第428章 熊掌
銀州美食協會主席姜文斌咳嗽一聲，強行轉移話題道：「諸位，時候不早了，我看不如正式開始比賽吧。」
如果坐在這裏的不是趙瑞和陸朝華，他現在就已經憤然離席了。
瞿一凡站起身，走到蕭陽跟前拍了拍他的肩膀，語重心長道：「小蕭，好好比，不能輸了氣勢。」
話雖然跟之前說的一模一樣，卻明顯多了幾分同仇敵愾的味道。
蕭陽嘴角露出一抹笑容：「二位放心吧，銀州的面子，丟不了。」
陸朝華說道：「那就請趙老宣佈一下比賽規則吧。」
趙瑞站起身，沉聲道：「本次滿漢全席挑戰賽，採用抽籤制，三名評委各自從一百零八道菜品中隨即抽取其中一種，共計三種，作為今日決勝的菜品。」
「而評判標準，則根據色、香、味、形、意、養六個方面來進行打分，每項各一分，三道菜完成之後，累積分數最高者，即是本場比賽的勝出者。」
趙瑞一口氣念完規則，根本沒給另外兩人開口的機會。
瞿一凡和姜文斌對視一眼，點頭道：「我們沒意見。」
滿漢全席雖然有一百零八道菜，但想在比賽中全都做完根本不現實，至少得耗費三天三夜以上時間，採用抽籤制確實很合理。
這樣一來，等於廚師必須熟悉每一道菜品的烹飪方法，並且備齊相應的材料。
萬一恰好抽到自己不擅長的那道菜，或者缺少某種珍貴原料，那就很尷尬了。
「那就抽籤吧！」
趙瑞沉聲下令道。
馬上就有一名陸朝華隊伍里的隨行人員，抱着一個巨大的鐵罐走了上來。
趙瑞率先伸手抽出了第一張卡片，看了一眼大聲念道：「熊掌。」
姜文斌和瞿一凡也各自抽出了一道菜品。
分別是佛跳牆和象拔。
趙瑞忽然又開口道：「本次挑戰，雙方各自可以配一名下手，三道菜品總計烹飪時間，不得超過三個小時，超時者直接判負！」
時間限定一經公佈，立刻就引起了一陣不小的騷動。
熊掌跟象拔還好說，佛跳橋這道菜怎麼可能在短短三個小時之內能完成？
這可是滿漢全席之中的壓軸菜品，製作過程極其繁瑣，光原料就有鮑魚、海參、瑤柱、花菇、魚唇、蹄筋等十幾樣，而且至少要用文火慢燉十幾小時才可入味，就算改用猛火也得六七個鐘頭，而且味道會大打折扣。
就在大家都以為評委會提議換一道菜的時候，陸朝華卻出人意料點頭道：「那就這麼定了吧。」
蕭陽笑了笑：「我沒意見。」
眾人再次嘩然。
就連陸朝華身邊那些隨行人員也都露出興奮表情，迫不及待想見識一下陸大師到底如何在三個小時之內做出一道上品「佛跳牆」。
陸朝華頗為詫異看了一眼蕭陽，笑道：「你若做不成佛跳牆，我允許你現在換一道菜，免得說我勝之不武。」
蕭陽嘴角一翹：「不勞大師費心，您能做到的，我應該也可以。」
陸朝華呵呵一笑，不再勉強。
年輕小輩都是這樣，等撞了南牆才知道痛。
「挑戰開始！」
評委一聲令下，西施酒樓大門隨之關閉，將記者和看客們全部攔在了門外。
這也是蕭陽刻意提出的要求。
他可不想成為圍觀對象，被人好像看猴戲一樣盯着自己一舉一動。
陸朝華自然更不會有意見。
不過為了滿足圍觀群眾的好奇心，沈傲君還是刻意讓人多擺了一塊電子記分器在酒樓門口，方便大家隨時掌握裏面的比賽狀況。
一時間，整個酒店外面就被聞訊趕來的廚藝愛好者圍得水泄不通。
大家紛紛伸長脖子，死死盯着台階上那個記分器。
上面分別寫着色、香、味、形、意、養，六個大字，每個字下面都有對應的一盞小燈。
每得一分，就會亮起一盞燈，簡單明了。
大門一關，陸朝華渾身氣勢陡然一變，站在案台前猶如一位統御八方的君王，沉聲道：「開箱！」
之前推進來的十多個巨大金屬箱應聲而開。
裏面各種烹飪設備一應俱全，很多器材更是連瞿一凡等人都沒見過。
「玲瓏，幫我備料。」
「是，父親！」
陸玲瓏繫上圍裙，戴好一次性手套，一雙玉手在原料堆中上下翻飛，很快就找出了三道主菜所需的食材，分門別類排在案台上。
「諸位，比賽時間有限，接下來我將同時烹飪這三道菜。」
陸朝華朗聲道。
眾人聽得又是一驚。
同時做三道主菜？這也太難了點吧！
一名出色的廚師，確實可以操控兩口炒鍋，但前提是菜式基本接近，而且烹飪手法相對簡單。
滿漢全席中這三道菜，不但烹調手段各不相同，而且火候、配料、烹制時間長短也大相徑庭，一般人就算只做其中一樣就得手忙腳亂，至於同時做三樣，簡直無異於以痴人說夢。
但大家對陸朝華的話卻不曾表示懷疑。
因為他是華夏最出名的宮廷菜大師，既然誇下海口，就一定有辦法做到。
「第一步，我先處理熊掌和象拔。」
陸朝華點燃了第一口大鍋，把原料放入其中，開猛火蒸煮。
瞿一凡皺眉道：「熊掌、象拔這兩種食材，對溫度要求區別很大，怎麼能放在一起蒸呢？」
話音剛落，他就看到陸朝華一手拿住鐵鍋耳環，就這麼凌空把幾十斤重的大鐵鍋提在半空，任憑底下熊熊烈火炙烤著鍋底。
與此同時，他不斷地在調整鍋體角度，讓每個部位接受到的熱量都不一樣。
「好強的腕力！」
這一手當場就看呆了很多人。
而他另一隻手也沒閑着，拿起菜刀開始處理佛跳牆的食材，粗礦的菜刀被他施展開來，就好像變成了外科醫生手中精密的手術刀，每一次切、斬、剔、削都準確無誤，動作快得只在砧板上留下一道道殘影。
瞿、姜兩人默默對視一眼，都從對方目光中看到了震驚和悲觀。
這還怎麼比？
本來想着蕭陽至少能夠在氣勢上扳回一城。
結果陸朝華一開局就直接放出大招先聲奪人，一點機會都不給。
看來他是真聽取了趙瑞的建議，準備直接秒殺對手結束比賽。
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