎？怎麼還要煮豬肉啊？」二花在一旁看着江白竹操作，一邊不停的詢問。
江白竹微笑着給二花解釋了一下自己要怎麼做這道奶油蘑菇湯，說的各道工序倒也還算簡單。
不過這道湯羹還是需要花費一些時間的，畢竟要將那些小肉丁都用微火煮到有些爛才行。
調味料中沒有料酒，還好江白竹發現的及時。
在煮那些小肉丁的時候發現的沒有料酒，於是便讓二花去尋些酒水來。
相比這小山村裏恐怕是不會有料酒這種東西的吧。
果不其然，二花過了一會兒回來的時候手裏就拎着一個小罈子。
據說這是村長家裏的酒，村長家也是這村中唯一能有一壇酒的地方了。
二花沒有說自己是怎麼找來的這些東西，實用什麼手段才使得村長將家中唯一的一壇酒拿了出來。
江白竹也沒有細問，她知道有些東西是沒有辦法細問的。