第326章 熏制鯰魚段

看着章鐵匠這麼狂野，剛才的動作就跟平時看到他打鐵的時候一樣，兄弟三不由得暗暗咋舌。

『幸虧章鐵匠家裏沒女兒！』這是他們現在心裏共同的想法。

而且他們越看桌子上的鯰魚，就越像是平時見過的女婿的樣子。

打了一個冷顫，把腦海里奇奇怪怪的想法和畫面甩掉，他們再次把注意力放在了眼前的女婿，不，是巨型鯰魚身上。

章鐵匠已經把魚頭切下來了，就沒再繼續動作。

他把刀隨意往木桌上一甩，刀直接切進桌子裏，成功的豎在那裏，然後懶洋洋的掏出煙盒，說道：

「示範也給你們示範了，接下來體恤一下我這個中老年，剩下的你們幾個年輕人弄吧，就按着我剛才的步驟弄就行，我抽根煙緩口氣，剛這一通折騰，老胳膊老腿的真有些受不了。」

哭笑不得看着『裝老』偷懶的章鐵匠，他們三個沒有辦法，只好拽出桌子上的刀，照着剛才的樣子，分割剩下還有一米多的魚身。

章鐵匠倒也是心大，放心他們看一次就上手，也不怕幾個人把他的刀給禍禍了。

三個年輕人輪番上陣，雖然年輕力氣大耐力高，可他們三個沒有一個人像剛才章鐵匠分割起來那麼輕鬆。

剛才章鐵匠三下五除二，分分鐘就把魚頭砍下來了，他們三個人弄半天，才砍下來一塊魚身，切口霍霍牙牙的跟狗啃的一樣，沒有一絲美感。

「老人家是不是有祖傳的刀法？」

「哈哈哈，看看老大爺那鄙視的小眼神，笑死我了！」

「大強都快哭了，心疼，要哭就到我懷裏來！」

「笨死算了，刀都快讓你們用爛了。」

「剛才看人家鐵匠大爺動作輕鬆自如，還有一種美感在裏面，再看看直播他們兄弟三個，那個費勁啊！看的我都着急！毫無章法，一通亂砍，就知道用蠻力。」

「前面的，我都跪了這麼久了，告訴怎麼發這麼多字的彈幕好嗎！」

等到其他人那裏都處理好了其他的魚，整個屠宰間里，就只剩下了陳大力他們這一桌還沒有弄完。

可能是是在看不下去了，也可能是再這麼耗費時間沒辦法趕在晚飯前做好菜。

章鐵匠不歇著了，也不說老胳膊老腿了，讓他們三個起開，再次披掛上陣，親自處理剩下的魚身子。

看着那『年輕人你們不行啊！』的眼神，兄弟三個頭都抬不起來，不過沒辦法，不是誰一生下來就直接什麼都會幹。

現在做不到，相信他們再學習練習一段時間，趕不上章鐵匠的程度，至少不會像今天這樣丟臉。

俗話說得好，老將出馬，一個頂倆。

再次分分鐘過去，剩下的魚身子被章鐵匠再次三下五除二分割成塊。

指揮三個人搬來三個大盆，把魚塊全都放進盆里，接下來章鐵匠開始教授做菜步驟。

「魚都處理好了，接下來需要先腌制一下，首先是鹽、五香面，放多少看魚塊的多少大小，根據感覺來隨便放點。

接着是土豆酒，這個是去腥用，多倒一些沒關係，一會兒都會加熱揮發的。這些放好了，接着放一些酸奶，這樣會讓肉質更加滑嫩，再放番茄醬進去，提味兒，然後是食用油塊。

好了，接着開始攪拌，把這些調料均勻的塗滿每個魚塊上。攪拌的時候把手套帶上，你們砍得霍霍窪窪的，別把手割破。」

這麼粗狂隨意的調味，再次引得觀眾們不停的吐槽。

「什麼叫跟着感覺來隨便放點？憑感覺還說得過去，隨便是幾個意思？」

「真大廚啊！這種操作一般只有得道的大廚才敢這麼弄。」

「一般這樣的情況只有兩種後果，一個是不能吃，一個是好吃到飛升。」

「這麼多酒，怕不是到時候吃塊魚肉趕上喝一杯酒了？」

「酸奶和番茄醬我能理解，但是食用油塊是什麼鬼東西？」

「別人攪拌都是『啪啪』的充滿水的不可描述的聲音，你們倒好，跟攪拌石頭有什麼區別？看着我都覺得硌手，手疼。」

「前面的你不說怎麼打那麼多彈幕就算了，你開心就好！」

攪拌完畢，章鐵匠讓三個人一人搬一盆魚塊跟他走，出了門沒多遠，他們來到了村長家裏。

正納悶為什麼來村長家，就看到村長正在院子裏，拿着棍子在地上一個坑裏捅着什麼。

「村長，都弄好了沒有？魚塊已經處理好了，可以下爐子了。」

「怎麼這麼慢？別人剛就開始做菜了，再等熏好了飯都吃一半了。」

「別問我，要問你問這三個小子。」

陳大力他們聽了再次把頭埋進了裝魚的盆里。

「算了算了，抓緊吧，別真的別人都吃上了你們才弄好。」村長看到這個情況怎麼不知道發生了什麼？連忙轉移話題給幾個年輕人留些面子，讓他們抓緊做飯。

把盆放在一邊，三個人這時候看到村長邊上有一個鐵架子，一根鐵條呈現『u』型，頭上伸出來兩個把手，中間一定間隔就有一個圓形的網盤。

走近一看，發現村長旁邊的坑十分深，剛才那棍子捅的是坑底的木炭，看樣子應該燒了有一段時間了。

章鐵匠沒給他們繼續觀察的時間，再次指揮他們開始幹活。

「別看了，時間不夠了，別等別人都做好吃上了，這邊還沒做好呢，你們不嫌丟人我還嫌丟人呢！

快點把魚塊，整齊的放在那邊架子上的圓盤上，把魚頭放在最下面，放上面不好熟。」

三個人今天算是被章鐵匠弄的有些精神衰弱，聽到后立馬像受驚的兔子，蹦起來立馬執行命令。

看到他們迅速的把魚塊放好，村長拿出來一袋子松木枝，往坑底扔了一些，直到鋪滿后才停手，這是為了讓熏魚能有松樹的香味兒。

然後指揮着兄弟三個把架子抬起來，慢慢放進坑裏，等放好后，把一邊歪倒的一口缸，扶起來正正好好把坑口合死。

時間大概需要半個小時，魚肉就能熏烤熟透，而且章鐵匠這時候才跟三個人解釋了一下。

村子裏沒有吊爐，村長在外面開會的時候看到飯店裏的吊爐烤肉，覺得不錯，就回來在自己院子裏挖了這麼一個坑，坑裏四周壘上磚，當作吊爐來用。

村子裏有時候烤羊吃煩了，想要換個口味，都會來村長家裏，用這個爐子，吊一隻羊，來一次熏烤全羊吃吃。