第158章 鮭魚晚餐

說在前面，鮭魚這種魚真的是不好分，有很多稱呼很多種類。

不提河裏的，光海里的就有大馬哈魚、鮭魚、三文魚等稱呼，說是不同的魚，但又統稱為鮭魚，所以為了分別，以後都會統一稱呼為鮭魚，食材上會說三文魚。

......

因為明天就要帶着遊客們前往無人區河邊住兩天。

現在正是鮭魚洄遊的季節，在那邊釣魚也會釣上來鮭魚。

所以說他們可能會連續幾天都要一直吃鮭魚。

為了避免吃膩，今天晚餐陳大力打算菜色不搞的那麼全。

用一兩種烹飪手法和量來填充成豐富的晚餐。

在選擇怎麼吃上面，陳大力按照麻煩程度來考慮。

在村裏製作不管是材料還是設備，都要比河邊那裏的基地要全。

如果在那邊烹飪的話，多是考慮一些簡單便捷的烹飪方法。

經過和負責飯菜的村民商量過後，晚餐的菜色最終確定為煙熏三文魚、清蒸三文魚和三文魚烤串。

煙熏三文魚是把去掉魚鱗魚鰓內髒的鮭魚用鹽等佐料腌一下，然後整條放進提前點好煙的烤爐，用在一定溫度下煙氣熏蒸一段時間就完成了。

在熏烤三文魚的同時，也可以放一些蔬菜在一邊，一塊烤一下，烤過後的蔬菜吃起來都十分的甜。

清蒸三文魚則是把三文魚切成片，然後墊上蔥等材料撒上檸檬和鹽上鍋蒸熟，然後再把蒸好的三文魚配着蔬菜沙拉一起食用。

最後三文魚烤串，做法就和烤羊肉串一樣，把腌好的魚肉串到簽子上，然後像烤肉串一樣烤就完事了。

這道菜，陳大力打算在遊客們面前進行烹飪。

因為這道菜是最簡單容易的，也是最好趁著剛烤出來吃的菜。

順道一提，給遊客們烹飪食物的地方就在客房旁邊。

這裏在蓋房子的時候多蓋了一個簡單的小木屋。

如此一來，既能讓遊客們吃到剛出鍋的食物，也方便村民們烹飪和上菜。

陳大力先和負責做飯的幾個大嬸製作最耗時的熏三文魚。

同時他也沒有忘記直播，一邊做着，一邊和鏡頭前的觀眾講解著步驟。

當然在這裏他只需要說就完事了。

因為就他的手藝，和這些村裏的大嬸們比起來，真的拿不出手。

為了更好的招待遊客們，村裏選出製作食物的大嬸可都是手藝和技巧最好的。

這些大嬸們做菜自然不會像陳大力那樣搞一些什麼『秘制佐料』。

她們的用料更精細，，做不同的菜會用不同的調料進行腌制。

比如煙熏三文魚，她們除了塗抹大量的大鹽顆粒之外，還選用了植物油胡椒和上色的醬油混合的調料塗抹魚身。

清蒸三文魚則選用去腥的檸檬，增加風味的細鹽。

對比陳大力什麼都用鹽+自然+胡椒，這些大嬸們顯然更得觀眾們的心。

「學學吧大力！這可比你那什麼『秘方』強多了！」

「這才是製作料理製作美食！各種的烹飪方式和技巧會讓食物更加美味！」

「看過這些大嬸們的手藝，我發現這才是會做菜，突然想起了自己老媽。」

「現在仔細想一想，大力他們三個平時也沒做什麼有難度的食物。他們幾個拿了食物后除了烤就是烤，僅有的幾次做菜也是陳媽媽在一邊指導下完成的。」

「烤羊、烤串、烤螃蟹、烤龍蝦、烤魚，『暴食三兄弟』也可以稱為『只會烤三兄弟』。」

「哈哈哈哈，只會烤三兄弟笑死我了！」

看到這些彈幕，陳大力只能抽抽著嘴角，選擇了無視。

不過他越是無視，彈幕刷的越是厲害。

直播間觀眾們的情緒突然完全被調動了起來，樂此不疲的刷著各種腦洞。

看到時間差不多了，食物也快要製作完成了。

陳大力立馬轉移話題和戰場，跑到客房招呼遊客們出來吃晚飯。

這會兒在村裏收拾完今天收穫的劉順利和大強也過來匯合。

招呼大強從宋志偉手裏接過攝像機，讓他和劉順利兩個人去木屋幫忙把晚飯端過來。

然後在大強的攝像下，陳大力開始準備現場製作烤三文魚串。

遊客們一個個剛睡醒，有些邋遢和狀態外走到了院子裏。

看着已經端到長桌上的菜肴，準備開始吃飯。

做菜的大嬸們端菜時看到這些遊客疲憊的狀態，沒有立馬散去。

她們又轉回到了廚房裏，準備用剛剩下的魚頭，做一道魚頭湯端過去，讓遊客們提提神，恢復一下狀態和精神，解解乏。

魚頭湯很好做，水開了放進魚頭，加點鹽和料酒熬煮就可以。

用小火稍微一熬，湯水就會變成奶白色的魚湯，再點綴一些小蔥段提味增加亮色，一道快捷簡單的魚頭湯就做好了。

做好後端上桌，遊客們看到有熱乎乎的奶白色的湯，手裏的勺子就不由自主的伸了過去。

不得不說，這樣有營養的湯果然是良藥。

幾口魚湯喝下去，遊客們感覺身體的疲憊都消散了幾分。

本來因為疲勞沒有多少的食慾，這一刻也喚醒了一些。

這會兒大家才正式的打量起了桌子上的菜肴，也發現了在一邊準備着什麼的陳大力。

看到今天的晚飯是他們下午捕捉的鮭魚，遊客們也感到了成就感。

尤其是當他們吃過細嫩的清蒸，外面乾燥但裏面十分濕潤的煙熏菜肴。

覺得那麼辛苦的捕撈是值得的，如此美味的食物對得起他們的辛勞。

吃了幾口菜，更有了一些精神后，所有人的目光都看向了那邊對着攝像機神神道道的陳大力。

這會兒正好陳大力把所有用到的物品調料都準備好了。

他正在熟練的清理內臟，切割著魚頭。

處理完這些，陳大力用菜刀沿着切口挑起了一塊魚皮，然後用手沿着挑起的這個縫隙，伸進去分割著魚皮和魚肉。

連撕帶拉的，他很快把幾條魚的魚皮扒了下來，魚身上的魚肉沒有一點被破壞。

這贏得了遊客們的掌聲和直播間觀眾的彈幕稱讚。

陳大力得意的展開整張沒有壞口的魚皮，展示了一下，然後放到一邊，打算一會兒拿回家喂大花二花。

然後他用刀把鮭魚切成了一塊一塊的，又橫過來從中間脊椎部分再切成兩條。

把切好的魚塊放在盆里，然後拿出了喜聞樂見的『秘方調料』，灑上去腌制一下。

不同的是，這次為了去腥，他還擠了一個檸檬進入，而且為了防止魚肉在烤的時候變柴變干，還倒了不少的植物油進入。

攪拌過後，稍微放置一下，陳大力拿出來了烤羊肉串時串羊肉的大鐵簽子，把魚塊一塊塊的串好，放在一邊準備一會兒開烤。

這時候，劉順利剛才點的木柴，已經完美的燒成了木炭。

現在正是進行燒烤的好時機。