第2160章 兩千一百，評比

「只是什麼？不是彌補了口感缺憾么？」達芙妮問道。

「料理是火與時間的藝術。」周老說道：「搭配五味與刀工來增色。她在時間上，吃了大虧。」

「我記得這次的評委審查是按照第一場比賽排名來的。」鳳廚仙說道：「第一場比賽這伊蘭幽是第十五名，從第一名開始到她最後……這菜若是涼了還真沒什麼可吃的了。」

「怕是到時候聞了味道都覺得噁心了。」周老皺了皺眉頭：「年輕人啊，還是經驗不足。」

龍廚神看着伊蘭幽一言不發，他相信一點小問題是難不住伊蘭幽的。

時間一點一點的過去，所有人都在有條不紊的進行最後的工序。

終於在時間的最後一秒，Cheryl通知所有人停止加工，並讓工作人員將所有參賽者的食物按順序遞交上去點評。

「牛肉軟爛，湯頭很足。」龍廚神用筷子夾了一塊牛肉：「同時還保持着牛肉自身的彈性，10分。」

「大塊切割，滿足了葷菜中大口吃肉的慾望，9分。」錢廚仙點了點頭。

「牛肉用蜂蜜腌制過，軟嫩回甘，但是這樣在你看來是將肉更深一層次的處理卻忽略了跟湯汁的交合性，超過兩塊就會覺得肉膩了。」易廚神微微皺眉說道：「這大抵是唯一的缺陷，卻也是經常會被忽視的缺陷，8分。

「不錯。」周老點了點頭說道：「在這一眾參賽者中，還是很不錯的。9分。」

「我倒是覺得將肉跟湯的感覺分開處理可以算得上是一次創新，10分。」鳳廚仙開口道。

「我很喜歡這道菜，但是這個肉對於要保持身材的女孩子來說實在是不友好……8分。」達芙妮聳了一下肩膀說道。

「謝謝。」伊承志點了一下頭，作為第一個評分的，他知道自己的分數會被壓制一點。

時間上，第一個參評的會佔據味蕾優勢，畢竟是剛出鍋的，但是評分上，就會相對稍微佔據一點劣勢。

接着三十位食客評審也一一給分。

這個分值跟他的預想分值偏差不多，可以接受。

之後便是其他參賽者的食物評比。

評比人數過半，伊承志始終保持第一的位置，伊豪風卻是因為料理過程中的失誤，由昨天的第二名直接滑落到了第七名，能不能晉級下一關都很是問題。

鳳廚仙對此似乎有些不悅，伊承志也覺得難以接受，但是伊豪風卻是心不在焉的感覺，他一直有意無意的看向Cheryl。

「還有幾個了？吃了好幾道冷盤了，我想吃熱的。」達芙妮鼓了鼓腮幫子說道。

「參賽者在料理的時候也有參考實際情況，排位靠後的參賽選手做得都是涼葷菜，知道沒有辦法在最佳時間呈現最有優勢的熱菜，便曲線救國。」周老解釋說道：「他們不會在菜溫上增添自己的扣分項。」

「恩。」鳳廚仙點了點頭。

「我想吃熱的……」達芙妮說道：「我敢肯定一定不只是我這麼想的。」

「接下來是最後一位參賽者了。」Cheryl開口道。

這第十五位參賽者一開始就將油打翻了又重新煉油，引起了眾人的矚目，現在作為壓軸出場，也是讓大家期待滿滿。

菜品端上桌來，周老皺了皺眉深呼吸一下，他是真的不想吃這種失敗的作品。

如果是熱菜，時間這麼久了，一定已經不能吃了。

如果是冷盤，一想到菜品上面凝固的葷油，他就覺得噁心。

但是誰讓他答應來當評委了呢，總是要有職業操守的是吧。

隱忍着心中的不耐煩，周老將面前菜品的蓋子揭開。

這蓋子揭開的一瞬間，熱氣便撲了出來，伴隨着葷油特有的香氣一下子散漫了會場。

「哇。」達芙妮眼前一亮說道：「還是有熱菜的嘛！」

「是錫紙。」易廚神看了一眼手中的蓋子，還看了一眼盛放食物的器皿，皆是由錫紙在內部小心嚴密的包好。

「吃之前可以把蓋子上的錫紙摘下來，隔層裏面有材料可以灑在上面吃。」伊蘭幽說道。

達芙妮點了點頭將錫紙從蓋子上打開瞧見好多細碎顆粒，灑在碗中，合著豆腐吃。

這些細碎顆粒十分酥脆，豆腐Q彈，餡料緊實，湯汁有些燙口，飄着油花卻不會覺得油膩。

「這個是什麼？」達芙妮好奇問道。

「是豬油渣。」鳳廚仙用手捻了一下說道：「之前煉油剩下的。」

「恩。」伊蘭幽點了一下頭說道。

「葷油也好豬油渣也好，這些食材的料理方法在Z國北方常見，南方城市卻不多見，幽幽，你怎麼知道的？」易廚神看向伊蘭幽問道。

「之前去霍家的時候，師父帶我去嘗過本地菜，有一道菜也是用葷油做得，當天的主食是豬油渣餡餅，覺得香味特別，又很好吃便記住了。」伊蘭幽回答道：「不過實際操作，今天也是頭一遭。」

「錫紙保溫，有用湯頭點綴，這道菜要是用別的油來料理倒也不會有這種效果。」葷油本身密度也有很好的保溫效果，龍廚神點了點頭說道：「十分。」

「的確，吃了這麼多道冷盤，又喝了這個湯，胃裏暖烘烘的，葷油也好，豬油渣也好，都是我沒吃過的東西，很特別，十分。」達芙妮笑了一下說道。

「十分。」鳳廚仙抬頭看了一眼伊蘭幽，雖然不爽這個人，但是這道菜確實是沒有什麼扣分點。

「你的腦子比你師父師兄都靈活，味道也擺在這裏，今天倒是沒有扣分的點了。」周老笑了一下說道：「十分。」

「十分。」易廚神看着伊蘭幽的眼光滿是驚喜：「還真是為你捏了一把冷汗啊。」

「十分。」錢廚仙用勺子壓了一下豆腐，嘴角露出滿意的笑容，豆腐太嫩是最難切的，伊蘭幽的刀工精進，他比任何人都開心。

「十分。」池廚神點了一下頭表態道。

「全……全滿分……」Cheryl嘴角的笑容有點僵硬：「接下來看看我們食客評委的分數。」

屏幕上的排名，伊蘭幽由第十五名的位置一躍成為第一名且遠超第二名。