第98章 打臉李澤
「高端拉麵么？」
李澤推了推鼻樑上並不存在的眼鏡架，說道：「雖然拉麵的確是大眾消費品，但根據我市場多年的營銷經驗來看，拉麵的價格高與低，其實並不是決定高端拉麵成敗的最重要因素。」
「拉麵貴不要緊，但要貴的物有所值。」
「假如你的拉麵賣100一碗，但只要你營造出的氛圍和拉麵本身的質量夠硬，大家就會覺得這碗拉麵的確值100。」
「只要消費者認可你的拉麵值100元，那麼即使是100一碗的拉麵，依然能火爆！」
小馬哥露出興奮的眼神，問道：「那麼老闆你是覺得高端拉麵可行嗎？」
「當然可行！我支持你做！」
「好的！謝謝老闆！另外補充一下，這碗拉麵做出來之後，價格不是100元。」
李澤點點頭，「嗯，那倒也是嘛，一般一碗拉麵而已，公道定價很難賣到100嘛！」
可是李澤被瞬間打臉了。
只見小馬哥說道：「我估算的零售價是，不低於200一碗。」
眾人皆倒！
好吧，開弓沒有回頭箭，既然決定支持小馬哥，那就要支持到底！
第二天的一大早，李澤來到市場開始了新一輪的採購。
「嗯，東市買大蒜，西市買海帶，南市買貝柱，北市買魚乾……」
帶回店裏一大堆原材料的同時，小馬哥的拉麵原面製作也在同步進行。
「啪啪！啪啪啪！」
小馬哥流暢的拉着面，幾乎是炫技一般靈活的手法，甚至引來了客人的喝彩！
這一次小馬哥拉的也是細面，但不是直面而是彎面。
見李澤回來，小馬哥一邊拉麵一邊解釋道：「把麵條拉細一點方便入味，然後彎面會比直面更有嚼頭。我要做的是高端拉麵，必須讓客人覺得這碗面的每一口湯，每一根麵條都充分入味，都物有所值。」
說話間小馬哥又往麵糰里摻入了一杯水，試了試手感，小馬哥皺皺眉，又往麵糰里加了一大杯水。
蓋子看到了，不解的問道：「小馬哥加這麼多水幹嘛？別像我那樣把水摻太多了啊！」
小馬哥笑道：「放心，我心裏有數。多加水，對於拉麵的風味是有幫助的，只要控制一個度就行。」
李澤點點頭，小馬哥的技術自己放心，即使多加了水，也不會像以前的蓋子那樣。
即使看上去摻水有點多，但作為一名合格的老闆，李澤是不會對手下員工過多干涉的。
利用埃及出產的冥王小麥粉，僅僅是和面階段，濃郁的麥香便勾起了李澤的食慾。
這也讓李澤更加期待了，能讓小馬哥打算賣200一碗的拉麵，到底是什麼檔次？
拉麵很快被拉好了，這一次小馬哥的細彎拉麵，麵條曲曲彎彎細又長。
但得益於小馬哥紮實的基本功，即使是這種摻水十足的情況，每一條拉麵依然是紋理清晰，沒有出現任何的融合、粘黏的情況。
小馬哥對於自己的表現也很滿意，甩了甩胳膊笑笑道：「好久沒拉過這種難度的拉麵了，應該還不錯吧。」
這團拉麵的水平到底怎麼樣，系統會做出一個公正的評價的。
利用系統查看屬性。
風味330！勁道187！
漂亮！
李澤不禁在心中叫好！
不愧為小馬哥的最新大作，330的風味，風味十足！
而且很難得是，身為細彎拉麵，在加了這麼多水的情況下，卻依然保持了不俗的勁道。
這團拉麵，很強！
強勢的原面，是一碗拉麵成功的基礎。
但面城拉麵真正的精髓還是麵湯。
李澤很期待：對於這碗高端麵湯，小馬哥又會有什麼想法呢？
只見小馬哥先往原湯里撒上了一把鹽，然後倒入了一點點的醬油汁，攪拌約5分鐘。
然後往湯里加入了切成小塊並用小布口袋包起來的青花魚和鰹魚，蓋上鍋蓋，小馬哥用猛火狂熬了30分鐘。
再次打開鍋蓋，小布口袋裏的魚肉已經徹底被煮化了，只剩下了些許殘渣。
拿走小布口袋裏剩下的殘渣，攪拌，在蓋上鍋蓋熬上幾分鐘。
至此，青花魚和鰹魚的魚肉，已經徹底融入了湯汁之中。
魚香四溢！
小馬哥勺了一口湯，喝了下去，細細品了一下。
然後點點頭，又往湯里加入了乾貝柱和鰹魚乾。
最後的材料則是一杯高檔的料酒。
蓋上鍋蓋，小火微烹。
后廚已經充滿了香味了，麥香味、魚香味、以及淡淡的酒香味。
雖然還沒有做完，但李澤已經知道，這鍋湯，很強勢！
小火微烹了十來分鐘，小馬哥又嘗了一口，點點頭，說道：「好了，這鍋湯做好了。我也是第一次完完整整的做出來，但感覺還不錯。」
蓋子笑嘻嘻的湊上來，嬉皮笑臉的說道：「好香啊！這哪兒是不錯，這是頂呱呱好吧！」
一直在忙碌招待客人的小花，也在此時路過，貪婪的嗅了一口空氣，說道：「我還是第一次聞到這麼美味的魚湯味呢！」
李澤知道這碗麵湯肯定很厲害，所以做好了心理準備。
可是很顯然，李澤的準備不足。
原本李澤以為，這鍋麵湯的屬性大概會有300左右。
可利用系統，李澤查看的屬性是：美味424，香氣451！
美味香氣雙雙破400啊！
這鍋湯，真是絕了！
這就是高檔材料的威力么？
拉麵和麵湯都已經準備完畢，很快一碗熱氣騰騰的拉麵就做好了，與此同時，3級拉麵店提供的1.3倍加成圖標，也飛入了拉麵之中。
拉麵整體完成，但還缺少配菜。
看來小馬哥為這碗拉麵的確準備了很久，他想都不想，毫不猶豫的加入了配菜。
先是切成小塊的海苔，然後一片嫩魚肉，一片魚糕。
再倒入少許的扇貝。
細心的擺放好之後，小馬哥露出一個滿意的笑容。
「這就是我心目中的高端拉麵，老闆你看怎麼樣？」
李澤點點頭，但是並不急着使用系統查看屬性，而是表揚小馬哥說道：「很好，看上去就很舒服，很高檔。色香俱全，雖然還沒吃，但我也敢肯定，這碗面會很好吃。」
小馬哥笑了笑，謙虛的說道：「我在馬家學了這麼多年，能拿得出手的也就這麼一點，真是慚愧。」
「不過。」李澤話鋒一轉，「我能從消費者的角度，提出一個小小的意見嘛？」