第388章 採集楓蜜

陳大力三個人沒有自閉太久。

村裏的男人們在忙完一天的工作后，紛紛來到大強家的院子，自發的開始幫助三個人釀造土豆酒。

他們來，可不是因為幫助照顧小輩，而是害怕他們三把事情搞砸，釀造不出高品質的土豆酒。

這可是這些老爺們兒未來一年的口糧啊！實在是不放心！

就害怕陳大力他們為了圖省事兒，先把所有土豆全都清洗出來，然後來不及全部煮熟碾碎放涼的話，洗出來的土豆可放不住很久。

以往口味十分挑剔的村民們，就害怕洗乾淨的土豆混著水放一晚上會讓質量變差。

這可不是在瞎操心，或者上綱上線，是真的會讓土豆質量變差。

包裹泥土的土豆，總是比那些洗乾淨的土豆存放的時間更久，更不容易變質。

雖然知道這些叔叔大爺們不是為了來幫助他們而過來幫助他們的，可是累的真的不行的三個人依舊飽含熱淚，感動不已。

終於來援軍了！我們真的太不容易，太難了！

有了所有男人的幫助，效率明顯提高了好幾個檔次。

開始的時候，陳大力他們知道土豆有很多，所以從每家每戶借來了同樣的不鏽鋼大桶。

但問題是煮土豆的桶夠了，但是沒有多餘的灶來同時煮很多桶。

好在老爺們兒們來的同時，也提着七八個煤氣罐和爐灶過來，這樣能夠提高煮土豆的效率，也不需要擔心只有一個煤氣罐時間久了會沒氣的問題。

其實現在大強最開始拿出來的煤氣罐，已經被放倒在地上，沒事兒用腳滾兩下。

這麼做的原因就是這罐煤氣的火開始漂浮不定，是煤氣不多的表現，這樣做可以把煤氣罐里的煤氣充分的使用完。

當然這個是比較危險的動作，包括有些家裏會在天氣冷的時候把煤氣罐放在熱水裏，大家平時千萬不要隨意模仿。

幾個爐灶一起行動，土豆很快被一批一批不間斷的煮出來。

然後倒在大鐵鍋里，被拿着圓頭木棍的村民搗碎晾乾，接着再把同樣晾乾按照比例混合的小麥粉混合在一起，重新放回到不鏽鋼大桶里，裝的滿滿的。

蓋上蓋子密封好，直接搬進大強在家裏專門蓋的恆溫室里進行發酵工作。

今天晚上，大強他們肯定沒辦法睡好，因為要在半夜起來觀察兩次，把土豆泥在桶里翻幾次，充分接觸空氣。

往後的幾天也要天天過來檢查，翻一翻，等看到開始發酵分解后，就不需要再這麼勤的進行攪動了，只要密封好就行。

這個階段，整個恆溫室要一直保持溫度在六十五度上下，不能超過太多。

在這個溫度下，是最容易讓酶工作的溫度，能將更過的澱粉轉化成糖。

過三五天後，只需要把土豆泥撈出來擠乾淨水分，只留下液體保存，這些液體富含糖分和氨基酸。

這時候加入一些釀酒酵母也行，不加入也可以，因為裏面含有類似酵母的酶，可以繼續把糖分轉化成酒精和二氧化碳。

不過在這個步驟之前，陳大力他們還需要外出收集需要加入裏面的一種原料。

其實要採集的東西，早在土豆開始發酵的時候，他們三個已經提前行動了。

「沒錯，各位，我們要加入酒里的就是傳說中的楓糖漿！除了能讓原酒漿里產生更多的酒精，還能讓土豆酒產生順滑的口感！」

「只要一提到楓糖，大家可能首先想到的是楓葉國，因為那個國家就是以楓樹有名的，而且人家國旗上，也有楓葉的圖像。

現在市面上超過九成以上的楓糖產品，全是楓葉國出產的。」

「其實在北地，氣候雖然寒冷，但依舊還是有很多楓樹存在，只不過跟楓葉國的楓樹品種不同而已。

我們這邊以黃金楓居多，還有少量的紅楓，每到秋天，都會有金燦燦和紅彤彤的色彩摻雜在一片綠色的針葉林里，尤其的顯眼和突出。

我們村子附近，客房後面的森林裏，就存在不少的楓樹，我們採集楓糖漿，也是在那邊的樹上進行採集。」

說着，陳大力幾個人繞過客房，前往幾天前準備好的楓樹那裏。

楓糖漿每年只有春季一個半月的時間可以採集，現在正好是可以採集的季節。

陳大力他們採集的手段十分的復古和落後，使用的還是上世紀初的方法。

他們先在選好的楓樹上鑽一個眼，然後在眼裏插一根中通的管子，在管子下面的位置掛一個桶。

這樣楓糖漿就會從樹里，通過這跟管子流出來，最後落入桶里，這樣就被收集起來。

現在這樣的方法早已經被淘汰，楓葉國基本都會在樹上設置三四個水龍頭，然後通過管道直接收集到控溫室里，進行下一步的加工。

這樣做效率高，成本低，不需要太多人工費用，而且乾淨衛生。

一個桶掛在野外，風吹日晒的會有很多髒東西，而且還會引來一些動物的注意，容易造成損失，在品質上也會有影響。

不過陳大力不是為了進行商業，死命的儘可能多的採集。

他只想採集一些，在製作酒的時候加一些而已，剩下的可能會做成糖塊或者糖漿，平時的時候吃一吃。

觀眾們看着這種十分熟悉的場景，並沒有感到太新奇。

「我還以為怎麼採集呢，原來還是這種老辦法。」

「其實跟橡膠的採集並沒有什麼太大的不同。」

「為什麼這個糖漿的顏色這麼淺？我記得我買的楓糖顏色都比較深。」

「這些楓樹的糖漿跟楓葉國的是一個味道嗎？不會因為品種不同味道也不一樣吧。」

「現在採集了多久了？還不到半桶，太少了吧！」

這個顯擺的機會，陳大力並不會放過，他開始自己的科普。

「其實品種影響的只有產量而已，味道其實都沒差，現在糖漿顏色淡，因為裏面摻有大量樹汁的原因，而且黃金楓能採集這麼多已經很不錯了。

而且這還不過是三天的時間，距離採集期結束，還有三個多星期呢！

要是在開始的時候就採集，一個半月的時間一棵樹能採集的糖漿真的不少，不過可惜我們這邊是楓樹生存緯度最高的地方，楓樹存在的很少，不然就能多採集一些，抽獎多送給大家一些。

而且採集完，回去還需要進行再次的熬煮過濾等加工，才會成為大家平時看到的楓糖的顏色和樣子。」