第1403章

而且也不用王小明招呼，他自己就招呼得好好的。可惜劉號要上班，這個點趕過來已經來不及了，鍾彥宏還特意從海霸王打包了一份豐盛的午餐親自送過去，對這種事，他現在做得嫻熟無比。

等到開吃的時候，已經過了一點鐘了，因為有老人等著，王小明怪不好意思的，賠禮道歉了好幾回。劉爸劉媽和鍾爸鍾媽渾然不介意：「沒餓，你們做的小點心很好吃，我們吃了好多，現在都不餓。」

中午的菜非常豐盛，四涼八熱，此外還有一道湯，兩個小菜，兩道點心。大菜主要都是楊明和王小明操刀的，大家吃得讚不絕口，王小明的兩個姑媽第一次上海霸王吃飯，吃了之後驚艷不已，難怪侄兒的飯店生意這麼好，這樣的口味，不賺錢才怪。

桌上有一道非常尋常的菜，就是本地常見的牛丸，本地人一般用牛丸來煮湯或者炒菜，這次的牛丸看起來像是直接用水煮的，底部用鮮綠的生菜葉子托著，就那麼放在桌上，不像是菜，倒像是原料。

起初大家都沒注意，因為尋常都能吃到，只有廚房廚師們的那桌毫不客氣，菜一上桌，就先把裝肉丸的盤子給清空了。

另外桌上的卻無人問津，鍾彥宏笑着用筷子夾了一個肉丸說：「楊明你居然也偷工減料，把肉丸子端上來湊數。」

楊明淡淡說：「吃的時候小心。」

鍾彥宏看了看：「難不成還是撒尿牛丸？」說着放到嘴裏，一咬果然汁水四射，還真是撒尿牛丸。

鍾媽媽不高興地說兒子：「好好吃個飯不行，飯桌上還說髒話。」

一遍說還一邊使眼色，劉爸劉媽都在場，注意點形象啊兒子。

鍾彥宏笑起來，用勺子給劉爸劉媽和之間父母一人舀了一個肉丸子：「阿叔阿嬸，爸媽，你們都嘗嘗，這個牛肉丸就叫撒尿牛丸，吃的時候小心點，裏頭有湯汁的。」

「這跟我們的肉丸子不一樣？」劉媽媽問。

「對，不一樣，你讓小明給你解釋。港人愛吃這個，是咱們這兒牛肉丸的改良版。」鍾彥宏笑眯眯地說。

王小明說：「這個肉丸是用牛肉和蝦蛄做成的。我們把蝦蛄去殼除腸，打成蝦漿，然後調味煮到半熟，再放進冰櫃里冰凍成塊狀，做的時候拿出來切成小塊，然後放進牛肉丸里做餡心，就跟包灌湯包一樣，煮出來裏頭就有湯汁。所以這牛肉丸既有牛肉的味道，也有蝦蛄的味道，你們嘗嘗。」

撒尿牛丸是港台的著名小吃，因電影風靡全國各地，但是正宗地道的撒尿牛丸卻不易吃到，一是因為用料做法上有人偷工減料，二是因為每個師傅調蝦蛄漿的水準不一。

這個季節正是蝦蛄大量上市的時節，蝦蛄肥腴鮮美，楊明才提出自己做撒尿牛丸，從牛肉的選擇到捶打成漿，全都靠手工完成，廚房裏幾乎所有人都參與到了，真是累得夠嗆，所以撒尿牛丸數量也有限。

廚房裏都參與過肉丸的做法，所以知道這牛肉丸來得多不容易，是以一上桌就被哄搶而光。客人這邊才聽說撒尿牛丸的來歷，紛紛伸筷子去夾，一人最多只得兩粒，再多就沒有了，牛肉彈性十足，口感爽脆，蝦汁鮮美，令人回味無窮，然而沒過足癮，就已經沒有了，這種點到為止的妙處，更叫人念念不忘。

散席之後，王小明去送客人，鍾彥宏去而復返，在海霸王的辦公室里找到楊明：「給我打包點牛肉丸吧。」

楊明說：「沒有了。」

鍾彥宏說：「騙誰也別想騙我，我知道你肯定留了的。」

「那是給二狗和阿冰留的，小孩的口食你也要奪？」楊明鄙視地看了他一眼。

鍾彥宏說：「你給我分一點，我給錢行了吧？我說這麼好的東西你怎麼不多做點？」

楊明說：「一個丸子一百塊。」

他怎麼不想多做一點，但是工序太複雜，做起來太麻煩，他還在琢磨用機器做的效果會比手工差多少。

鍾彥宏看着他：「奸商，你怎麼不去搶啊？」

「愛買不買。」楊明一臉無所謂的表情。

鍾彥宏沒辦法：「買、買、買！當初跟我借錢怎麼那麼乾脆？」

說完掏出一疊紅艷艷的毛爺爺，扔在桌上。

楊明說：「在商言商，借錢我不是算你利息了么？」

王小明從外面進來：「你們在說什麼呢？鍾老闆你怎麼又回來了？」

鍾彥宏趕緊拉住王小明：「王老闆，你給評評理，你們家楊明賣個肉丸子要一百塊一個！」

王小明笑着說：「鍾老闆，他跟你開玩笑，你把錢收起來。我去看看還有多少剩的，分你一點，你給誰買呢？」

「除了小劉警官還能有誰？」鍾彥宏說。

王小明一臉我就知道的表情：「本來也有耗子的份，今天中午沒來沒吃上，我還替他遺憾呢。」

「還是王老闆厚道！」鍾彥宏給了楊明一個鄙視的眼神，跟上王小明的腳步。

出了辦公室，王小明問鍾彥宏：「你和耗子最近怎麼樣？」

鍾彥宏詫異地看着王小明，沒想到他會主動提起這個：「還好，他最近對我總算不橫眉冷對了。聽說有人來尋找楊明了？」

王小明沒想到他會這麼問，支支吾吾地說：「唉，是的。」

鍾彥宏笑了一聲：「看你這愁眉苦臉的樣子，幹嘛不給楊明在本地找個媳婦，讓他留在這裏？」

王小明說：「鍾老闆，我不是那種自私自利的人，要不是楊明，也就沒有我王小明的今天，所以你還是別提這個事了吧。」

鍾彥宏不知道王小明指的情況是什麼情況，便不再說什麼。

王小明給鍾彥宏分了一些牛肉丸，並囑咐他最好用大骨湯來煮，這樣牛肉丸才能發揮出極致的鮮味來。

鍾彥宏笑着說：「我看你們廚房一天到晚都燉著湯，是不是做菜都用湯，從不用水？」

王小明說：「湯也是用水熬的。該用湯時就用湯，該用水時就用水，都是根據食材的需要來搭配的。」