第38章 年夜飯前的簡單午餐
「國政哥你看，我說的沒錯吧，這就是在騙眼睛的東西，沒有一點西紅柿的味道。這做出來的，叫什麼玩意呀。」孫大海對張國政訴苦，可惜張國政不懂做菜，孫大海對牛彈琴了。
還好孫大海早有思想準備，他從柜子裏取出在友誼商店買回來的番茄醬，打開后加了進去。
他把面片倒入鍋中，加入鹽和胡椒，一起翻炒。
一種濃郁的混合香味出來了，孫大海滿意地點了點頭。
「我們回來了！」隨着小月姑姑的叫聲，中午吃飯了人到齊了。
今天人多，吃麵條就又要在房間里煮麵了。鄭奶奶和姜秀萍擠進廚房，開始擀麵。兩個姑姑一人拿了一個鍋，到兩個屋裏的爐子上燒水，準備煮麵。
李翠鳳在飯堂里陪李小龍和唐天說話，十多年前，李小龍借住孫家西皇城根老宅上高中的那三年，其中的頭一年多的時間裏，曹勇還沒有去香江，他是和李小龍在老宅里一起學習、生活的。現在相見，自然也是一番親熱。
張玉潔帶着孫圓圓和孫大河，在院子裏玩。
廚房裏，孫大海還在忙活。他讓張國政洗一顆捲心菜，洗完切好後用煮麵片的鍋焯熟。自己用另一個火眼燒鍋。等鍋熱了以後，孫大海拿出一個大罐子，裏面是昨天燉好的大塊的牛腩和牛腰窩肉，連湯帶肉，孫大海一口氣往鍋里放了半罐。
這是前些天，曹大廚特意叫黑市倒肉的小販給家裏留出來的，準備過年時吃的。牛腩和腰窩，這是燉牛肉時所用的最好部位，在孫大海的要求下，曹大廚一下子買了三十斤，昨晚分三大鍋，燉了三個多小時。不過還好，冬天屋裏有爐子。曹大廚和孫大海在昨天晚上，把燉牛肉的鍋放在煤氣灶上大火燒開后，加足了水和料，分別放在三個房間的爐子上，慢慢燉熟的。
至於牛腱子肉，曹大廚也買了二十多斤，做成了醬牛肉。牛身上不同部位的肉，各有特點，吃法不一。牛腱子肉很瘦，肉絲粗大，脂肪極少。如果燉的話，口感比較柴，會塞牙的。孫大海家老人多，嘴養得也刁，一般不太吃。
醬牛肉是下酒的佳品。
孫大海想起了《水滸傳》中，好漢進酒館常說的話：「小二，打兩角酒，有好牛肉切上三兩斤」。
提到古代的文學作品，許多內容都不能仔細琢磨。生產力低下的農耕時代，耕牛是一戶，甚至一村的寶貝。在宋朝，對耕牛更是立了法保護。自己家的耕牛，生老病死，都要上報。無故殺牛吃肉，即使是皇帝，也會被御史彈劾的。換句話說，在宋朝去酒館要牛肉，等同於現在去飯館點老虎肉或者熊貓肉。
……
醬牛肉算得上是家庭宴席中很高檔的冷盤了，深受酒友們的喜愛。別看曹大廚和孫大海做了很多醬牛肉，其實自己家吃得很少，主要是送給親友鄰居，過年在自家桌上添個菜。
要說孫、曹兩家的人緣好，這是不無道理的。無論是在西皇城根，還是在和平門，他們不光對人有禮貌，有難必幫忙，這每年過年時幫大家添菜的傳統，也是很重要的。
今年孫大海開始幫廚，家裏的工作就更多了。從小年到三十，幾乎每晚，曹大廚和孫大海都要帶領大家，準備過年的各種食物。
炒麵片已經好了，孫大海做得這一大鍋，連菜帶面片，足有三斤多。中午是吃面，孫大海拿出三個家裏蒸魚用的大魚盤，才把炒好的面片全都碼了進去。
張國政來回端菜。
孫大海見牛肉也熱透了，就用笊籬把肉湯里的大塊牛肉撈了幾塊到案板上，用刀切成小塊，放進一個大瓷盆，並加入牛肉湯。最後，孫大海將焯好的捲心菜撈到另外一個盆里，加入一點牛肉湯，並順手打了兩勺麵湯進去。
因為盆小，所以鍋里的牛肉和湯都剩下許多，孫大海把煮麵片的鍋收拾好后，將熱牛肉的鍋放在爐子上，繼續熱著。
完事大吉，收工了。
孫大海洗好手，回到飯堂。兩鍋面已經好了，媽媽正在給大家盛面。
面還要繼續煮，今天家裏有李小龍和孫大河，外加還有客人唐天，所以姜秀萍和李翠鳳過來作陪，姑姑和鄭奶奶，繼續煮麵。
桌子上各種的碗、盆、盤，大大小小擺了一堆。
大碗炸醬，大盤切好的蘿蔔條，黃瓜條，還有一碗梁晶晶家做的臘八醋。因為是冬天，所以菜碼少了點，沒辦法。這算是首都炸醬麵的簡化版吧。
大盆牛肉和湯，外加牛肉湯焯捲心菜，小碗香菜和小碗醋，一碟炸辣椒油，這是小碗牛肉+面的量販版。
紅色的西紅柿加番茄醬，綠色的青椒和蒜苗，還有白色的面片，再配上辛辣的洋蔥，滑嫩的羊肉片，這是一份色香味俱佳的異域菜肴——炒麵片的標準版。
除此之外，桌上還有一套酒友套餐：油炸花生米，糖醋蘿蔔皮，薑汁松花蛋，蒜汁肉皮凍。
曹勇問：「小龍哥，唐天兄弟，中午咱們少來一口？」
多年的軍伍生涯，哪裏還有不好酒的？再加上看到這麼豐盛的午餐，還有酒友套餐，李小龍和唐天不由得咽了咽唾沫，都點了頭。
飯堂角摞著幾個紙箱，曹勇走過去，問：「喝點什麼？茅台、五糧液，還是汾酒？」友誼商店之行，使得家裏幾大名酒匯聚。
唐天猶豫了一下，說：「有二鍋頭嗎？沒有的話，我現在去副食商店去買一瓶，很快的。」
李小龍也說：「對呀，在部隊的時候，就想喝口家鄉的二鍋頭。」
「不用出去買，家裏有。」曹勇一邊拆箱子，一邊樂呵呵的說：「那天還是嫂子提醒我，我才買的。原來大家都覺得7塊一瓶的飛天茅台，還不如不到這幾毛錢的二鍋頭好喝。」
「也不一定，要是南方人來了，估計就要喝茅台、五糧液了。」孫大海插了一句嘴。唉，自己還是小呀！孫大海看着
他們喝酒，很眼饞，卻也沒有辦法。
他拿起一個空盤，盛上一小盤炒麵片，放在弟弟孫大河面前。
「弟弟，來嘗嘗哥哥的手藝。」
孫大河早就饞壞了，可他很守規矩，他對孫大海說了聲：「謝謝哥哥。」便看着姜秀萍。
姜秀萍很滿意孫大河的表現，三歲的孩子，能這樣是非常不錯的。她說了聲大家隨意吃吧，午餐就開始了。
三個酒友坐在長桌的一端，自娛自樂。李翠鳳說了句：「小勇，他們坐了一天半的火車，你們先吃碗面墊墊底，慢慢喝。小龍，你照顧好唐天。」便不去管他們了，和姜秀萍一起，坐在另一端，給孫大河和孫圓圓夾菜，照顧他倆吃飯。
孫大河、曹月和張家兄妹，坐在長桌的中間。曹月是兩邊都想參與，這邊聽兩句，那邊說兩句，明顯感覺已經忙不過來了。
飲酒三人組，也沒有互相商量，上來都是吃炸醬麵，一邊吃，一邊還說就是這個味。
「哥哥，這個面好好吃。」孫圓圓嘴裏塞滿了炒麵片，兀自不忘表揚孫大海。
孫大河也是點頭表示贊同，同時大口的往嘴裏塞著。
孫大海笑着說：「愛吃就多吃點。」
張玉潔也喜歡吃炒麵片，而她哥哥對這樣花花綠綠的吃食沒什麼興趣，正在考慮吃什麼。
孫大海其實對炒麵片興趣不大。他知道張國政放飯量大，愛吃肉，便拿起一碗姑姑盛好的白麵條，放上焯好的捲心菜，並連湯帶肉澆上汁，遞給了張國政。隨後自己也拌了一碗，大口地吃了起來。。