第二百九十七章 鹹菜炒泥鰍!

第二百九十七章 鹹菜炒泥鰍!

林果趕緊彎腰去抓,這哪能抓的著啊,這泥鰍進了水稻田,往田泥里就是一鑽,馬上連個影子都找不着了。

任憑林果怎麼掏,都跟不上人家鑽洞的速度。

這泥鰍身上表面有一層粘液,滑的很,沒有經驗的人根本抓不住。

剛抓到手的泥鰍就從手裏頭溜走了,氣得林果也是咬牙切齒的!

好在吃了教訓,長了經驗,就不會再出現這樣的狀況了!

隨後,賀繁和林果兩個人一起抓,在這水稻田裏頻頻傳來捷報。

那些熬過了漫長冬天的泥鰍,紛紛栽倒了這兩兄弟手裏。

「也就是因為是自家稻田的泥鰍,平時靈雨沒少喝,要不然,在別的地方摸泥鰍,哪裏用得着這麼麻煩,直接用靈氣和面,弄成魚食,這些泥鰍還不得發瘋一樣的上鈎。」

賀繁心裏暗暗想着。

不過再轉念一想,要是別的地方的泥鰍,肯定也不如自家靈雨灌溉的水稻田裏養大的泥鰍鮮美好吃啊!

這可是靈泥鰍!

要是別地出產的普通貨色,林果這個見多識廣的富二代,怎麼會想着一直找上門蹭吃蹭喝呢。

家裏的稻米,螃蟹,蔬菜,稻花魚……可都不是凡品了。

不一會,帶來的小桶底部,就被三四十條多條肥碩的泥鰍給覆蓋了。

看了看日頭,都已經快完全落下去了,泥鰍這種東西,搞一點嘗個鮮就行了,抓了這麼多條泥鰍應該夠自家吃的了,賀繁就帶着林果,兩個人從水稻田裏爬了上來。

提着一桶的收穫,就往老爹老媽所在的田邊走去。

這邊,賀衛海夫婦也收拾得差不多了。

只見賀老爹繞着這稻田走了一圈,還從田裏拔了一把秧苗起來,這才下山回家。

到了家門口,賀老爹把從稻田裏拔起來的那把秧苗,給直接扔在了門牆邊上,隨後就進了院子。

走在賀繁身旁的林果當下就疑惑道:

「兄弟,賀叔這是在幹啥呢?」

從賀老爹在水稻田邊繞完一圈,又把插好的秧苗拔下來一把后,林果心裏就憋著一肚子問號呢,只不過沒好意思問出來罷了。

賀繁笑道:

「這是我們農村的習俗,常識知道嘛,記好咯,這叫秧苗認得家門,豐收從此進門!」

這也是鄉下一直流傳的一種說法,說是只有從自家水稻田裏拔一把水稻回來,扔在自家門牆邊上,這些水稻才會豐收。

其實不過都是些沒什麼科學依據的說法罷了,因為是傳統,多少輩子流傳下,能夠保留下來也算是一種習俗了!

賀繁提着裝了泥鰍的小桶進了門,幹了一天的活,這泥鰍自己待會可得多吃點。

把這一桶子泥鰍直接提到了廚房。

這玩意不好抓,也不好處理,要是處理不好的話,會有一股子土腥味,大大影響口感,所以這種活計,還得交給家裏的大廚老媽來料理!

老媽先吩咐賀繁去打了一桶井水上來,把這桶里的泥鰍身上的田泥給沖洗乾淨咯,再把髒水給倒掉,桶里的泥鰍們就都一個個清潔溜溜了。

這泥鰍的土腥味,主要來自泥鰍身上的那層粘液,只要把這層粘液給去掉,土腥味就能祛除掉大部分。

但用清水很難沖洗乾淨這玩意,這時候就要祭出一件法寶了。

那就是鹽!

看着桶里的這些泥鰍,賀繁不禁有些不忍心啊。

一手拿着一袋鹽,另一邊還拿着桶蓋子做醞釀準備。

「阿彌陀佛,非是老衲殘忍啊,實在是肚子有點餓!」

一旁的林果見狀又是發問:

「兄弟,你這是做啥,這桶子這麼深,這些泥鰍還能蹦出來不行?」

賀繁白了這傢伙一眼,就是沒說話。

待會這小子就知道了。

隨後把手裏的鹽袋傾斜,一大撮細膩的白鹽就落到了桶子裏,隨後,賀繁趕緊把桶蓋子給蓋上了,而且用力的壓住。

嘴裏還不停的念叨著「阿彌陀佛」!

桶里的那些泥鰍在接觸到食鹽的一瞬間,一下子全都暴動了起來,就跟寄情熱舞似的,頓時,桶里就響起沉悶的響聲,如同一個個密集的鼓點一般。

全都是這些泥鰍身軀與桶壁碰撞發出的聲音!

賀繁按住桶蓋的那隻手,也傳來了一股不小的衝擊力,乃是這些泥鰍受不了痛苦,躍起撞擊桶蓋而產生的力量。

要是不用手按住的話,這力度絕對能把桶蓋頂翻!

一旁的林果看的目瞪口呆,也意識到了什麼:

「乖乖,真雞殘忍啊!」

「殘忍你待會別吃!」

賀繁大屠戶也心又不忍,被林果這傢伙一感慨,很是不爽的說道。

過了好一會,桶子裏的動靜逐漸平息了下來。

這時賀繁才把桶蓋掀開,此時,桶里的這些泥鰍已經一個個靜止不動了,基本上死得差不多了。

就算還剩那麼一兩條,也只是苟延殘喘,奄奄一息的狀態了!

其實,泥鰍表面的這層粘液,是它的輔助呼吸系統分泌的,這層粘液遇上鹽,很快就會變干。

這層粘液變幹了,這些泥鰍就無法呼吸了。

所以泥鰍遇上鹽,才會有那麼大的反應。

接下來的處理就簡單了,再用粗鹽把這些泥鰍表面已經逐漸變乾的表面給搓掉就行了。

這樣,泥鰍的粘液祛除的差不多了,再用井水清洗一遍,就行了。

大鐵鍋里,已經燒開水,把這些已經處理一遍的泥鰍倒下去,焯一遍水。

時間不用太長,一兩分鐘就夠了,再撈上來的時候,就會看見泥鰍表面有一層黃白色的薄膜。

把這層薄膜給撕掉,泥鰍身上的土腥味,才算完全祛除了。

這可是個細緻活。

不過要想吃到美味,不付出努力怎麼行,當下,賀繁和林果兩個人就開始仔仔細細的撕起這些泥鰍表面的薄膜來。

最後,就到了老媽表演的時候。

一大勺菜籽油下鍋,再從瓦罐罈子裏抓出一大把去年就腌好的鹹菜出來,直接下鍋翻炒,一瞬間,那些鹹菜就變得油汪汪起來!

看起來讓人食慾大增,而且那股咸鮮香味一下子就散發出來了。

最後等到泥鰍一下鍋,就更是激發出無窮的香味來,讓賀繁和林果兩個人聞了都口水直流,不停的抽抽鼻子!

這油汪汪的鹹菜,和這泥鰍可是絕配。在一起炒了,那味別提有多香了!無論早上一碗粥,還是中午香噴噴的米飯,只要配上這鹹菜炒泥鰍,都是舒坦的不行!

就這一道菜,賀繁就能吃上幾大碗飯。

待到這泥鰍上桌,老媽又炒了幾道家常的蔬菜搭配。

賀繁和林果兩個人早就一人捧著一個大海碗,裝着滿滿的米飯,站在八仙桌前開吃了起來。

一筷子油汪汪的鹹菜,一整條的泥鰍,直接夾到碗裏,再一大口米飯,那滋味絕了!

泥鰍這玩意雖然好吃,但一般是難登大雅之堂的。

尋常都是作為家常菜。

林果這種格爾頓的太子爺自然沒吃過這味道,更何況,賀繁家水稻田裏的泥鰍,可不是凡品泥鰍,而是喝靈雨長大的靈泥鰍。

很快,一大海碗米飯就見了底,還意猶未盡。

又是一大碗米飯續上。

兩個人吃的是滿嘴流油,大呼過癮!

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老子是全村的希望

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