第012章 肉乾
「前幾日那雨來的急，家裏所有的柴草都被淋濕了，好在這兩天太陽好，這些柴草才能曬乾，要不然，就是有肉也吃不上。」老嫗給灶眼裏塞了一把乾柴，一面感嘆著說道。
瑾娘這才知道為什麼昨天中午給她吃的是涼粥了，原來是因為沒有乾柴啊。
哎，這個家裏，這日子過的也正是艱難，老的老小的小，災難來臨的時候，可不就是最艱難的？
哪怕就是為了報答阿武的救命之恩，她也要趕緊賺錢才行。
娘兒兩個忙活了一個多時辰的時間，一盆肉乾在簡易的烤盤裏烤了出來。
原本紅色的肉在考過之後，顏色更加深了一些，但是濃濃的肉香也彌散在了整個的院子裏。
「這個看起來還真好！」老嫗笑着將那些肉乾一塊塊的取出來裝在一個小盆子裏。
瑾娘嘗了一小塊，小心翼翼的咬了一口，雖然沒有後世那樣的滋味，但很有嚼勁，就這種沒有調料的情況下做出來的肉乾來說，已經很不錯了。
「味道還不錯，只是大娘您的牙齒不好，只怕是嚼不動。」瑾娘有些遺憾的說道。
老嫗的牙齒確實不好，有軟爛的還能吃，硬了根本沒辦法嚼。
看看旁邊眼巴巴看着的阿文和阿菜，老嫗呵呵笑着說道：「我吃不吃的有什麼要緊！」
瑾娘拿了一塊給阿文，阿文有些局促的看着手中的肉片，看了半晌，才終於捨得咬下去。
那絲絲濃濃的肉香在口齒中彌散開來，這可比這兩天吃的豬下水要好吃很多，阿文迫不及待的又咬了一口。
肉乾確實很硬，但是阿文卻很用力的嚼著，很快就將一塊肉乾吃完了。
「姑姑，這個肉真好吃！」阿文有些羞澀的砸吧著嘴巴說道。
老嫗也給了阿菜一塊，可阿菜到底年紀小，烤乾發硬的肉乾她根本嚼不動，小牙齒用力的咬了好幾下之後，最終還是放棄了。癟著嘴說道：「姑姑，咬不動！」
瑾娘抱起小丫頭柔聲說道：「沒事，咬不動這個，咱們煮了給阿菜吃好不好？」
小丫頭這才高興了些，拍著黑乎乎的小巴掌說道：「好啊，好啊，阿菜要吃肉肉，吃軟肉肉！」
瑾娘這才想起來，這麼小的孩子，吃瘦肉只怕不好消化，只能適當的吃肥肉，嚴格來說，這孩子應該多吃米面才行。
好在，家裏還有些米，要不然從今日開始，單獨給這小丫頭做些肉粥吃？
她才想着，就聽見老嫗又開口了：「這東西好，以後阿武上山的時候，給他帶兩條，就不用一直餓著肚子了。」
卻是老嫗想起每天中午都吃不上飯的大孫子心疼，畢竟，阿武現在算是家裏的頂樑柱呢。
「您說的是，阿武現在正是長身體的時候，可不能餓著，早上就吃那麼點兒，上山就是一天可不行。」瑾娘點頭表示贊同：「以後，咱們的伙食要改變下才行，三個孩子都是長身體的時候。」
瑾娘想着阿武是個天生神力的人，便能猜測，他的胃口應當極好，就連昨天晚上在內，阿武應該都沒有吃飽。
還有阿文和阿菜兩個孩子，總這樣跟着大人們飢一頓飽一頓的可不行，要是這麼小就傷了胃，以後可怎麼辦？
老嫗重重嘆了一口氣說道：「可不是，只是家裏情況就這樣，也沒辦法！」
要是有這個能力，她也想給幾個孫子孫女兒們吃的好一點。
「大娘，這事兒，咱們回頭慢慢解決，總能有辦法的。倒是那些豬心、豬肺和豬肚什麼的也要煮了才好。天氣熱，就是泡在水裏也不行。」
這樣困難的家裏，凡是吃的，可是一點都不能浪費。就算豬下水，也是葷腥啊，吃了補身體，總比光吃野菜好。
「我都換了三次水了，再換水也要放不住了。」老嫗也顧不得傷感了，忙說。
「我們這就煮上，晚上吃豬雜碎湯。對了，大娘，我記得還有些豬板油，也要熬出來才行，我們家裏也沒有菜油，有了豬板油，炒菜吃也香。」瑾娘此時儼然一副女主人的樣子。
兩個人都是勤快人，說開始就開始了，一個燒火，一個熬豬油。
本來就是一頭小野豬，雖然肥，但板油並不多，也就熬了差不多兩斤左右的一小罈子。
看着清亮亮的滾燙的油，老嫗激動了，多久沒見過這麼多的油了。
家裏日子太難過了，油這樣奢侈的東西，都有好幾個月沒見了，還是過年的時候買過半斤豆油，早就吃的一點都不剩了。
「總算有油了，總算有油了！」老嫗喃喃的說着，激動的眼中都帶着淚花了。
瑾娘從鍋里撈出油炸笑道：「油渣也是好東西呢，剁碎了包餃子也極好。」
「可不是，這可都是我們家裏以前見不到的好東西哩。」
老嫗找了小盆子，將那一點點的油炸也珍而重之的放了起來。
接下來，就是要處理頭蹄了，瑾娘燒了一大鍋的熱水，將頭蹄燙了一遍，開始拔毛。
兩個小傢伙別的忙幫不了太多，可是拔毛這件事做的倒是挺利索的。
幾隻手一起行動，很快就將頭蹄都拔的乾乾淨淨不見一根毛了。
瑾娘看着白凈的頭蹄笑了，後世拔毛是用瀝青，雖然快，但這是要吃下肚子的東西，用那樣的方法對身體不好。
白嫩嫩的豬手擺在眼前，瑾娘的心裏已經浮上一百種的吃法，紅燒豬手不錯，鹵豬頭肉和鹵豬蹄也極好。
只可惜，這也就是想想罷了，這裏也沒有鹵料，甚至連多餘的調味料都沒有。只有鹽巴的瑾娘也就只能做湯了。
「大娘，這豬蹄剛才又收拾了一遍，放在窯里明天早上起來再燉吧。」
天氣雖然炎熱，可是窯洞裏倒是很涼快，要不然，這些肉放到現在，也要壞了。
「這豬蹄咋弄？」老嫗已經習慣問瑾娘了。
「我們就做豬蹄湯吧，湯湯水水的，喝下去肚子裏舒服。」這話自是瑾娘安慰老嫗的，
要是有其他的作料，她可不會天天都喝湯。