第266章 虛偽的客套與本地化
在賴明遠的辦公室里，賴明遠安頓他老闆這一家子人坐下，又安排人給拿過來水果和點心后，賴明遠開始給尚福海彙報這邊的工作。
賴明遠感慨萬千：「老闆，杭城這邊的人均消費就是比咱們那邊要高，這麼講，120的人均消費在博城算是可接受的，折后90元左右能讓大部分人接受。」
「人均150的消費在濟城算是可接受的，折后120左右能讓大部分人接受。」
「可是在杭城，人均200的都很多，咱們餐廳的折后價大約160元左右，就這樣還是每天搶，老闆你可以抽空看一下美團上，咱們店從開業到現在的優惠票已經搶了幾千張了，要不是為了顧及充值會員卡的優惠資格，這個數目還得往上漲。」
尚福海沒打斷他，等安曉輝一口氣說完后，他問：「那麼這邊一天能有多少營業額，咱們的毛利是多少？」
「日均營業額嗎？」賴明遠指著翻開的文件說：「60萬上下吧，碰上高峰期也能多個5萬10萬的，毛利的話45%左右，這一點不比咱們那邊，供貨商給的價格低，不過再等等，成本這一塊還是可以壓縮一下的，就是這邊的人均收入也要高一截，人工成本這一塊還得想辦法怎麼去改善。」
人工成本永遠是企業一個永恆不變的話題，沒有人是慈善家，能夠把企業做好的不說是從屍山血海中爬出來的，也絕對沒有什麼善男信女。
尚福海點頭：「可以，這一塊你再想一想怎麼考量，另外有一件事我一直在思考之中，還沒來得及去實施，既然這次到了杭城這邊，我就順道給你說了吧。」
賴明遠表情明顯一愣，跟着說：「老闆，你說。」
尚福海講：「我想着把員工績效做起來，施行績效和年終工資漲幅以及年終獎掛鈎的方式，以此來考量員工平時工作是否積極，表現是否突出，有沒有發展的潛力，也好給我們一個培養人才的標準。」
「老闆是說績效考核嗎，這個確實應該做起來，畢竟像現在這樣我做得好做不好，乾的多乾的少都拿一樣的工資，本身油滑的人確實得了實惠，可讓那些表現好的人就寒了心，老闆，這個方案我覺得好，這樣，我稍後就做一份計劃提報給馬總那邊，到時候你也抽空看一眼，還有什麼需要糾正的或者補充的。」賴明遠積極響應，他做管理很多年了，知道績效考核對管理人員來說本身就是利好。
把績效考核推行開來，更加有利於他們的管理工作，表現好的自然不用刻意跟着，表現差的，等他們手裏的工資收到了影響之後，自然也就知道奮力拚搏，要麼長時間拿着低工資，員工本人也受不了，肯定會想起他的法子。
要不就拚命的工作，要不就另尋寶地。
尚福海同意他的觀點：「餐飲這塊的績效考核我還真沒有頭緒，既然賴經理有明目了，那你寫一寫，發給馬總，順便抄送給我，這事我會和馬總打個招呼。」
賴明遠點頭表示知道了。
徐建國吃着蘋果，耳朵里聽着女婿和這邊的領導在談論的事情，聽着他們說一天能掙60多萬，徐建國就有點算不過來了。
從住宿消費和吃飯消費上知道他女婿有很多錢，可不知道能掙多少。
但『一天能掙60萬』這個巨額的數據讓他茫然再茫然，想不出那到底是多少。
老太太看着她老伴傻不愣登的杵在那裏，碰了他一下：「你發什麼呆啊？」
徐建國說：「我在算富海一天能掙多少錢，你打斷我幹什麼？」
「還幹什麼，你沒看見他們倆都談完了，要出去走走，你不去就在這裏繼續發獃吃你的蘋果吧。」老太太低聲呵斥他。
徐建國扭頭一看，果然，那個賴經理和他女婿都站起來了，二人正準備往外走。
尚福海回頭說道：「爸，媽，你們在這裏坐會兒吧，我跟着賴經理出去轉轉，和這邊的銀泰城主事人碰個面，一會兒就回來。」
「那你去忙吧，我們和菲菲在這裏歇會。」老太太說。
銀泰城杭城店的總經理叫米德勝，看着快五十的樣，眼睛時不時的閃爍著精光，一看就知道不好應付。
「米總，這是我們海菲自助餐廳的老闆尚福海先生。」賴明遠給對方介紹了一下。
接着把米德勝給介紹了一遍。
米德勝笑眯眯的握著尚福海的手：「早就聽總部的李總說起過尚先生的事，今日一見果然一表人才。」
他看似是誇了尚福海，可這語氣總有些拿大的意思。
尚福海也聽出來了，他說：「米總說的是李叔嘛，沒錯，李叔他對我很照顧，在海菲自助餐廳的發展上也是幫了我很多忙的，不過咱們一碼歸一碼，在杭城這邊，還是需要米總多多照應。」
老尚也不是好相與的，他直接點明自己和李傳青這個銀泰集團內的大佬關係很好，幾乎是叔侄關係了，這一下讓米德勝也如同吃了翔一般。
「李叔？」米德勝嘴角抽搐，勉強說道：「好說，畢竟我們集團也是在海菲自助餐廳里入了股的。」
儘管不想承認，可又不得不承認，海菲自助餐廳被迫賣了股份這事是尚福海心裏一個隱隱的痛。
如果不是當初實在沒有其他的辦法，他決然不會把海菲自助餐廳的股份給出讓出去。
「米總，這一次來的匆忙，下次如果有機會，我一定和米總好好喝兩杯。」尚福海硬生生的轉移了話題。
在博城順風順水的習慣了。
出來這一趟，他才發現博城那個地方實在太小了，他還自大的有了點坐井觀天的狂妄。
如果他是馬阿里那樣的存在，你瞧這些人哪個不尊着你，說到底還是實力不夠。
和米德勝的見面稱不上愉快，但這才是正常，不是所有人都捧着你！
虛偽的客套才是這個社會生存與掙扎中的主流。
和米德勝告別之後，尚福海和賴明遠二人又回到了餐廳，中午尚福海一家子就在餐廳里用的餐，和博城店、濟城店相比，杭城店的口味做了很大的改變，變得更符合杭城本地人的口味。
這是沒辦法的事情，如果你的企業想發展，第一點就必須要本地化，要不然長遠不了。。