第九百九十九章 狗腿子們饞哭了
武大郎下地回家，妻兒俱各歡喜。他正要招呼妻子做飯，卻看到狗腿子們在他家忙裏忙外。
武大郎家裏有有個磨盤的，平日都是一頭草驢給他拉磨。今日不同，草驢被套上木車，去拉玉米去了。
此時在磨盤上拉磨的，是狗腿子旺財和大牛。
這倆貨累的氣喘吁吁，旺財甚至於伸長了舌頭：「不行了不行了，有點暈了。」
然後又兩個狗腿子上去，替換了旺財和大牛。狗腿子輪番拉着磨，磨盤裏放着的是曬乾了的玉米粒。
來福拿着把飯帚，圍着磨盤不斷將玉米粒掃進磨盤裏。不多時，這些曬乾的玉米粒就被磨成了玉米粉。
當然，這時候的玉米粉裏面還是摻雜了不少顆粒的。這個時候就需要另外一種神器的登場了，面羅。
用面羅將磨好的玉米面過濾出來，就是上好的玉米面。
柳編簸籮，綠色環保。柳編是中國民間傳統手工藝品之一，在古代人們只是作為普通的日常實用品，在新石器時代就出現用柳條編織的籃、筐。春秋戰國時，用柳條編成杯、盤等，外塗以漆，稱為杯桊。
唐代，柳箱已很著名。宋代，人們取杞柳的細條。傳統的柳編品種主要有衣箱、笸籮、簸箕等。
這簸箕是個技術活，需要將玉米皮和雜質用簸箕利用重力和風力的原理去除。這個武大郎妻子在做，狗腿子是不會的，他們往往把糧食也給撒了出來。
如果是穀子，那就需要谷風機。谷風機有一個等寬像現代多葉離心通風機殼那樣的木板風箱，上面可以進谷輪子前後與風箱均有空隙可進空氣。
當狗腿子們用搖動輪子時，將穀子由上口倒進，由於輪子對由輪子與風箱之空隙進去的空氣做功，提高了氣體壓力，將穀殼和稻草末由前方口吹進去，穀子因為比重大，就由左下傾斜口流到谷袋裏，它是現代鼓風機的鼻祖。
武大郎嚇了一大跳，這些人這是做什麼，要在自己家裏開磨坊么。
「旺財老弟，你們這是?」
氣喘吁吁的旺財爬了起來：「武大郎，是官、是我家小公爺想吃玉米餅。這不就讓我們來你家做一些出來，大嫂向來好手藝，我家小公爺就愛吃大嫂做的飯。」
武大郎妻子立刻高興了，她拿着簸箕笑嘻嘻的道：「都是莊戶人家，做的飯菜小公爺能不嫌棄就好。這玉米餅子得用麵粉，我是有秘方的。這和面啊，玉米面得用熱水燙。熱水燙過的玉米面不但聞起來香，吃起來也甜。這個時候再和麵粉活一塊兒，蒸出來的玉米餅那才叫一個香呢。村頭她春花她男人捉了幾條大花臉魚，我給小公爺做個鰱魚餅子，絕對好吃！」
旺財咽了口唾沫：「此刻我想吟詩一首。」
這次狗腿子們沒人再搭理旺財了，他們還有許多活兒要做。
不過想起武大郎媳婦做的醬燒鰱魚玉米餅子，就讓人流口水。那確實是一道美味絕倫的拿手好菜，哪怕在樊樓也是吃不到的。
磨面是個力氣活，相傳這石磨是魯班發明。原理是用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭製成磨扇，下扇中間裝有一個短的立軸，用鐵製成。
上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合以後，下扇固定，上扇可以繞軸轉動。兩扇相對的一面，留有一個空膛，叫磨膛，膛的外周製成一起一伏的磨齒。
磨盤在民間早已普及，皇恩村富庶，家家戶戶都有一盤磨。有時候這些民間百姓的生活真是讓人羨慕，日出而作，日入而息。自己動手，豐衣足食。
石磨上扇有磨眼，來福在磨面的時候，穀物通過磨眼流入磨膛，均勻地分佈在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到麵粉。
過了羅篩的粗料再交給武大郎妻子，用簸箕把麩皮顛去餵雞，剩下了粗顆粒再入磨盤裏繼續研磨。
雪白的麵粉，金黃的玉米粉一袋袋的就這麼被做出來了。不是親手做的，你永遠都不知道有多香。
旺財也顧不得他的打油詩了，他把腦袋湊近面袋裏，深吸一口氣：「香，真香！」
「我來聞聞，果然香。」
「我看看。」
狗腿子爭先恐後，直到來福將他們退開：「都一邊去，知道這是誰吃的么。別用你們的臟手弄髒了，二虎，魚殺好了沒有？」
二虎在天井裏對付那條七八斤重的大鰱魚，魚鰓、開膛破肚將肚子裏黑皮和內臟去除，魚鱗刮的乾乾淨淨：「好了，可以下鍋了。」
武大郎家裏廚房用的是八印堝，印只是民間百姓自己的叫法。去集市上，你說買幾印鍋，賣鍋的一聽便知。由於「印」不是國家法定計量單位，所以「印」究竟是多大並沒有明確標準，只能是民間約定俗成的習慣。
古代的仞，周制八尺為一仞，漢制七尺為一仞，周尺一尺約合23厘米，那麼八尺應該是184厘米，8印的鍋相當於8個8尺，也就是直徑1472厘米，那就與事實出入太大了，而我們通常說的八印鍋，直徑只有72厘米。並且，由於各地標準的不一，這個誤差也相當大，比如某些地區的八印鍋，直徑只有68厘米。
大鐵鍋木柴，做出來的味道哪怕是最好的酒樓也望塵莫及的。
武大郎妻子活好了面，在大鐵鍋里放上自家熬制的豬油。待油開后，放入自家釀製的黃豆醬，醬香撲鼻。
剁下姜、澆上醋。放上干辣椒，再把收拾好的鰱魚放入大鍋內，加上水大火煮燜。
辣椒，沒錯。就是從美洲大陸弄回來的辣椒，只是這些辣椒的種子都被挑了出來用做種子，剩下的辣椒殼用來燒菜。
辣椒種子產量巨大，迅速在民間普及開來。如今東京城的百姓早已接受了這種神器作物的味道，東京夜市，辣椒早已泛濫。
鰱魚的香味瀰漫了整條街，甚至於散了工的那些路過的鄰居都不禁讚歎一聲：「好香！」
待的鰱魚入味，武大郎妻子再把用手捏好的玉米餅子沾了清水，『啪』的一下，往鍋沿一貼。
狗腿子們的眼睛，直了！
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