第725章 炒茶技術

第725章 炒茶技術

老太爺的確不怕死,但不代表着他想死。

他不會讓孟清歌為了給自己治病滿世界尋找名醫,但如果名醫就在眼前,為何不治?

「陳昭旭?這是你的本名?」老太爺臉色一沉,突然問道。

「此話怎講?」陳旭也不吃驚,倘若老太爺再看不出一點端倪的話也不可能支撐起偌大的孟家來。

「一品居直接跟孟家簽訂了十萬壇酒的訂單,而且沒要求期限,這跟白送銀子沒什麼區別。縱然你跟一品居的公子關係不錯,對方也不可能做到這個地步。」

老太爺開始分析。

「並且,你的醫術高超,毫不誇張的說,應該比御醫厲害的多。」

「天下攘攘,步伐能人異士,我也不過是會些小道而已,實屬正常,為何要隱姓埋名?」陳旭笑着反駁道,顯然是想聽完老太爺的猜想。

「我承認天底下的能人異士不少,但像你這般寄人籬下的卻沒有,所以我斷定你有其它目的,名字自然是假的。」

陳旭面色突然陰沉下來,冷聲說道:「既然您猜到我別有目的,為了要私下拆穿,就不怕我對您不利?」

「你不會的,憑你的本事,要隱藏身份輕而易舉,如今卻要在我面前露出破綻,只有一種可能,你的目的對孟家來說無傷大雅,你料定我會幫你繼續隱瞞下去,甚至幫你抹除一些破綻。」

老太爺胸有成竹的笑了笑。

「晚輩陳旭,拜見老太爺。」陳旭拱手作揖,打心底里佩服。

「陳旭?你竟然是陳旭?」老太爺面色愕然,激動的全身發抖。

作為商界精英,她怎可能不知道越國有位經商天才?

「老太爺聽說過晚輩的名字?」這次吃驚的反倒是陳旭,他沒想過自己的名聲能傳到京都。

老太爺笑而不答,似乎故意隱瞞了一些事情。

「若我沒猜錯的話,一品居的老闆就是你吧。」

陳旭點頭默認,既然已經打開天窗說亮話,也就沒什麼要隱瞞的。

「晚輩之所以來孟府,是為了完成母親的心愿。」陳旭如實回答道。

「好啊,好啊。」老太爺眯着眼笑了笑。

他自然知道陳旭的母親是誰,也知道她母親有何心愿。

「就不往下問了?」陳旭疑惑,不知老太爺葫蘆里賣的什麼葯。

正當他好奇的時候,門外傳來孟清歌的聲音。

「清歌來了,此事我會替你保密的。」老太爺神秘兮兮的說道。

「這老頭說話可信嗎?」陳旭心裏泛著嘀咕,生怕身份暴露。

畢竟這個名字能引發軒然大波,他可是越國大將軍,若被朝廷知道,那還得了?

他相信老太爺是聰明人,不會把這事當成兒戲。

只要他想治病,就不能暴露陳旭的身份。

「接下來我會送您個禮物,全當是不讓吃美食的補償。」陳旭詭異的笑了笑。

「你小子報復?」對於陳旭這種故弄玄虛的行為,老太爺有些不爽,這分明是責怪自己隱瞞了某些事情。

不多時,孟清歌領着幾名小廝進來,在屋內支起三口大鍋,還有不少柴火。

「這是上等散茶,我倒是要看看你能煮出什麼神仙茶湯。」孟清歌不屑一顧的說道,甚至給他準備了不少鹽。

點茶工藝興起之前,上層士大夫喝煮茶,也叫煎茶。

就是把茶葉放進鍋里煮,並且加一些鹽巴調味,當然,煎茶也是一門技術,水溫控制要得到,茶葉放入的時機要剛剛好。

這比點茶工藝並不簡單,而且要上等茶餅。

陳旭一看就是個土包子,哪裏懂得上層人士的高雅生活,怎可能用這些散茶煎出上等茶湯?

只是淡淡一笑,然後把鹽巴丟在一邊。

他同時把三口鐵鍋下面的木柴點燃,精確的控制每口鐵鍋的溫度,然後把散茶直接放入第一口鐵鍋內。

沒錯,陳旭要炒茶。

穿越之前,他曾對茶文化產生了濃厚的興趣,於是專門學習了一段時間。

他明白一個原理,茶葉在高溫下會產生一種叫丙烯酰胺的物質,正是這種物質增添了茶香味。

要產生丙烯酰胺,需要達到兩百度以上的高溫,此前的蒸汽殺青顯然達不到這個溫度。

陸羽在《茶經》中寫過,煎茶之前需要將茶餅在吊爐里烤熟,這種方法雖說也能產生丙烯酰胺,但是茶葉跟火焰直接接觸,溫度不好掌控,容易烤焦,自然也沒有純正的茶香味。

基於以上原因,炒茶技術應運而生。

看着陳旭熟練的攪拌,翻炒,孟清歌跟老太爺露出詫異的目光。

這方法有些荒誕,嚴肅的表情卻是真的,也不像是在瞎搞。

一個人的言語可能會騙人,但臉上那種認真、專註的表情騙不了人。

況且這炒茶的工藝繁瑣,無形中給人增添了信心。

大抵幾個彈指的功夫,陳旭已經把茶葉從第一口鍋內轉移到第二口鍋內,同時加大了翻炒的力道。

此刻,茶葉已經散發出淡淡的清香味道,堪比最後的茶葉。

老太爺最愛吃茶,其次才是美食,他抵抗不了這種香氣,竟是靠近了用力的吮吸。

當茶葉進入第三口鍋的時候,香氣徹底爆炸,整個屋子都都是這種香味。

「第一鍋滿鍋旋,第二鍋帶把勁,第三鍋鑽把子,哈哈成功了。」陳旭嘴裏不停的念叨著茶農炒茶的口訣,快速把茶葉盛裝在竹筐里。

「快,快給我點茶。」老太爺焦急的說道。

孟清歌也從未聞過這麼清香的氣息,想着把發燙的茶葉磨成粉。

「不,這小子好像說過要用沖泡之法。」老太爺又立刻制止。

陳旭站在一旁,淡淡笑道:「用熱水沖泡即可,很簡單的。」

雖說泡茶也有很多講究,但比起點茶來說簡直是小巫見大巫,只要茶葉好,不怕茶湯孬。

孟清歌用那纖細的玉指捏了一點,小心翼翼的放進茶盞,然後衝上一杯滾燙的熱水,又是一番香飄四溢。

在熱水的浸泡下,茶葉散發出淡黃色的汁液,須臾的功夫,茶湯已經變得均勻透徹。

老太爺迫不及待的呷了一口,臉上的表情瞬間舒展,不停的咂摸咂嘴:「恩,極品,簡直是極品!」

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婿枕江山

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