第167章 石板烤魚
陳大力把一些樹枝用膝蓋掰斷，累成一個小窩。
然後把準備好的干樹皮放在小窩裏，讓遊客把打火棒靠近窩裏，然後開始摩擦。
第一次嘗試這些東西，遊客們當然不會使用。
大家或是用勁兒太大，或者是用勁兒太小，一點火星子都沒擦出來。
陳大力他們幾個在買來后，經過多次嘗試，已經掌握了技巧。
所以在一邊跟遊客們講解著使用方法和技巧。
講解后的效果自然是立竿見影，遊客們漸漸的開始能擦出來零星的火花了。
當火花落在干樹皮上，樹皮就開始冒出絲絲煙氣。
看到已經有起火的狀態，陳大力讓遊客停止了繼續摩擦，把一邊準備好的小樹枝輕輕的擺在樹皮上面。
然後用嘴輕輕地吹着氣。
吹了幾下，剛才還在冒煙的樹皮直接燃燒了起來。
因為提前蓋上了樹枝，一堆火輕鬆的就生好了。
見火勢起來了，陳大力不斷的繼續往火上扔樹枝，擺放幾塊大木塊。
這些木塊都是中午村民們在森林裏找到的一顆倒下的死樹，拖回來的，然後在這邊用斧頭慢慢砍成柴火。
火生起來后，陳大力指揮着大家把剛才四下找來的和石板一樣的石頭扔進火堆里。
這些石頭剛才已經在河水裏清洗過了。
雖然扔在火里，也會粘上木炭木灰，但是清洗一下多少乾淨一些。
除了陳大力這裏，劉順利和大強那邊兩堆火也已經同樣準備完畢。
在烤石頭的時候，大家開始準備食材。
選石頭的時候，大家都選的是一些大少多少差不多的石頭。
這樣做為的是統一魚塊的尺寸，好一會兒拿出石頭來煎不會出現魚塊比石頭還大的情況。
按照料理生魚片一樣，把鮭魚去頭去骨，只剩下兩塊大肉。
不同的是魚鱗並沒有去掉，還和魚皮在一起。
這個做飯遊客們和直播間的觀眾都不能理解，吃魚不去鱗，那怎麼吃？
有的人甚至覺得很噁心。
為此陳大力解釋道：
「不去鱗是因為一會兒要用石板來煎魚，放在火堆里的石頭，經過火烤之後，溫度是很高的，如果颳去鱗片只留下魚皮，是十分容易把魚煎成碳，那樣一來大家就別吃了。
所以魚鱗在這裏起一個保護魚肉不被煎的碳化的作用，並且煎過之後，魚鱗帶着魚皮就會變硬，十分容易就能和魚肉分離。」
聽到陳大力解釋過後，大家才恍然大悟，原來還可以這麼玩！
把魚肉切成和石板差不多的大小，撒一些鹽和胡椒放在一邊稍微腌一下。
陳大力接着開始準備其他的材料。
按照口味，他準備做兩種煎魚，一種是蒜香的，另一種是干煎的。
干煎的比較容易，只需要直接煎就可以了。
不同的是腌制的時候要多放點材料，比如村民們帶過來的果酒。
剛才腌魚的時候，他就已經分好了。
蒜香字如其意，在料理的時候需要加入大蒜，把蒜的香味加入到魚裏面。
在石鍋子就是搗臼裏面放一點鹽，把扒好的蒜放在裏面，搗成蒜蓉。
然後把小茴香切一下，和胡椒一起扔進去，再研磨一會兒。
茴香這個東西農村十分常見，在路邊常會見到大片生長的野生茴香。
北地這地方太冷，沒有這些東西，這些都是村民們自己在屋裏種的。
為什麼種這個，因為烤肉什麼的加上這東西好吃啊！
這樣調料算是都準備好了。
用菜刀，把火堆里的石板取出來，放在清理好的石頭上。
在腌好的魚塊上塗抹一些油，防止粘住，同樣的也在石板上倒一些油。
然後把魚塊直接放在石板上就可以了。
魚肉一接觸倒滿油的滾燙石板，立馬就發出了滋滋的聲音。
這聲音聽得大夥十分享受，彷彿在做耳部按摩一樣舒服。
沒停著，陳大力繼續吩咐劉順利和大強搬運石板。
這麼多人，只弄這麼一塊夠那個吃的，輪流嘗幾口就沒了，得一直不停的做也行。
就這樣，滋滋的聲音響徹在河岸邊，不絕於耳。
多加入果酒腌制的魚塊，直接煎就可以，蒜香味道的則需要陳大力把剛才搗好的蒜蓉材料刷在魚塊上。
等煎到一定程度，看到下層的魚肉變色了很多，這就說明到了翻面的時候了。
用菜刀鏟起魚塊，陳大力熟練的把魚塊翻了個個。
這時候魚鱗的那層顯現在了大家面前。
果然如陳大力說的那樣，這一面已經完全成了又干又硬的和鍋巴一樣的狀態了。
幸虧有這層保護，魚肉那裏才沒有一絲一毫碳化的樣子。
而且經過翻面，魚皮也有些和魚肉離開的樣子了。
至於說現在正在煎的這一面沒有這層魚鱗和魚皮的保護，是不是會直接把接觸的魚肉煎成碳？
陳大力表示不需要擔心，因為這時候石板已經沒有剛才剛從火里拿出來的溫度了，現在的溫度是不會把魚肉煎過頭的。
過了一會兒，看到這一面的魚肉也已經變色了很多，陳大力讓人拿來盤子，用菜刀把魚塊魚皮朝下，放在了盤子裏。
果然只有魚肉的一面只是沾著少許翻面時留下的糊了的碎渣，沒有任何煎過頭的地方。
再次用蒜蓉調料把蒜香魚塊表面刷一層，陳大力示意遊客們可以開吃了。
幾位遊客根據自己的口味，有選擇蒜香的，有選擇干煎的。
拿到裝着魚塊的盤子，他們還在等叉子之類的餐具。
陳大力看到后直接讓他們直接用手撕著吃就可以，沒有需要餐具的必要，這樣用手吃才更有滋味。
見過手撕羊肉羊肉抓飯的，還真第一次遇見手撕魚肉吃的。
聽到陳大力讓他們這麼吃，遊客們也打算按照這個方法嘗試一下。
『可能這是他們這裏的傳統？』大家無不這樣想。
幾個人或是坐在一邊的桌子那用兩手吃，或是站在那裏一手端著盤子一隻手撕著吃。
不管什麼姿態，他們都發現魚肉十分輕鬆的就被撕開了。
沒有任何留戀的就和下面的魚皮分開了。
而且輕輕一撥拉，魚肉就按照一定的規律，分成了好幾條。
撕下來魚肉的同時，藏在裏面的油汁也一起出現。
用手一口吃下去，滿嘴的細嫩濕潤，手上也都是油汁。
本來看似煎過之後，外皮很硬，但是鎖在裏面的油脂讓魚肉外焦里嫩，沒有感到絲毫乾巴巴的口感。